Sazerac
New Orleans' heiliges Ritual: Ein mit Absinth ausgespültes Glas nimmt Cognac auf, gerührt mit Zucker und Peychaud's Bitters, gekrönt mit Zitronenöl. Anisduft über tiefer, würziger Spirituose.
Mittel
Schwierigkeitsgrad
5 Min.
Zeit
140 Cal
Kalorien
Geschmacksprofil
Brandy
Geschmackswerte aus dem Pocket-Bartender-Rezeptkatalog.
Zutaten
- Cognac50 ml
- Peychaud's Bitters2 dashes
- Absinth10 ml
- Zuckerwürfel1
Zubereitung
Ein gekühltes Old-Fashioned-Glas mit dem Absinth ausspülen, zerstoßenes Eis hinzufügen und beiseitestellen.
Die restlichen Zutaten über Eis rühren und beiseitestellen.
Das Eis und überschüssigen Absinth aus dem vorbereiteten Glas entfernen und den Drink ins Glas abseihen.
Die Zitronenschale als Garnitur hinzufügen..
Ein gekühltes Old-Fashioned-Glas mit dem Absinth ausspülen, zerstoßenes Eis hinzufügen und beiseitestellen.
Die restlichen Zutaten über Eis in einem Rührglas verrühren..
Das Eis und überschüssigen Absinth aus dem vorbereiteten Glas entfernen, den gemixten Drink ins Glas abseihen..
HINWEIS: Das ursprüngliche Rezept änderte sich nach dem amerikanischen Bürgerkrieg, als Roggenwhiskey den Cognac ersetzte, da dieser schwer erhältlich wurde..
Mit Zitronenzeste garnieren.
Passt gut zu
Absinth-umspülte Cognac-Würze gehört zu New-Orleans-Klassikern:
- Garnelen-Remoulade-Häppchen
- Andouille-Wurstscheiben
- Pekan-Pralinen
- Geröstetes Baguette mit Butter
Auch bekannt als
Ähnlicher Geschmack
Häufig gestellte Fragen
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