Cobbler de Jerez
Dos jereces agitados enérgicamente con azúcar y rodajas de cítricos, colados sobre hielo picado y coronados con bayas. La bebida favorita del siglo XIX, todavía deliciosa con un popote.
Media
Dificultad
4 min
Tiempo
140 Cal
Calorías
1
Porción
Perfil de sabor
Otros
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Jerez· no está en tu bar90 ml
O sustituye por: Madeira — a frutos secos, caramelizado, Oporto — más dulce, más afrutado
- Naranja(opcional)· no está en tu bar1/2
- Limón(opcional)· no está en tu bar1/2
- Azúcar· no está en tu bar1 tsp
O sustituye por: Miel — dulzor floral, Jarabe Simple — se disuelve al instante
Instrucciones
Combina el jerez, el azúcar y 2 cuartos de rodaja cada uno de naranja y limón en una coctelera con hielo, agita enérgicamente, cuela en una copa julep llena de hielo picado..
Decora con bayas frescas, ¼ de rodaja de naranja y de limón.
Sirve con popotes.
Combina bien con
El jerez colmado de cítricos sobre hielo picado revive un favorito victoriano: bocados de fruto seco combinan:
- Almendras Marcona
- Cuñas de manchego
- Bocados de pound cake de naranja
- Galletas saladas de aceite de oliva
También conocida como
Sabor similar
Preguntas frecuentes
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