Brandy crusta
Brandy wymieszana z curacao, likierem Maraschino, cytryną i bitterem, podana w szklance z cukrowym brzegiem wyłożonej długą skórką z cytryny. Oryginał z Nowego Orleanu z lat 50. XIX wieku, który zapoczątkował sidecara.
Trudny
Poziom trudności
7 min
Czas
183 Cal
Kalorie
1
Porcja
Profil smaku
Brandy
Wartości smaku z katalogu przepisów Pocket Bartender.
Składniki
- Brandy· brak w Twoim barze53 ml
Lub zamień na: Brandy jabłkowa — dodaje sadowniczych owoców, Koniak — gładszy, bardziej wyrafinowany
- Syrop cukrowy· brak w Twoim barze1 bar spoon
Lub zamień na: Syrop z agawy — czystsza słodycz, Syrop miodowy — kwiatowa słodycz
- Sok z cytryny· brak w Twoim barze15 ml
Lub zamień na: Sok z limonki — ostrzejszy, bardziej zielony
- Orange Curaçao· brak w Twoim barze1 bar spoon
Lub zamień na: Grand Marnier — bardziej bogaty, Triple Sec — lżejszy, czystszy
- Skórka z cytryny(opcjonalnie)· brak w Twoim barze1
- Likier Maraschino· brak w Twoim barze8 ml
Lub zamień na: Cherry Heering — słodszy i ciemniejszy
- Angostura Bitters· brak w Twoim barze2 Dashes
Lub zamień na: Bitters pomarańczowe — z przewagą cytrusów, Peychaud's Bitters — jaśniejszy, z nutą anyżu
Instrukcje
Wymieszaj razem wszystkie składniki z kostkami lodu w szklance do mieszania i przecedź do przygotowanego smukłego kieliszka koktajlowego.
Przetrzyj brzeg szklanki plasterkiem pomarańczy (lub cytryny) i zanurz go w sproszkowanym białym cukrze, tak by cukier przylgnął do brzegu szklanki.
Ostrożnie ułóż zwiniętą skórkę pomarańczy/cytryny wzdłuż wewnętrznej ścianki szklanki.
Dobrze komponuje się z
Cukrowy brzeg i curacao polerują brandy na antycznie elegancko — połącz z kandyzowanym i bogatym:
- Kandyzowana skórka pomarańczowa
- Tosty z pasztetem z kaczki
- Kęsy marcepana
- Kostki dojrzewającego comté
Znany również jako
Podobny smak
Najczęściej zadawane pytania
Gotowy, aby opanować mixologię?
Pobierz Pocket Bartender już dziś i rozpocznij swoją drogę do mistrzostwa w mixologii dzięki naszej obszernej bibliotece przepisów i inteligentnym funkcjom.
