VE.N.TO
Geschmeidiger weißer Grappa geschüttelt mit Kamillensirup, Honigmischung, Zitrone und Eiweiß, garniert mit weißen Trauben. Ein eleganter italienischer Sour, der den Ruf des Grappa rehabilitiert.
Mittel
Schwierigkeitsgrad
5 Min.
Zeit
119 Cal
Kalorien
Geschmacksprofil
Brandy
Geschmackswerte aus dem Pocket-Bartender-Rezeptkatalog.
Zutaten
- EiweißFew drops
- Zitronenschale(optional)1
- Grappa45 ml
- Weintrauben2-3
- Honig15 ml
- Kamillensirup15 ml
- Zitronensaft23 ml
Zutaten-Alternativen
Die passende Flasche fehlt? Mit diesen Alternativen bleibt VE.N.TO nah am Original.
Statt Grappa
- Weinbrand— runder und fruchtiger
Statt Honig
- Agavendicksaft— milder, lässt sich leichter einschenken
- Ahornsirup— tieferes Karamell
Statt Zitronensaft
- Limettensaft— schärfer, grüner
Zubereitung
Alle Zutaten in den Shaker geben.
Kräftig mit Eis schütteln..
In ein gekühltes, mit Eis gefülltes kleines Tumbler-Glas abseihen..
HINWEIS: *Nach Belieben kann das Wasser durch einen Kamillenaufguss in der Honigmischung ersetzt werden..
Mit Zitronenzeste und weißen Trauben garnieren.
Passt gut zu
Grappa, gemildert mit Kamillenhonig und Trauben, trinkt sich alpin-zart — behutsam kombinieren:
- Weiße Trauben mit Pecorino
- Honig-Kamillen-Shortbread
- Mandel-Cantuccini
- Ricotta-Crostini
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Häufig gestellte Fragen
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