Pisco punch
Pisco agitado con piña, limón y jarabe majado con clavo, terminado con una capa flotante de vino blanco seco. El legendario ponche de San Francisco de la fiebre del oro, en tamaño de una copa.
Media
Dificultad
5 min
Tiempo
133 Cal
Calorías
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Clavos de Olor3 pcs
- Jarabe Simple15 ml
- Jugo de Limón15 ml
- Jugo de Piña23 ml
- Pisco60 ml
- Vino Blanco30 ml
Sustituciones de ingredientes
¿No tienes la botella exacta? Estos cambios mantienen Pisco punch fiel al original.
En lugar de Clavos de Olor
- Pimienta de Jamaica— especia cálida similar
En lugar de Jarabe Simple
- Jarabe de Agave— dulzor más limpio
- Jarabe de Miel— dulzor floral
En lugar de Jugo de Limón
- Jugo de Lima— más marcado, más verde
En lugar de Jugo de Piña
- Jugo de Naranja— sustituto más suave y cotidiano
- Jugo de Maracuyá— más ácido, más tropical
En lugar de Pisco
- Grappa— primo con sabor a uva, más rústico
En lugar de Vino Blanco
- Vermú Seco— fortificado y herbal: usa un poco menos
Instrucciones
Maja suavemente el jarabe simple con el clavo, añade los demás ingredientes excepto el vino..
Agita vigorosamente y cuela dos veces en una copa grande..
Añade el vino encima y revuelve suavemente.
Combina bien con
El pisco macerado en piña construyó las cantinas de San Francisco: bocados dignos de la fiebre del oro aplican:
- Pan de masa madre con mantequilla
- Tostadas de cangrejo Dungeness
- Brochetas de piña
- Almendras saladas
Sabor similar
Preguntas frecuentes
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