Brandy crusta
Brandy gerührt mit Curaçao, Maraschino, Zitrone und Bitters, serviert in einem mit Zucker berandeten Glas, ausgekleidet mit einer langen Zitronenschale. Das Original aus dem New Orleans der 1850er, Vater des Sidecar.
Schwer
Schwierigkeitsgrad
7 Min.
Zeit
183 Cal
Kalorien
Geschmacksprofil
Brandy
Geschmackswerte aus dem Pocket-Bartender-Rezeptkatalog.
Zutaten
- Weinbrand53 ml
- Zuckersirup1 bar spoon
- Zitronensaft15 ml
- Orangen-Curaçao1 bar spoon
- Zitronenschale(optional)1
- Maraschino-Likör8 ml
- Angostura Bitters2 Dashes
Zutaten-Alternativen
Die passende Flasche fehlt? Mit diesen Alternativen bleibt Brandy crusta nah am Original.
Statt Weinbrand
- Apfelbrand— bringt Baumobst-Note
- Cognac— geschmeidiger, raffinierter
Statt Zuckersirup
- Agavendicksaft— reinere Süße
- Honigsirup— blumige Süße
Statt Zitronensaft
- Limettensaft— schärfer, grüner
Statt Orangen-Curaçao
- Grand Marnier— reichhaltiger
- Triple Sec— leichter, klarer
Statt Maraschino-Likör
- Cherry Heering— süßer und dunkler
Statt Angostura Bitters
- Orangen-Bitter— zitrusbetont
- Peychaud's Bitters— frischer, mit Anis-Note
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einem Rührglas vermischen und in ein vorbereitetes, schlankes Cocktailglas abseihen..
Eine Orangen- (oder Zitronen-)Scheibe rund um den Glasrand reiben und in feinen weißen Zucker tauchen, sodass der Zucker am Glasrand haftet..
Die Orangen-/Zitronenschale vorsichtig eingerollt gegen die Innenseite des Glases legen.
Passt gut zu
Der Zuckerkrusten-Rand und Curaçao verfeinern Brandy antik-edel — kandiert und reichhaltig kombinieren:
- Kandierte Orangenschale
- Entenpastete-Toasts
- Marzipan-Häppchen
- Gereifte Comté-Würfel
Auch bekannt als
Ähnlicher Geschmack
Häufig gestellte Fragen
Bereit, Mixology zu meistern?
Lade Pocket Bartender noch heute herunter und starte deine Reise zur Cocktail-Meisterschaft mit unserer umfassenden Rezeptbibliothek und smarten Features.
