Pisco Sour
Pisco agitado con fuerza junto con limón, azúcar y clara de huevo en una espuma sedosa, terminado con gotas de amargo. El sour más orgulloso de Sudamérica, brillante y coronado de nube.
Media
Dificultad
5 min
Tiempo
155 Cal
Calorías
1
Porción
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Clara de Huevo· no está en tu bar1
- Hielo· no está en tu bar1
- Pisco· no está en tu bar60 ml
O sustituye por: Grappa — primo con sabor a uva, más rústico
- Azúcar· no está en tu bar1-2 tblsp
O sustituye por: Miel — dulzor floral, Jarabe Simple — se disuelve al instante
- Jugo de Limón· no está en tu bar30 ml
O sustituye por: Jugo de Lima — más marcado, más verde
Instrucciones
Agita vigorosamente y cuela el contenido en una coctelera con cubos de hielo, luego vierte en la copa y decora con gotas de amargo.
Combina bien con
El espumoso clásico cítrico de Perú combina maravillosamente con bocadillos callejeros peruanos:
- Cucharitas de ceviche
- Bocados de papa a la huancaína
- Cancha (maíz tostado)
- Cuñas de empanada
Sabor similar
Preguntas frecuentes
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