Gorzkie koktajle
19 przepisówGorycz to smak, który oddziela koktajlowych entuzjastów od początkujących, a Włochy mają go na własność: Negroni i Americano zbudowały swoją renomę na ostrym pazurze Campari. Amerykańskie klasyki idą łagodniejszą drogą, doprawiając alkohol kroplami bittera w drinkach takich jak Old Fashioned czy Sazerac. Te 19 przepisów zajmuje najwyższe miejsca pod względem goryczy w naszym katalogu.
Dopiero wchodzisz w ten styl? Zacznij od Americano (Campari, słodki wermut, woda gazowana), najłagodniejszego punktu wejścia, a potem przejdź do Negroni i Boulevardiera. Dokładne miary, zawartość alkoholu i kalorie na każdej stronie.
GinNegroniRówne części dżinu, Campari i słodkiego wermutu, mieszane na lodzie — definicja gorzkiego aperitivo. Orzeźwiający, rubinowoczerwony, zrównoważony…Łatwy4 składniki
AperitifAmericanoCampari i słodki wermut na lodzie z odrobiną wody sodowej, udekorowane pomarańczą i cytryną. Lżejszy przodek Negroni i standard włoskiego aperitivo.Łatwy5 składniki
WhiskyTrinidad sourPełne 45 ml Angostura bitters wstrząśnięte z orgeat, cytryną i porcją żytniej whisky. Słynne odwrócenie ról, które czyni z przyprawy gwiazdę.Łatwy4 składniki
WhiskyBoulevardierNegroni, w którym żytnia whisky zastępuje dżin, gładko wymieszane i wykończone skórką pomarańczy. Gorzki, rozgrzewający i stworzony na powolne…Łatwy4 składniki
AperitifFernanditoFernet Branca zalane colą na lodzie — ulubiony codzienny highball Argentyny. Ziołowa gorycz oswojona karmelową musującą słodyczą.Łatwy2 składniki
GinCardinaleDżin wymieszany z wytrawnym wermutem i odmierzoną porcją Campari, wykończony skórką cytryny. Bardziej wytrawny, ostrzejszy kuzyn Negroni w…Łatwy3 składniki
AperitifGaribaldiCampari zbudowane z hojną porcją świeżo wyciśniętego — najlepiej "puszystego" — soku pomarańczowego na lodzie. Włoski bohater aperitivo o dwóch…Łatwy3 składniki
AperitifAperol SpritzAperol i Prosecco na kostkowym lodzie, opcjonalnie zalane wodą sodową. Pomarańczowe aperitivo, które podbiło każdy taras w Europie.Łatwy3 składniki
WódkaEspresso MartiniWódka mocno wstrząśnięta z Kahlua, świeżym espresso i odrobiną syropu, aż powstanie gęsta pianka, udekorowana trzema ziarnami kawy. Koktajl, który…Łatwy4 składniki
AperitifSpritzAperol i Prosecco zbudowane na lodzie z odrobiną wody sodowej i plasterkiem pomarańczy. Włoska aperitivowa godzina w kolorze zachodzącego słońca w…Łatwy3 składniki
InneDeath in the AfternoonAbsynt zalany szampanem w schłodzonej szklance — własny wynalazek Hemingwaya, przepisany na wczesne popołudnie. Zmętniały, anyżowo zamglony i…Łatwy2 składniki
GinHanky PankyDżin London dry i słodki wermut wymieszane z łyżeczką Fernetu, wykończone skórką pomarańczy. Oryginał Ady Coleman z Savoy — „to jest prawdziwe…Łatwy3 składniki
WhiskyIrish CoffeeGorąca kawa i irlandzka whisky osłodzone cukrem, a następnie schłodzona śmietana ostrożnie uniesiona po łyżce. Pij ciepłą kawę przez chłodną śmietanę…Średni4 składniki
RumJungle BirdRum blackstrap wstrząśnięty z Campari, ananasem, limonką i syropem demerara. Stworzony w latach 70. w Hiltonie w Kuala Lumpur — wielki gorzki wyjątek…Łatwy5 składniki
WhiskyPaper planeRówne części bourbona, Amaro Nonino, Aperolu i cytryny wstrząśnięte i podane bez lodu. Słodko-gorzki nowoczesny standard Sama Rossa — złożony…Łatwy4 składniki
RumRabo de galoCachaça krótko wymieszana z Cynarem i słodkim wermutem na lodzie, wykończona pomarańczą. Brazylijski "koguci ogon" — ziemisty, gorzki i dumnie…Łatwy4 składniki
TequilaNaked and famousRówne części mezcalu, żółtej Chartreuse, Aperolu i limonki wstrząśnięte na zimno. Dym, miodowe zioła i gorzka pomarańcza w idealnej nowoczesnej…Łatwy4 składniki
WhiskyOld FashionedPierwotny koktajl — whisky doprawiona ugniecioną kostką cukru i goryczką Angostura na lodzie, wykończona skórką pomarańczy i wiśnią. Mocno…Średni5 składniki
BrandySazeracŚwięty rytuał Nowego Orleanu: opłukana absyntem szklanka przyjmuje koniak mieszany z cukrem i bitterem Peychaud's, zwieńczony olejkiem cytrynowym.…Średni4 składniki