Pisco Sour
Pisco kräftig geschüttelt mit Zitrone, Zucker und Eiweiß zu einem seidigen Schaum, abgerundet mit Tropfen Bitters. Südamerikas stolzester Sour, hell und wolkengekrönt.
Mittel
Schwierigkeitsgrad
5 Min.
Zeit
155 Cal
Kalorien
1
Portion
Geschmacksprofil
Brandy
Geschmackswerte aus dem Pocket-Bartender-Rezeptkatalog.
Zutaten
- Eiweiß· nicht in deiner Bar1
- Eis· nicht in deiner Bar1
- Pisco· nicht in deiner Bar60 ml
Oder ersetzen durch: Grappa — traubiger Verwandter, rustikaler
- Zucker· nicht in deiner Bar1-2 tblsp
Oder ersetzen durch: Honig — blumige Süße, Zuckersirup — löst sich sofort auf
- Zitronensaft· nicht in deiner Bar30 ml
Oder ersetzen durch: Limettensaft — schärfer, grüner
Zubereitung
Kräftig mit Eiswürfeln im Cocktailshaker schütteln und abseihen, dann ins Glas gießen und mit Bitters garnieren.
Passt gut zu
Perus schaumiger Zitrus-Klassiker passt wunderbar zu peruanischen Straßenhäppchen:
- Ceviche-Löffel
- Papa-a-la-Huancaína-Häppchen
- Cancha-Maiskerne
- Empanada-Ecken
Ähnlicher Geschmack
Häufig gestellte Fragen
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