Pisco punch
Pisco agitado con piña, limón y jarabe majado con clavo, terminado con una capa flotante de vino blanco seco. El legendario ponche de San Francisco de la fiebre del oro, en tamaño de una copa.
Media
Dificultad
5 min
Tiempo
133 Cal
Calorías
1
Porción
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Clavos de Olor· no está en tu bar3 pcs
O sustituye por: Pimienta de Jamaica — especia cálida similar
- Jarabe Simple· no está en tu bar15 ml
O sustituye por: Jarabe de Agave — dulzor más limpio, Jarabe de Miel — dulzor floral
- Jugo de Limón· no está en tu bar15 ml
O sustituye por: Jugo de Lima — más marcado, más verde
- Jugo de Piña· no está en tu bar23 ml
O sustituye por: Jugo de Naranja — sustituto más suave y cotidiano, Jugo de Maracuyá — más ácido, más tropical
- Pisco· no está en tu bar60 ml
O sustituye por: Grappa — primo con sabor a uva, más rústico
- Vino Blanco· no está en tu bar30 ml
O sustituye por: Vermú Seco — fortificado y herbal: usa un poco menos
Instrucciones
Maja suavemente el jarabe simple con el clavo, añade los demás ingredientes excepto el vino..
Agita vigorosamente y cuela dos veces en una copa grande..
Añade el vino encima y revuelve suavemente.
Combina bien con
El pisco macerado en piña construyó las cantinas de San Francisco: bocados dignos de la fiebre del oro aplican:
- Pan de masa madre con mantequilla
- Tostadas de cangrejo Dungeness
- Brochetas de piña
- Almendras saladas
Sabor similar
Preguntas frecuentes
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