Sazerac
New Orleans szent rituáléja: egy abszinttel kiöblített pohárba kerül a cukorral és Peychaud's bitterrel kevert konyak, citromolajjal megkoronázva. Ánizsos illat egy mély, fűszeres szesz felett.
Közepes
Nehézség
5 perc
Idő
140 Cal
Kalória
Ízprofil
Brandy
Az ízértékek a Pocket Bartender receptkatalógusából származnak.
Hozzávalók
- Cognac50 ml
- Peychaud's Bitters2 dashes
- Abszint10 ml
- Kockacukor1
Összetevők helyettesítése
Nincs kéznél a megfelelő üveg? Ezekkel a cserékkel Sazerac közel marad az eredetihez.
Cognac helyett
- Armagnac— rusztikusabb
- Brandy— bármilyen jó brandy megteszi
Peychaud's Bitters helyett
- Angostura bitter— fűszeresebb, kevésbé virágos
Abszint helyett
- Pastis— lágyabb ánizs
- Pernod— könnyedebb, édesebb
Kockacukor helyett
- Cukorszirup— hagyd ki az összetörést
- Cukor— egy kávéskanál is elég
Elkészítés
Öblíts ki egy hűtött old fashioned poharat abszinttel.
Adj hozzá aprított jeget, és tedd félre.
Keverd össze a maradék hozzávalót jégen, és tedd félre.
Öntsd ki a jeget és a felesleges abszintet az előkészített pohárból, majd szűrd bele az italt.
Tedd hozzá a citromhéjat díszítésként.
Öblíts ki egy hűtött old fashioned poharat abszinttel.
Adj hozzá aprított jeget, és tedd félre.
Keverd össze a maradék hozzávalót jégen egy keverőpohárban.
Öntsd ki a jeget és a felesleges abszintet az előkészített pohárból.
Szűrd az összekevert italt a pohárba.
MEGJEGYZÉS: Az eredeti receptet az amerikai polgárháború után módosították, a rozswhiskey váltotta fel a konyakot, mivel az nehezen volt beszerezhető.
Díszítsd citromhéjjal.
Jól illik hozzá
Az abszinttel öblített konyak fűszeressége New Orleans-i klasszikusokhoz illik:
- Garnélás remoulade falatkák
- Andouille kolbászkarikák
- Pekándiós pralinék
- Pirított bagett vajjal
Más néven
Hasonló íz
Gyakran Ismételt Kérdések
Készen állsz a mixológia elsajátítására?
Töltsd le a Pocket Bartendert még ma, és kezdd el az utad a koktélkészítés mesteri szintje felé a teljes körű receptkönyvtárunkkal és okos funkcióinkkal.
