Brandy crusta
Brandy wymieszana z curacao, likierem Maraschino, cytryną i bitterem, podana w szklance z cukrowym brzegiem wyłożonej długą skórką z cytryny. Oryginał z Nowego Orleanu z lat 50. XIX wieku, który zapoczątkował sidecara.
Trudny
Poziom trudności
7 min
Czas
183 Cal
Kalorie
Profil smaku
Brandy
Wartości smaku z katalogu przepisów Pocket Bartender.
Składniki
- Brandy53 ml
- Syrop cukrowy1 bar spoon
- Sok z cytryny15 ml
- Orange Curaçao1 bar spoon
- Skórka z cytryny(opcjonalnie)1
- Likier Maraschino8 ml
- Angostura Bitters2 Dashes
Zamienniki składników
Nie masz odpowiedniej butelki? Te zamienniki pozwolą zachować Brandy crusta blisko oryginału.
Brandy — czym zastąpić
- Brandy jabłkowa— dodaje sadowniczych owoców
- Koniak— gładszy, bardziej wyrafinowany
Syrop cukrowy — czym zastąpić
- Syrop z agawy— czystsza słodycz
- Syrop miodowy— kwiatowa słodycz
Sok z cytryny — czym zastąpić
- Sok z limonki— ostrzejszy, bardziej zielony
Orange Curaçao — czym zastąpić
- Grand Marnier— bardziej bogaty
- Triple Sec— lżejszy, czystszy
Likier Maraschino — czym zastąpić
- Cherry Heering— słodszy i ciemniejszy
Angostura Bitters — czym zastąpić
- Bitters pomarańczowe— z przewagą cytrusów
- Peychaud's Bitters— jaśniejszy, z nutą anyżu
Instrukcje
Wymieszaj razem wszystkie składniki z kostkami lodu w szklance do mieszania i przecedź do przygotowanego smukłego kieliszka koktajlowego.
Przetrzyj brzeg szklanki plasterkiem pomarańczy (lub cytryny) i zanurz go w sproszkowanym białym cukrze, tak by cukier przylgnął do brzegu szklanki.
Ostrożnie ułóż zwiniętą skórkę pomarańczy/cytryny wzdłuż wewnętrznej ścianki szklanki.
Dobrze komponuje się z
Cukrowy brzeg i curacao polerują brandy na antycznie elegancko — połącz z kandyzowanym i bogatym:
- Kandyzowana skórka pomarańczowa
- Tosty z pasztetem z kaczki
- Kęsy marcepana
- Kostki dojrzewającego comté
Znany również jako
Podobny smak
Najczęściej zadawane pytania
Gotowy, aby opanować mixologię?
Pobierz Pocket Bartender już dziś i rozpocznij swoją drogę do mistrzostwa w mixologii dzięki naszej obszernej bibliotece przepisów i inteligentnym funkcjom.
