Ramos Gin Fizz

• Vanilleextrakt· nicht in deiner Bar2 drop

  Oder ersetzen durch: Vanillesirup — fügt etwas Süße hinzu

• Sodawasser· nicht in deiner Bar20 ml

  Oder ersetzen durch: Zitronen-Limetten-Limonade — süßer, zitrusartig, Tonic Water — verleiht eine bittersüße Note

• Sahne· nicht in deiner Bar60 ml

  Oder ersetzen durch: Milch-Sahne-Mischung — leichter, Schlagsahne — reichhaltiger

• Zitronensaft· nicht in deiner Bar30 ml

  Oder ersetzen durch: Limettensaft — schärfer, grüner

• Eiweiß· nicht in deiner Bar1
• Gin· nicht in deiner Bar45 ml

  Oder ersetzen durch: Old Tom Gin — etwas sanfter und süßer, Wodka — reiner, weniger botanisch

• Zuckersirup· nicht in deiner Bar30 ml

  Oder ersetzen durch: Agavendicksaft — reinere Süße, Honigsirup — blumige Süße

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten auf der Arbeitsfläche bereitstellen, um zügig und gut arbeiten zu können, besonders die Sahne und das Eiweiß.

2. 2

   Alle Zutaten in einen Shaker geben.

3. 3

   Kräftig 1 Minute schütteln: Sahne und Eiweiß müssen sich perfekt verbinden, also nichts überstürzen.

4. 4

   Nun den Shaker öffnen, etwas Eis hinzugeben und 1–2 Minuten weiterschütteln. Das hängt nur davon ab, wie lange man durchhält!

5. 5

   In ein Longdrinkglas gießen, einen Schuss Soda hinzufügen und nach Geschmack garnieren.

6. 6

   Der Ramos Gin Fizz wurde einst als belebender Drink oder sogar zum Frühstück getrunken; probiert ihn als Aperitif oder nach dem Essen, und ihr entdeckt ein kleines, fast vergessenes Juwel.