Vampiro

• Jugo de Naranja· no está en tu bar30 ml

  O sustituye por: Jugo de Piña — más tropical

• Jugo de Lima· no está en tu bar15 ml

  O sustituye por: Jugo de Limón — cítrico más suave

• Sal(opcional)· no está en tu bar1 pinch
• Jugo de Tomate· no está en tu bar30 ml
• Tequila· no está en tu bar60 ml

  O sustituye por: Mezcal — añade humo, Tequila Reposado — más redondo, ligeramente añejado

• Jarabe Simple· no está en tu bar1 dash

  O sustituye por: Jarabe de Agave — dulzor más limpio, Jarabe de Miel — dulzor floral

Instrucciones

1. 1

   Los vampiros pueden prepararse en un vaso alto o en un vaso old fashioned.

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   Los bartenders pueden primero 'escarchar' el borde del vaso con sal kosher, lo cual se hace colocando una capa de sal kosher sobre una tabla, humedeciendo el borde del vaso con jugo de lima o agua, y luego colocando el vaso boca abajo sobre la sal kosher, de modo que la sal se adhiera al borde humedecido.

3. 3

   El segundo paso es llenar la mitad del vaso con hielo y añadir uno o dos vasos de shot llenos de tequila de alta calidad.

4. 4

   La siguiente etapa es añadir los elementos de sabor.

5. 5

   Esto se hace exprimiendo una lima fresca en el vaso, añadiendo unos granos de sal, añadiendo un refresco con sabor cítrico hasta que el vaso esté lleno en sus 4/5 partes, y luego añadiendo picante Viuda de Sánchez (o jugo de naranja, jugo de lima y pico de gallo).

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   El paso final es revolver los ingredientes para que los sabores se mezclen correctamente.