Sazerac
Święty rytuał Nowego Orleanu: opłukana absyntem szklanka przyjmuje koniak mieszany z cukrem i bitterem Peychaud's, zwieńczony olejkiem cytrynowym. Anyżowy zapach nad głębokim, korzennym trunkiem.
Średni
Poziom trudności
5 min
Czas
140 Cal
Kalorie
Profil smaku
Brandy
Wartości smaku z katalogu przepisów Pocket Bartender.
Składniki
- Koniak50 ml
- Peychaud's Bitters2 dashes
- Absynt10 ml
- Kostka cukru1
Zamienniki składników
Nie masz odpowiedniej butelki? Te zamienniki pozwolą zachować Sazerac blisko oryginału.
Koniak — czym zastąpić
- Armagnac— bardziej surowy
- Brandy— sprawdzi się każda dobra brandy
Peychaud's Bitters — czym zastąpić
- Angostura Bitters— bardziej korzenny, mniej kwiatowy
Absynt — czym zastąpić
- Pastis— łagodniejszy anyż
- Pernod— lżejszy, słodszy
Kostka cukru — czym zastąpić
- Syrop cukrowy— pomiń ugniatanie
- Cukier— łyżeczka wystarczy
Instrukcje
Opłucz schłodzoną szklankę old-fashioned absyntem.
Dodaj kruszony lód i odstaw na bok.
Mieszaj pozostałe składniki na lodzie i odstaw na bok.
Usuń lód i nadmiar absyntu z przygotowanej szklanki, a następnie przecedź do niej drink.
Dodaj skórkę cytryny jako dekorację.
Opłucz schłodzoną szklankę old-fashioned absyntem.
Dodaj kruszony lód i odstaw na bok.
Mieszaj pozostałe składniki na lodzie w szklance do mieszania.
Usuń lód i nadmiar absyntu z przygotowanej szklanki.
Przecedź wymieszany drink do szklanki.
UWAGA: Oryginalny przepis zmienił się po amerykańskiej wojnie secesyjnej — Rye Whisky zastąpiła koniak, gdy ten stał się trudno dostępny.
Udekoruj skórką cytryny.
Dobrze komponuje się z
Korzenny koniak opłukany absyntem najlepiej smakuje z klasykami kuchni Nowego Orleanu:
- Kęsy krewetek w sosie remoulade
- Krążki kiełbasy andouille
- Praliny pekanowe
- Grzanki z bagietki z masłem
Znany również jako
Podobny smak
Najczęściej zadawane pytania
Gotowy, aby opanować mixologię?
Pobierz Pocket Bartender już dziś i rozpocznij swoją drogę do mistrzostwa w mixologii dzięki naszej obszernej bibliotece przepisów i inteligentnym funkcjom.
