إذا كنت تسأل الفودكا مع ماذا تشرب، فالجواب أنها أسهل مشروب كحولي في الخلط، لأنها بلا طعم يُذكر تقريبًا. تُقطَّر لتكون نقية ومحايدة، وتُعبَّأ عادةً بنسبة كحول 40%، فتضيف القوة إلى المشروب وتترك الكلمة للمشروب المرافق. لهذا تصلح أساسًا للمشروبات الطويلة ذات المكوّنين، وكوكتيلات الحفلات الفاكهية، وكوكتيلات القهوة على حد سواء. ستجد أدناه أولًا مع ماذا تخلط الفودكا دون وصفة، ثم أفضل اثني عشر كوكتيل فودكا، مرتبة تقريبًا من الأبسط إلى الأكثر تفصيلًا. وكل الوصفات موجودة أيضًا في مجموعة كوكتيلات الفودكا.
كوكتيلات الفودكا في لمحة
نسبة الكحول والسعرات الحرارية لكل حصة، مأخوذة من بيانات الوصفة في بطاقة كل مشروب.
| المشروب | ما يُضاف إلى الفودكا | نسبة الكحول | السعرات | الصعوبة |
|---|---|---|---|---|
| سكرودرايفر | عصير برتقال | 12.5% | 190 سعرة | سهل |
| موسكو ميول | بيرة الزنجبيل أو جينجر إيل، ليمون أخضر | 10% | 182 سعرة | سهل |
| جريهاوند | عصير جريب فروت | 12% | 145 سعرة | سهل |
| سي بريز | عصير توت بري، عصير جريب فروت | 8.5% | 159 سعرة | سهل |
| بلاك رشن | ليكيور القهوة | 27% | 244 سعرة | سهل |
| وايت رشن | ليكيور القهوة، كريمة | 17% | 330 سعرة | سهل |
| بلودي ماري | عصير طماطم، ليمون، صلصة وورسترشاير، صلصة حارة | 11% | 125 سعرة | سهل |
| بلو لاجون | بلو كوراساو، ليموناضة | 10.5% | 220 سعرة | سهل |
| سكس أون ذا بيتش | ليكيور الخوخ، عصير برتقال، عصير توت بري | 12.5% | 289 سعرة | سهل |
| كوزموبوليتان | فودكا الحمضيات، كوانترو، ليمون أخضر، توت بري | 17% | 151 سعرة | سهل |
| ليمون دروب مارتيني | تريبل سيك، ليمون، حافة سكر | 23.5% | 201 سعرة | سهل |
| إسبريسو مارتيني | ليكيور القهوة، إسبريسو، شراب السكر | 18.5% | 250 سعرة | سهل |
الفودكا مع ماذا تشرب؟ خلطات الفودكا (دون وصفة)
أبسط مشروب فودكا هو جزء من الفودكا إلى ثلاثة أجزاء من المشروب المرافق فوق كمية وافرة من الثلج، مع شريحة ليمون أخضر أو أصفر. للمشروب الطويل المعتاد يعني ذلك 50 مل (1.7 أونصة) من الفودكا مع 150 مل (5 أونصات) من المشروب المرافق. أفضل الخلطات:
- التونيك يصنع فودكا تونيك: جاف، مرّ قليلًا، وأسهل مشروب فودكا طويل يمكن إتقانه. اعصر فيه شريحة ليمون أخضر.
- المياه الغازية تصنع فودكا صودا، الخيار الأخف، بلا سكر إلا ما تضيفه الحمضيات.
- عصير التوت البري حامض وفاكهي، وهو أساس سي بريز وكوزموبوليتان أدناه.
- عصير البرتقال يصنع سكرودرايفر، مشروب الفطور المتأخر الكلاسيكي.
- عصير الجريب فروت يصنع جريهاوند، أكثر جفافًا ومرارة من البرتقال.
- بيرة الزنجبيل تضيف لذعة وفقاعات، ومع الليمون الأخضر تصبح موسكو ميول.
- الليموناضة تصنع مشروبًا منعشًا حلوًا وسهلًا للأيام الحارة.
ولأن طعم الفودكا خفيف جدًا، فإن المشروب المرافق هو ما يحدد المشروب كله. العصير الطازج والتونيك الذي تحب شربه وحده يصنعان فرقًا أكبر هنا من علامة الفودكا التجارية.
أفضل 12 كوكتيل فودكا
1. سكرودرايفر
مكوّنان ولا أدوات. سكرودرايفر هو فودكا وعصير برتقال يُسكبان فوق الثلج في كأس هاي بول ثم يُقلَّبان. تستخدم الوصفة 2 أونصة (60 مل) من الفودكا يُكمَّل فوقها العصير، فتبلغ نسبة الكحول 12.5%. عصير البرتقال المعصور طازجًا يمنحه طعمًا أنضر وأقل سكرًا من العصير المعلّب، واستبداله بعصير الأناناس يعطي نسخة استوائية أكثر.
2. موسكو ميول
فودكا وليمون أخضر طازج وبيرة الزنجبيل، ويُقدَّم تقليديًا في كوب نحاسي. وُلد موسكو ميول في لوس أنجلوس في أوائل أربعينيات القرن العشرين، جزئيًا لتعريف الأمريكيين بالفودكا التي كانوا بالكاد يعرفونها، وكان الكوب النحاسي جزءًا من هذه الدعاية. الوصفة 45 مل (1.5 أونصة) فودكا و10 مل عصير ليمون أخضر و120 مل (4 أونصات) من مشروب الزنجبيل. بيرة الزنجبيل أكثر لذعة، والجينجر إيل يعطي مشروبًا أنعم وأحلى.
3. جريهاوند
فودكا يُكمَّل فوقها عصير الجريب فروت في كأس طويلة مليئة بالثلج. جريهاوند هو الأكثر جفافًا بين مشروبات العصير الطويلة، ومن أخف مشروبات القائمة بـ145 سعرة. النسبة 1.5 أونصة (45 مل) فودكا إلى 3 أونصات (90 مل) عصير جريب فروت. إذا وضعت الملح على حافة الكأس يصبح اسمه سولتي دوغ، والملح يخفف مرارة الجريب فروت.
4. سي بريز
فودكا مع 4 أونصات (120 مل) من عصير التوت البري وأونصة (30 مل) من الجريب فروت، تُسكب فوق الثلج وتُزيَّن بشريحة ليمون أخضر. سي بريز هو الأقل كحولًا في القائمة بنسبة 8.5%، لأن معظمه عصير. الجريب فروت يمنع طعم التوت البري من أن يكون باهتًا، فلا تستغنِ عنه.
5. بلاك رشن
فودكا وليكيور القهوة يُقلَّبان فوق الثلج في كأس قصيرة، ولا شيء غير ذلك. بلاك رشن هو الأقوى في القائمة بنسبة 27%: 50 مل (1.7 أونصة) فودكا إلى 20 مل ليكيور قهوة، دون عصير أو صودا لتخفيفه. طعمه حلو وناعم، وهذا ما يجعل قوته سهلة النسيان. اشربه ببطء.
6. وايت رشن
بلاك رشن تعلوه طبقة من الكريمة. يُحضَّر وايت رشن من 2 أونصة (60 مل) فودكا وأونصة (30 مل) ليكيور قهوة فوق الثلج، ثم طبقة من الكريمة الخفيفة. إنه حلوى في كأس، والأعلى سعرات في القائمة بـ330 سعرة. مزيج الحليب والكريمة يجعله أخف، والكريمة الثقيلة تجعله أغنى.
لديك زجاجة فودكا ولا تعرف ماذا تشتري معها؟
يعرض لك Pocket Bartender كل مشروب يمكنك تحضيره بالزجاجات الموجودة لديك.
7. بلودي ماري
كوكتيل الفودكا المالح. يمزج بلودي ماري بين 45 مل (1.5 أونصة) فودكا و90 مل (3 أونصات) عصير طماطم و15 مل عصير ليمون ورشّتين من صلصة وورسترشاير وصلصة حارة حسب الذوق. قلّبه برفق مع الثلج بدلًا من رجّه، لأن عصير الطماطم يرغو عند الرج، ثم اسكبه في كأس قصيرة وأضف عود كرفس إن وُجد. وهو الأقل سعرات في القائمة بـ125 سعرة.
8. بلو لاجون
فودكا وبلو كوراساو بكميتين متساويتين، أونصة (30 مل) من كل منهما، تُسكبان فوق الثلج وتُكمَّلان بالليموناضة. بلو لاجون فيروزي اللون، حلو وحمضي، ويناسب حفلات المسبح أكثر من الأمسيات الهادئة. إن لم يتوفر البلو كوراساو، فالتريبل سيك يعطي طعم البرتقال نفسه، لكن دون اللون.
9. سكس أون ذا بيتش
فودكا وليكيور الخوخ مع كميتين متساويتين من عصير البرتقال وعصير التوت البري. يتكوّن سكس أون ذا بيتش من 40 مل لكل من الفودكا وعصير البرتقال وعصير التوت البري، و20 مل من ليكيور الخوخ، ويُحضَّر في كأس هاي بول مع الثلج. فاكهي وحلو، ومن أثقل مشروبات القائمة بـ289 سعرة، ويسهل تحضيره في إبريق لمجموعة من الأصدقاء.
10. كوزموبوليتان
فودكا الحمضيات وكوانترو وليمون أخضر طازج وقليل من التوت البري، تُرجّ وتُقدَّم في كأس كوكتيل. اشتهر كوزموبوليتان في التسعينيات، وما زال من أفضل كوكتيلات الفودكا التي تُظهر ما يفعله الليمون الأخضر الطازج. استخدم 40 مل فودكا الحمضيات، و15 مل من كل من الكوانترو وعصير الليمون الأخضر، و30 مل عصير توت بري. الفودكا العادية تنفع أيضًا: أضف قليلًا من عصير الليمون لتعويض الحمضيات.
11. ليمون دروب مارتيني
فودكا تُرجّ مع التريبل سيك وعصير الليمون الطازج، وتُقدَّم في كأس حافتها مغطاة بالسكر. طعم ليمون دروب مارتيني يشبه حلوى الليمون الحامضة، وهو أقوى مما يبدو بنسبة 23.5%. الوصفة 30 مل فودكا و20 مل تريبل سيك و15 مل عصير ليمون. ولمارتيني الفودكا الكلاسيكي بالفيرموث الجاف، راجع دليل المارتيني.
12. إسبريسو مارتيني
فودكا وليكيور القهوة وجرعة إسبريسو طازجة وقليل من شراب السكر، تُرجّ بقوة حتى تتكوّن رغوة كثيفة. ابتكر إسبريسو مارتيني الساقي ديك برادسيل في لندن في ثمانينيات القرن العشرين، وأصبح منذ ذلك الحين ثابتًا في قوائم الكوكتيلات. استخدم إسبريسو ساخنًا وطازجًا، ورُجّ مدة أطول مما تظن أنه كافٍ: هذا ما يصنع الكريما في الأعلى. زيّنه بثلاث حبات بن.
بأي كوكتيل فودكا تبدأ؟
إذا لم يكن لديك سوى الفودكا وما في الثلاجة، فاسكبها فوق الثلج مع التونيك أو عصير البرتقال، وستحصل على فودكا تونيك أو سكرودرايفر. إذا كان لديك بيرة الزنجبيل وليمون أخضر، فحضّر موسكو ميول. وإذا كان لديك ليكيور القهوة، فحضّر بلاك رشن، أو وايت رشن إن توفرت الكريمة. وللحفلات، لا يحتاج إبريق من سكس أون ذا بيتش أو سي بريز إلى أي أدوات بار. وإن أردت كوكتيل فودكا يجمع عدة مشروبات كحولية، فالخطوة التالية هي لونغ آيلاند آيس تي.
لمزيد من الأفكار، تصفّح مجموعة كوكتيلات الفودكا كاملة.