Vampiro

• Orangensaft30 ml
• Limettensaft15 ml
• Salz(optional)1 pinch
• Tomatensaft30 ml
• Tequila60 ml
• Zuckersirup1 dash

Zutaten-Alternativen

Die passende Flasche fehlt? Mit diesen Alternativen bleibt Vampiro nah am Original.

• Statt Orangensaft

  • Ananassaft— tropischer

• Statt Limettensaft

  • Zitronensaft— weicherer Zitrus

• Statt Tequila

  • Mezcal— bringt Rauch
  • Tequila Reposado— runder, leicht im Holzfass gereift

• Statt Zuckersirup

  • Agavendicksaft— reinere Süße
  • Honigsirup— blumige Süße

Zubereitung

1. 1

   Vampiros können in einem hohen Glas oder einem Old-Fashioned-Glas zubereitet werden.

2. 2

   Bartender können das Glas zunächst mit koscherem Salz „berandet“ vorbereiten, indem eine Schicht koscheres Salz auf ein Schneidebrett gegeben wird, der Glasrand mit Limettensaft oder Wasser befeuchtet und dann das umgedrehte Glas mit dem Rand in das koschere Salz gedrückt wird, sodass das Salz am befeuchteten Rand haften bleibt.

3. 3

   Der zweite Schritt besteht darin, das Glas zur Hälfte mit Eis zu füllen und ein oder zwei Shotgläser voll hochwertigen Tequilas hinzuzufügen.

4. 4

   Im nächsten Schritt werden die geschmacksgebenden Zutaten hinzugefügt.

5. 5

   Dazu wird eine frische Limette ins Glas gepresst, ein paar Körner Salz hinzugefügt, zitrusaromatisierte Limonade eingefüllt, bis das Glas zu vier Fünfteln voll ist, und dann würziges Viuda de Sanchez (oder Orangensaft, Limettensaft und Pico de Gallo) hinzugefügt.

6. 6

   Der letzte Schritt besteht darin, die Zutaten umzurühren, damit sich die Aromen richtig verbinden.