Crusta de Brandy
Brandy mezclado con curaçao, maraschino, limón y amargo, servido en una copa con borde de azúcar y forrada con una larga cáscara de limón. El original de Nueva Orleans de la década de 1850 que dio origen al sidecar.
Difícil
Dificultad
7 min
Tiempo
183 Cal
Calorías
1
Porción
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Brandy· no está en tu bar53 ml
O sustituye por: Brandy de Manzana — añade fruta de huerto, Coñac — más suave, más refinado
- Jarabe Simple· no está en tu bar1 bar spoon
O sustituye por: Jarabe de Agave — dulzor más limpio, Jarabe de Miel — dulzor floral
- Jugo de Limón· no está en tu bar15 ml
O sustituye por: Jugo de Lima — más marcado, más verde
- Curaçao de Naranja· no está en tu bar1 bar spoon
O sustituye por: Grand Marnier — más intenso, Triple Sec — más ligero, más claro
- Cáscara de Limón(opcional)· no está en tu bar1
- Licor Maraschino· no está en tu bar8 ml
O sustituye por: Cherry Heering — más dulce y oscuro
- Amargo de Angostura· no está en tu bar2 Dashes
O sustituye por: Amargo de Naranja — con más protagonismo cítrico, Amargo Peychaud's — más vivo, con toque de anís
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes con cubos de hielo en un vaso mezclador y cuela en una copa de cóctel esbelta ya preparada..
Frota una rodaja de naranja (o limón) alrededor del borde de la copa y sumérgela en azúcar blanca pulverizada, para que el azúcar se adhiera al borde de la copa..
Coloca con cuidado la cáscara de naranja o limón enrollada dentro de la copa.
Combina bien con
El borde escarchado de azúcar y el curaçao pulen el brandy con una fineza antigua: combina con lo confitado y lo rico:
- Cáscara de naranja confitada
- Tostadas de paté de pato
- Bocados de mazapán
- Cubos de comté añejo
También conocida como
Sabor similar
Preguntas frecuentes
¿Listo para dominar la coctelería?
Descarga Pocket Bartender hoy y empieza tu camino para dominar la coctelería con nuestra completa biblioteca de recetas y funciones inteligentes.
