Sazerac

• Cognac· nicht in deiner Bar50 ml

  Oder ersetzen durch: Armagnac — rustikaler, Weinbrand — jeder gute Brandy funktioniert

• Peychaud's Bitters· nicht in deiner Bar2 dashes

  Oder ersetzen durch: Angostura Bitters — würziger, weniger blumig

• Absinth· nicht in deiner Bar10 ml

  Oder ersetzen durch: Pastis — weicherer Anis, Pernod — leichter, süßer

• Zuckerwürfel· nicht in deiner Bar1

  Oder ersetzen durch: Zuckersirup — Zerdrücken entfällt, Zucker — ein Teelöffel reicht

Zubereitung

1. 1

   Ein gekühltes Old-Fashioned-Glas mit dem Absinth ausspülen, zerstoßenes Eis hinzufügen und beiseitestellen.

2. 2

   Die restlichen Zutaten über Eis rühren und beiseitestellen.

3. 3

   Das Eis und überschüssigen Absinth aus dem vorbereiteten Glas entfernen und den Drink ins Glas abseihen.

4. 4

   Die Zitronenschale als Garnitur hinzufügen..

5. 5

   Ein gekühltes Old-Fashioned-Glas mit dem Absinth ausspülen, zerstoßenes Eis hinzufügen und beiseitestellen.

6. 6

   Die restlichen Zutaten über Eis in einem Rührglas verrühren..

7. 7

   Das Eis und überschüssigen Absinth aus dem vorbereiteten Glas entfernen, den gemixten Drink ins Glas abseihen..

8. 8

   HINWEIS: Das ursprüngliche Rezept änderte sich nach dem amerikanischen Bürgerkrieg, als Roggenwhiskey den Cognac ersetzte, da dieser schwer erhältlich wurde..

9. 9

   Mit Zitronenzeste garnieren.