Vampiro
Tequila con jugos de tomate, naranja y lima sobre hielo en una copa con borde de sal. La respuesta salada y dulce de México al Bloody Mary.
Fácil
Dificultad
4 min
Tiempo
150 Cal
Calorías
Perfil de sabor
Tequila
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Jugo de Naranja30 ml
- Jugo de Lima15 ml
- Sal(opcional)1 pinch
- Jugo de Tomate30 ml
- Tequila60 ml
- Jarabe Simple1 dash
Instrucciones
Los vampiros pueden prepararse en un vaso alto o en un vaso old fashioned.
Los bartenders pueden primero 'escarchar' el borde del vaso con sal kosher, lo cual se hace colocando una capa de sal kosher sobre una tabla, humedeciendo el borde del vaso con jugo de lima o agua, y luego colocando el vaso boca abajo sobre la sal kosher, de modo que la sal se adhiera al borde humedecido.
El segundo paso es llenar la mitad del vaso con hielo y añadir uno o dos vasos de shot llenos de tequila de alta calidad.
La siguiente etapa es añadir los elementos de sabor.
Esto se hace exprimiendo una lima fresca en el vaso, añadiendo unos granos de sal, añadiendo un refresco con sabor cítrico hasta que el vaso esté lleno en sus 4/5 partes, y luego añadiendo picante Viuda de Sánchez (o jugo de naranja, jugo de lima y pico de gallo).
El paso final es revolver los ingredientes para que los sabores se mezclen correctamente.
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Preguntas frecuentes
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