وصفات الكوكتيلات

ابحث في المكتبة بالاسم، أو افتح الفلاتر لتضييق النتائج حسب المشروب الأساسي، الأدوات الزجاجية، الطريقة، والمزيد.

تجميع حسبالمشروب الأساسيأبجديًاالصعوبةبلا تجميعالفلاتر

152 وصفات

فودكا

24

فودكاإسبريسو مارتينيتُرَجّ الفودكا بقوة مع مشروب Kahlua والإسبريسو الطازج ولمسة من الشراب حتى تتكوّن رغوة كثيفة، ويُزيَّن بثلاث حبات بن. الكوكتيل الذي يوقظك ويهدّئك في…سهل4 المكوناتفودكابلودي ماريتُمزَج الفودكا مع عصير الطماطم والليمون وصلصة Worcestershire وصلصة Tabasco، وتُتبَّل حسب الرغبة وتُزيَّن بعود كرفس. الكوكتيل المالح الأشهر ورفيق علاج…سهل7 المكوناتفودكاكاميكازيأجزاء متساوية من الفودكا والتريبل سِك وعصير الليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة القصوى. مشروب حاد وحمضي يصلح كوكتيلًا أو جولة شوتات على حدٍ سواء.سهل3 المكوناتفودكاكوزموبوليتانتُرَجّ فودكا الحمضيات مع Cointreau والليمون الأخضر الطازج وكمية كافية من التوت البري لإضفاء لون وردي. أيقونة كأس المارتيني الأبرز في التسعينيات، وما…سهل4 المكوناتفودكالونغ آيلاند آيس تيالفودكا والجن والروم والتكيلا وCointreau مع الليمون والشراب تحت طبقة من الكولا. خمسة مشروبات روحية تتنكّر في هيئة كأس شاي مثلّج بريئة.سهل9 المكوناتفودكاBellini Martiniثلاث أونصات من الفودكا تُرَجّ مع شنابس الخوخ ورحيق الخوخ، وتُختتم بلفافة قشر ليمون. كلاسيكية البرانش مُعاد بناؤها كمارتيني جاد.سهل5 المكوناتفودكاBlack Russianتُحرَّك الفودكا مع مشروب القهوة الكحولي فوق الثلج في كأس روكس — النموذج ذو المكوّنين الذي بُنيت عليه كوكتيلات قهوة لا حصر لها. مشروب داكن وحلو وقوي…سهل2 المكوناتفودكاBlue Lagoonتُعلى الفودكا والكوراساو الأزرق بعصير الليمون الغازي (ليموناضة) فوق الثلج ليتكوّن مشروب طويل بلون فيروزي زاهٍ. مشروب حمضي وحلو ومرِح بامتياز بجانب…سهل4 المكوناتفودكاDirty Martiniتُرَجّ الفودكا والفيرموت الجاف مع رشة سخية من ماء مخلل الزيتون، وتُختتم بحبة زيتون. مشروب مالح ومُملَّح بلا اعتذار.سهل5 المكوناتفودكاFrench Martiniتُرَجّ الفودكا مع مشروب التوت الكحولي ورشة من الأناناس حتى تتكوّن رغوة حريرية، وتُختتم بزيت الليمون. مشروب مخملي وفاكهي وقوي بهدوء.سهل3 المكوناتفودكاGreyhoundتُعلى الفودكا بعصير الجريب فروت فوق الثلج في كأس كولينز. حامض وجاف ومنعش بلا عناء — رطّب الحافة بالملح ليصبح مشروب Salty Dog.سهل2 المكوناتفودكاHarvey Wallbangerمشروب سكروودرايفر بالفودكا والبرتقال يُتوَّج بطبقة طافية من مشروب Galliano بنكهة الفانيليا والأعشاب. أيقونة سبعينية بطابع استعراضي لا تزال سهلة…سهل3 المكوناتفودكاLemon Drop Martiniتُرَجّ الفودكا مع التريبل سِك والليمون الطازج، وتُقدَّم صافية في كأس ذي حافة مسكَّرة. حمضيات مسكَّرة في المقدمة، وعمود فقري متين من الفودكا خلفها.سهل4 المكوناتفودكاMoscow Muleتُطال الفودكا والليمون الأخضر الطازج ببيرة الزنجبيل الحارة، ويُقدَّم تقليديًا في كوب نحاسي متجمّد. مشروب لاذع وفوّار وجاهز خلال لحظات.سهل3 المكوناتفودكاPorn star martiniتُرَجّ فودكا الفانيليا مع مشروب فاكهة الباشن الكحولي والهريسة وسكر الفانيليا، وتُقدَّم مع شوت من الشمبانيا بجانبها. النسخة الرسمية من رابطة…سهل5 المكوناتفودكاPornstar Martiniتُرَجّ الفودكا ومشروب Passoa مع فاكهة الباشن والليمون الأخضر، وتُقدَّم مع شوت مبرّد من Prosecco بجانبها. طلب الحانة الحديث الذي لا يحتاج إلى تعريف.سهل5 المكوناتفودكاRussian Spring Punchتُرَجّ الفودكا والكاسيس والليمون والشراب في كأس طويلة فوق الثلج وتُعلى بالنبيذ الفوّار. فوران بلون التوت الزاهي بلمسة شرقية باردة.سهل5 المكوناتفودكاScrewdriverالفودكا وعصير البرتقال فوق الثلج — مشروب البرانش المثالي ثنائي المكوّنات. مشروب مشرق وعصيري ويستحيل إفساده.سهل2 المكوناتفودكاSea breezeتُبنى الفودكا مع التوت البري ورشة من الجريب فروت فوق الثلج، وتُزيَّن بالليمون الأخضر. مشروب حامض ووردي مُعَدّ للأمسيات الدافئة.سهل3 المكوناتفودكاSex on the Beachتُبنى الفودكا ومشروب شنابس الخوخ مع عصيري البرتقال والتوت البري فوق الثلج. مشروب الهايبول الفاكهي الأشهر في حانات الشاطئ.سهل5 المكوناتفودكاVesperيُرَجّ الجن والفودكا مع مشروب Lillet Blanc ويُختتم بقشر ليمون رقيق — طلبه جيمس بوند ليصبح أسطورة. بارد وجاف وناعم بشكل قاتل.سهل3 المكوناتفودكاVodka Martiniتُرَجّ الفودكا مع الفيرموت الجاف وتُصفَّى مع حبة زيتون. الشقيق الأنظف والأهدأ لمارتيني الجن.سهل3 المكوناتفودكاWhite Russianالفودكا ومشروب القهوة الكحولي فوق الثلج، ويُختتم بطبقة طافية من الكريمة الخفيفة. كلاسيكية فخمة تميل إلى التحلية خلّدها فيلم Big Lebowski.سهل3 المكوناتفودكاSpicy Fiftyتُرَجّ فودكا الفانيليا مع زهر البيلسان والليمون الأخضر والعسل وشرائح الفلفل الأحمر الحار، وتُصفَّى مرتين وتُزيَّن بحبة فلفل. حرارة حلوة بنسب حانات…متوسط5 المكونات

جن

33

جنتوم كولينزيُرَجّ الجن مع الليمون والسكر، ويُسكب في كأس طويل فوق الثلج ويُعلى بصودا النادي. المشروب المنعش الصيفي الأصيل، يُزيَّن بالكرز والبرتقال.سهل6 المكوناتجنجن وتونيكأونصتان من الجن تُطالان بمشروب التونيك المرّ بالكينين فوق كمية وافرة من الثلج، ويُختتم بشريحة ليمون أخضر. مشروب منعش بحدّة مرارة خفيفة وموثوق أبدًا.سهل3 المكوناتجنجيمليتكمية سخية من الجن تُرَجّ مع الليمون الأخضر والقليل من شراب السكر، وتُقدَّم صافية أو على الثلج. مشروب حاد وبسيط بأصل بحري.سهل4 المكوناتجنفرينش 75يُرَجّ الجن مع الليمون والسكر، ويُعلى بالشمبانيا في كأس فلوت. سُمّي على اسم مدفع ميداني، ويضرب بدقة مماثلة.سهل4 المكوناتجنمارتينيالجن والفيرموت الجاف يُحرَّكان حتى البرودة الجليدية ويُصفَّيان مع لفافة قشر ليمون أو زيتونة. أشهر كوكتيل يُقدَّم على الإطلاق، وما زال أصعب اختبار…سهل3 المكوناتجننيغرونيأجزاء متساوية من الجن ومشروب Campari والفيرموت الحلو تُحرَّك فوق الثلج — الأبيريتيف المرّ الأصيل بامتياز. مشروب منعش بلون ياقوتي تُوازنه زينة من…سهل4 المكوناتجنAngel Faceكلاسيكية من حقبة الحظر (Prohibition) بأجزاء متساوية من الجن وبراندي المشمش والكالفادوس، تُرَجّ وتُقدَّم صافية. تُخفي رائحة فاكهة البستان تركيبة قوية…سهل3 المكوناتجنAviationيُرَجّ الجن مع مشروب الماراشينو الكحولي والليمون وملعقة من كريمة البنفسج ليتكوّن كلاسيكي بلون سماوي أرجواني باهت. مشروب زهري وحامض ومحبوب لدى عشاق…سهل5 المكوناتجنBee's Kneesيُرَجّ الجن الجاف مع شراب العسل وعصيري الليمون والبرتقال. سحر من حقبة الحظر صُمّم أصلًا لتليين الجن محلي الصنع — أما الآن فطعمه أشبه بأشعة الشمس.سهل5 المكوناتجنCardinaleيُحرَّك الجن مع الفيرموت الجاف ومقدار محسوب من مشروب Campari، ويُختتم بقشر الليمون. قريب أجفّ وأكثر حدّة لنيغروني بلون أحمر قرمزي.سهل3 المكوناتجنCasinoيُرَجّ جن Old Tom مع مشروب الماراشينو الكحولي والليمون الطازج ومرارة البرتقال، ويُقدَّم صافيًا مع حبة كرز. مقامرة من ما قبل حقبة الحظر تُثمر دائمًا.سهل6 المكوناتجنCorpse Reviver #2أجزاء متساوية من الجن وCointreau وLillet Blanc والليمون مع رشة من الأبسنت، تُرَجّ حتى البرودة المنعشة. علاج آثار السُّكْر الذي أصبح كلاسيكية حديثة —…سهل6 المكوناتجنDerbyيُحرَّك الجن مع مرارة الخوخ ويُقدَّم مع أوراق نعناع طازجة. كلاسيكي بسيط وعطري يعتمد كليًا على نكهة الجن.سهل3 المكوناتجنDry Martiniيُحرَّك الجن مع لمسة خفيفة من الفيرموت الجاف حتى البرودة القصوى، ثم يُصفَّى في كأس مبرّد، ويُزيَّن بزيت قشر الليمون أو حبة زيتون. مشروب صارم وجاف…سهل4 المكوناتجنGin Fizzيُرَجّ الجن والليمون الطازج وشراب السكر البسيط بقوة، ويُعلى برشة من الصودا. مشروب حاد وفوّار وأحد أعظم كلاسيكيات صباح اليوم التالي.سهل5 المكوناتجنHanky Pankyيُحرَّك جن لندن الجاف والفيرموت الحلو مع ملعقة بار من مشروب Fernet، ويُختتم بقشر البرتقال. ابتكار آدا كولمان الأصلي في فندق السافوي — 'هذا هو الهانكي…سهل3 المكوناتجنMartinezالسلف الفيكتوري للمارتيني — يُحرَّك جن لندن الجاف مع الفيرموت الحلو وملعقة من الماراشينو ومرارة البرتقال. مشروب أكثر استدارة وعطرية من سليله الشهير.سهل5 المكوناتجنMonkey Glandيُرَجّ الجن وعصير البرتقال الطازج مع ملاعق من الأبسنت والغرينادين. غرابة باريسية من عشرينيات القرن الماضي باسم يُفضَّل عدم البحث عن أصله قبل الشرب.سهل4 المكوناتجنParadiseالجن وبراندي المشمش ومقدار من عصير البرتقال تُرَجّ وتُقدَّم مبرّدة. فاكهة ذات نواة وحمضيات فوق قاعدة راسخة من العرعر.سهل3 المكوناتجنRoseيُرَجّ الجن مع الفيرموت الجاف وبراندي المشمش وملعقة صغيرة من الغرينادين. كلاسيكية باريسية بلون وردي فاتح وقوة أكبر مما يوحي به لونها.سهل6 المكوناتجنSalty Dogيُحرَّك الجن وعصير الجريب فروت مع رشة من الملح تُلطّف المرارة. مشروب حاد ومالح وسهل الاحتساء بلا حدود.سهل3 المكوناتجنSuffering Bastardيُرَجّ الجن والبراندي مع الليمون الأخضر والمرارة، ويُسكب دون تصفية ويُعلى ببيرة الزنجبيل والنعناع. علاج آثار السُّكْر الشهير من القاهرة في زمن الحرب.سهل7 المكوناتجنThe Last Wordأجزاء متساوية من الجن ومشروب Chartreuse الأخضر ومشروب الماراشينو الكحولي والليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة القصوى. حامض من حقبة الحظر عاد ليُعرّف…سهل4 المكوناتجنWhite Ladyيُرَجّ الجن والتريبل سِك والليمون ليتكوّنوا كلاسيكيًا فاتح اللون ورزينًا من العصر الذهبي لحانات فنادق لندن. مشروب منعش وحمضي وأنيق بلا عيب.سهل3 المكوناتجنBrambleحامض جن فوق الثلج المجروش تنساب فيه كريمة التوت الأسود من الأعلى في شلال قرمزي. كلاسيكية لندنية حديثة من ابتكار ديك برادسيل.متوسط6 المكوناتجنClover Clubيُرَجّ الجن مع شراب التوت والليمون وبياض البيض ليتكوّن كلاسيكي وردي برغوة حريرية. جميل بلونه الوردي لكنه مشروب جن حقيقي في جوهره.متوسط5 المكوناتجنGin Basil Smashحفنة من الريحان تُهرَس مع الشراب، وتُرَجّ بقوة مع الجن والليمون وتُصفَّى مرتين بلون أخضر زاهٍ. هدية هامبورغ العشبية للكلاسيكيات الحديثة.متوسط4 المكوناتجنPink Ladyيُرَجّ الجن بقوة مع الغرينادين وملعقة صغيرة من الكريمة وبياض البيض ليتكوّن سحابة وردية اللون. أجمل وأقوى بكثير مما يبدو عليه.متوسط4 المكوناتجنSouth sideيُرَجّ جن لندن الجاف مع الليمون والشراب والنعناع، ويُصفَّى مرتين ويُتوَّج بغصن نعناع. مشروب الجن المفضّل من حانات شيكاغو السرية إلى حانات المدن اليوم.متوسط5 المكوناتجنTuxedo الجن والفيرموت الجاف يتزيّنان برشّات من الأبسنت ومشروب الماراشينو ومرارة البرتقال، ويُقدَّمان مع حبة كرز ولفافة قشر ليمون. الزي الرسمي لعائلة…متوسط7 المكوناتجنسينغافورة سلينغمشروب فندق رافلز الشهير يجمع طبقات من الجن ومشروب الكرز الكحولي ومشروبَي Benedictine وCointreau مع الأناناس والليمون الأخضر في مشروب طويل وردي…صعب10 المكوناتجنRamos fizzالجن والكريمة والحمضيات وبياض البيض والسكر والفانيليا وماء زهر البرتقال تُرَجّ لدقائق متواصلة، ثم تُرفَع بالصودا إلى عمود أبيض شاهق. مشروب هنري راموس…صعب9 المكوناتجنRamos Gin Fizzيُرَجّ الجن لمدة دقيقة كاملة مع الكريمة وبياض البيض والليمون والشراب وماء زهر البرتقال والفانيليا، ثم يُرفَع بالصودا إلى رغوة شاهقة. أكثر مشروبات نيو…صعب7 المكونات

روم

28

رومدارك آند ستورميبيرة الزنجبيل الحارة تحت سحابة عاصفة طافية من الروم الداكن، وتُختتم بالليمون الأخضر. مشروب هايبول برمودا الوطني، عابس ومنعش في آن واحد.سهل3 المكوناترومدايكيريالروم الأبيض والليمون الأخضر الطازج والسكر الناعم تُرَجّ معًا لتكوّن سحابة باهتة متجمّدة — لا شيء آخر. التعبير الأنقى عن فصيلة مشروبات الحامض،…سهل3 المكوناترومكوبا ليبرالروم الأبيض والكولا وعصرة من الليمون الأخضر الطازج تُبنى في كأس طويل فوق الثلج — أشهر مشروب هايبول ثلاثي المكوّنات في التاريخ. مشروب حلو وفوّار…سهل4 المكوناترومBacardi Cocktailيُرَجّ روم Bacardi الخفيف مع الليمون الأخضر ورشة من الغرينادين ولمسة من الشراب. نسخة وردية من الدايكيري دافَع القضاء يومًا عن اسمها.سهل4 المكوناترومBahama Mamaنوعان من الروم ومشروب الموز الكحولي يُمزجون مع الأناناس والبرتقال ومزيج الحلو والحامض والغرينادين فوق جبل من الثلج. مشروب استوائي يرضي الجميع بالكامل.سهل7 المكوناترومBarracudaيُرَجّ الروم الذهبي مع مشروب Galliano والأناناس والليمون الأخضر، ويُعلى بمشروب Prosecco. فاكهة استوائية ببريق إيطالي فوّار على الوجه.سهل5 المكوناترومBetween The Sheetsسايدكار ينضم فيه الروم الخفيف إلى الكونياك والتريبل سِك فوق الليمون. مشروب حريري وحمضي وأقوى مما يوحي به اسمه المرتبط بغرفة النوم.سهل4 المكوناترومCanchancharaيُوزَّع العسل الخام في الكأس مع الليمون الأخضر والماء، ثم يُحرَّك مشروب الأغوارديينتي الكوبي عبر الثلج المكسّر. الأصل الريفي من ترينيداد الكوبية الذي…سهل4 المكوناترومHemingway Specialدايكيري مضاعف بالروم مع الجريب فروت ومشروب الماراشينو الكحولي، يُرَجّ جافًا تمامًا كما كان يطلبه بابا همنغواي. حامض ومنعش وخجول من السكر.سهل4 المكوناترومJungle Birdيُرَجّ روم البلاكستراب مع مشروب Campari والأناناس والليمون الأخضر وشراب الديميرارا. ابتكار فندق هيلتون كوالالمبور في السبعينيات — الاستثناء المرّ…سهل5 المكوناترومMary Pickfordيُرَجّ الروم الأبيض مع الأناناس الطازج والغرينادين ولمسة خفيفة من مشروب الماراشينو الكحولي. كلاسيكي وردي من عصر السينما الصامتة سُمّي على اسم أول…سهل4 المكوناترومPlanter's Punchيُرَجّ الروم الداكن مع الأناناس والبرتقال وشراب الأورجيت، ويُسكب فوق الثلج مع المرارة على الوجه. بنش البيت السهل في الكاريبي.سهل4 المكوناترومPlanters punchيُسكب الروم الجامايكي فوق عصير قصب السكر والليمون الأخضر، ويُخفَّف حسب الرغبة بالماء أو الثلج. معادلة المزرعة القديمة في أبسط صورها — حامض، حلو، قوي،…سهل3 المكوناترومRabo de galoتُحرَّك الكاشاسا لفترة وجيزة مع مشروب Cynar والفيرموت الحلو فوق الثلج، وتُختتم بالبرتقال. 'ذيل الديك' البرازيلي — ترابي ومرّ ومحلي بفخر.سهل4 المكوناترومRum Punchتُحرَّك زجاجة من الروم في مركّزات عصير البرتقال المجمّد وبنش الفاكهة مع مشروب الزنجبيل فوق الثلج المجروش. وعاء سهل للحشود بنوايا جزرية.سهل5 المكوناترومStrawberry Daiquiriيُرَجّ الروم الخفيف مع الفراولة ومشروب شنابس الفراولة والليمون الأخضر والسكر. حلاوة توت ناضجة ضمن إطار دايكيري الحامض.سهل5 المكوناترومYellow Birdيُرَجّ الروم الأبيض مع مشروب Galliano والتريبل سِك والليمون الأخضر ليتكوّن كلاسيكي كاريبي مشمس. فانيليا وحمضيات على أجنحة ذهبية.سهل4 المكوناترومبينا كولادايُخلط الروم الأبيض مع عصير الأناناس وكريمة جوز الهند ليتكوّن الكوكتيل الوطني الكريمي لبورتوريكو. زيّن بالأناناس، أضف شفاطة، وازفر بارتياح.متوسط6 المكوناترومكايبيرينياالكوكتيل الوطني للبرازيل: تُهرَس قطع الليمون الأخضر الطازج مع سكر القصب، ثم يُغمَر المزيج بمشروب الكاشاسا والثلج. مشروب ريفي وحمضي وحافل بنكهة قصب…متوسط3 المكوناترومماي تايتحفة تيكي لتريدر فيك: يُرَجّ نوعان من الروم مع الليمون الأخضر ومشروب البرتقال الكحولي وشراب الأورجيت اللوزي، ويُزيَّن بالنعناع والأناناس. مشروب بنكهة…متوسط7 المكوناترومموهيتوالمشروب المنعش الأشهر في كوبا: يُهرَس النعناع والليمون الأخضر مع السكر، ثم يُطال بالروم الأبيض والصودا فوق الثلج المكسّر. مشروب بارد وحمضي وسهل…متوسط5 المكوناترومFrozen Daiquiriيُخفَق الدايكيري في الخلاط مع كوب من الثلج المجروش حتى يصبح متماسكًا وثلجي الملمس، ويُتوَّج بحبة كرز. مشروب متجمّد وحلو حامض مُعَدّ لأمسيات الصيف…متوسط6 المكوناترومIllegalيُرَجّ الميزكال والروم الجامايكي عالي الدرجة مع شراب الفالرنوم والليمون الأخضر والشراب ومشروب الماراشينو الكحولي وبياض البيض. دخان ونكهة مميزة في…متوسط7 المكوناترومMissionary's downfallالروم الأبيض وبراندي الخوخ والعسل والليمون الأخضر والنعناع الطازج والأناناس تُخلط مع الثلج المجروش. كلاسيكية تيكي مثلّجة ومرقّطة بالأعشاب ترقى إلى…متوسط6 المكوناترومOld Cubanيُرَجّ الروم المعتَّق مع النعناع والليمون الأخضر والشراب والمرارة، ثم يُعلى بمشروب Prosecco. موهيتو بربطة عنق سوداء، عبر نيويورك.متوسط6 المكوناترومزومبيثلاثة أنواع من الروم تُخلط بسرعة مع الليمون الأخضر وشراب الفالرنوم ومزيج Donn's بنكهة الجريب فروت والقرفة والغرينادين والمرارة ولمسة من مشروب Pernod.…صعب9 المكوناترومIBA Tikiنوعان من روم Havana Club يُرَجّان مع الأماريتو ومشروب Frangelico والأناناس وفاكهة الباشن والليمون الأخضر والزنجبيل المهروس فوق الثلج الناعم. تركيبة…صعب10 المكوناترومThree dots and a dashكلاسيكية تيكي يُخلط فيها نوعان من الروم بسرعة مع شراب الفالرنوم، ومشروب الفلفل الحلو الكحولي، والعسل، والبرتقال، فوق كومة من الثلج المجروش. تُختتم…صعب9 المكونات

ويسكي

17

ويسكيمانهاتنيُستدير طعم ويسكي الراي بفيرموت أحمر حلو ورشة من مرارة Angostura، ويُحرَّك برفق ليصبح حريريًا، ثم يُتوَّج بحبة كرز كوكتيل. مشروب غني ودافئ وذو حضور…سهل4 المكوناتويسكيBoulevardierنسخة من نيغروني يحل فيها ويسكي الراي محل الجن، تُحرَّك بنعومة وتُختتم بقشر البرتقال. مشروب مرّ ودافئ ومُعَدّ لأمسيات الخريف الهادئة.سهل4 المكوناتويسكيGodfatherيُحرَّك السكوتش والأماريتو معًا فوق الثلج — لا حاجة لأي شيء آخر. حلاوة اللوز المحمّص تلتف حول جوهر دخاني من الشعير.سهل2 المكوناتويسكيHot Toddyيُخفَق الويسكي مع العسل، ويُقسَّم بين كؤوس مع القرفة وشريحة ليمون مغروزة بالقرنفل، ثم يُعلى بالماء المغلي. المهدّئ الكلاسيكي لأيام البرد.سهل5 المكوناتويسكيPaper planeأجزاء متساوية من البوربون ومشروب Amaro Nonino وAperol والليمون تُرَجّ وتُقدَّم صافية. كلاسيكية سام روس الحديثة الحلوة المرّة — تُطوى بإتقان في كل مرة.سهل4 المكوناتويسكيRed Snapperيُرَجّ مشروب Crown Royal والأماريتو مع عصير التوت البري ويُحتسى دفعة واحدة. ويسكي كندي ناعم ملفوف باللوز والتوت.سهل3 المكوناتويسكيRusty Nailيُحرَّك السكوتش مع مشروب Drambuie العسلي فوق الثلج مع لفافة قشر ليمون. حلاوة الخلنج والدخان في كوكتيل الويسكي المرجعي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكوناتويسكيTipperaryيُحرَّك الويسكي الأيرلندي مع الفيرموت الحلو ومشروب Chartreuse الأخضر ومرارة Angostura. كلاسيكي عشبي وتأملي يستحق الاحتساء ببطء.سهل5 المكوناتويسكيTrinidad sour45 مل كاملة من مرارة Angostura تُرَجّ مع شراب الأورجيت والليمون ومقدار من ويسكي الراي. الانقلاب الشهير الذي يحوّل مكوّنًا للتتبيل إلى نجم المشروب.سهل4 المكوناتويسكيVieux Carreويسكي الراي والكونياك والفيرموت الحلو تُحرَّك مع ملعقة بار من مشروب Benedictine ومرارة Peychaud's. حي فرنش كوارتر في نيو أورلينز مُقطَّر في كأس واحدة.سهل5 المكوناتويسكيمينت جوليبيُهرَس النعناع برفق مع السكر والماء، ثم يُحرَّك البوربون عبر الثلج المكسّر حتى تتجمّد الكأس. طقس يوم سباق ديربي، يُشرب أفضل ما يكون ببطء.متوسط4 المكوناتويسكيIrish Coffeeالقهوة الساخنة والويسكي الأيرلندي يُحلَّيان بالسكر، ثم تُطفى الكريمة المبرّدة بعناية فوق ملعقة. احتسِ القهوة الدافئة عبر الكريمة الباردة — هذا هو بيت…متوسط4 المكوناتويسكيNew York Sourويسكي ساور يُتوَّج بطبقة طافية من نبيذ أحمر جاف تتسرب في خيوط قرمزية. يضيف النبيذ نكهة عفصية ولمسة درامية إلى مشروب رائع أصلًا.متوسط7 المكوناتويسكيOld Fashionedالكوكتيل الأصلي — ويسكي مُنكَّه بمكعب سكر مهروس ومرارة Angostura فوق الثلج، ومُزيَّن بقشر برتقال وحبة كرز. مشروب قوي النكهة يُحتسى ببطء وخالد عبر…متوسط5 المكوناتويسكيPenicillinيُرَجّ السكوتش الممزوج مع الليمون والعسل والزنجبيل الطازج المهروس، ويُتوَّج بطبقة طافية من ويسكي آيلاي الدخاني. كلاسيكية حديثة من ابتكار سام روس —…متوسط5 المكوناتويسكيRemember the maineيُحرَّك ويسكي الراي مع الفيرموت الحلو وبراندي الكرز، ويُصفَّى في كأس كوب مشطوفة بالأبسنت. مانهاتن بقصة حرب هافانا.متوسط5 المكوناتويسكيWhiskey Sourيُرَجّ البوربون مع الليمون الطازج وشراب السكر، ويمكن إضفاء ملمس حريري عليه بقطرات من رغوة بياض البيض. مشروب كلاسيكي متوازن بدقة بين الحلاوة والحموضة.متوسط6 المكونات

تيكيلا

9

تيكيلابالوماتكيلا الأغاف مع الليمون الأخضر الطازج ورشة من الملح وصودا الجريب فروت الوردي فوق الثلج. مشروب التكيلا المفضل الحقيقي في المكسيك — أكثر إشراقًا وسهولة…سهل5 المكوناتتيكيلابلودي ماريانسخة الأغاف من البلودي ماري: تُرَجّ التكيلا مع عصير الطماطم وصلصة Tabasco وملح الكرفس والليمون فوق الثلج. مشروب مالح وحار ومثالي لوجبة البرانش.سهل6 المكوناتتيكيلاتكيلا صنرايزالتكيلا وعصير البرتقال فوق الثلج مع الغرينادين الذي يغوص ليكوّن تدرّجًا ناريًا. عدم التحريك هو بيت القصيد — قدّمه متوهّجًا.سهل3 المكوناتتيكيلامارغريتاتكيلا الأغاف والتريبل سِك والليمون الأخضر المعصور طازجًا تُرَجّ معًا وتُقدَّم بجانب حافة مملّحة. مشروب حامض وقوي ومنعش بلا حدود — كوكتيل التكيلا…سهل4 المكوناتتيكيلاGrand Margaritaمارغريتا مطوَّرة يُستبدل فيها التريبل سِك بمشروب Grand Marnier، وتُرَجّ بقوة مع تكيلا الأغاف الخالصة 100% والليمون الأخضر الطازج فوق حافة من ملح…سهل4 المكوناتتيكيلاNaked and famousأجزاء متساوية من الميزكال ومشروب Chartreuse الأصفر وAperol والليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة. دخان وأعشاب عسلية وبرتقال مرّ في توازن عصري مثالي.سهل4 المكوناتتيكيلاTequila Sourتُرَجّ التكيلا مع الليمون والسكر البودرة، وتُختتم بشريحة ليمون وحبة كرز. معادلة الحامض بقلب أغاف ترابي.سهل5 المكوناتتيكيلاTommy's Margaritaتُرَجّ تكيلا الأغاف الخالصة 100% مع الليمون الأخضر الطازج ورحيق الأغاف — مارغريتا دون مشروب البرتقال الكحولي. أنظف وألين وتتمحور بالكامل حول الأغاف.سهل4 المكوناتتيكيلاVampiroالتكيلا مع عصائر الطماطم والبرتقال والليمون الأخضر فوق الثلج في كأس ذي حافة مملّحة. إجابة المكسيك المالحة الحلوة عن البلودي ماري.سهل6 المكونات

بدون كحول

7

بدون كحولBanana Milk Shakeيُخلط الموز مع الحليب البارد وعصير البرتقال والقليل من الشراب، ويُقدَّم مع الكريمة المخفوقة. ميلك شيك ناعم وكريمي بلمسة حمضية.سهل4 المكوناتبدون كحولBanana Smoothieيُخلط الموز الناضج مع الزبادي والحليب والعسل والثلج حتى يصبح حريريًا. طبق فطور أساسي خلال خمس دقائق لا يخيب أبدًا.سهل5 المكوناتبدون كحولBeach Peach Lemonadeتُرَجّ هريسة الخوخ مع الليمون وشراب السكر البسيط، وتُعلى بالصودا فوق الثلج. ليموناضة عصيرية وخالية من الكحول لأيام الرمال الحارة الطويلة.سهل7 المكوناتبدون كحولStrawberry Smoothieتُخلط الفراولة والموز مع الزبادي والحليب والعسل والثلج. السموذي الوردي الكلاسيكي، جاهز قبل أن يبرد الخلاط.سهل6 المكوناتبدون كحولThai Iced Teaيُنقَع الشاي التايلاندي في الماء المغلي ويُمزج مع الحليب المكثّف المحلّى، ويُسكب فوق الثلج مع النعناع. مشروب برتقالي زاهٍ وكريمي وحلو بشهرة.سهل5 المكوناتبدون كحولشاي ماسالايُغلى الشاي الأسود مع الهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة والفلفل، ثم يُلطَّف بالحليب الدافئ والسكر. طقس الهند اليومي المتبل، عطري ودافئ.متوسط9 المكوناتبدون كحولBubble teaالشاي الأسود والحليب النباتي فوق لآلئ التابيوكا سريعة التحضير المغطاة بلمعان شراب السكر البني. شاي الفقاعات الكلاسيكي بالحليب، محضَّر منزليًا.متوسط6 المكونات

براندي

13

برانديسايدكاريُرَجّ الكونياك مع Cointreau وعصير الليمون — المعيار الذهبي لكوكتيلات البراندي. برتقال حريري وحموضة حادة فوق روح دافئة من العنب.سهل3 المكوناتبرانديAlexanderيُرَجّ الكونياك مع كريمة الكاكاو البنية والكريمة الطازجة ليتكوّن كوكتيل تحلية مخملي القوام، ويُرَشّ بجوزة الطيب. الشوكولاتة والبراندي في أفخم صورهما.سهل4 المكوناتبرانديChampagne Cocktailمكعب سكر منقوع بالمرارة يتصاعد فوّارًا من قاع كأس فلوت مليئة بالشمبانيا والكونياك، ويُختتم بقشر برتقال. مشروب احتفالي وعطري وأنيق بلا عناء.سهل7 المكوناتبرانديFrench Connectionالكونياك والأماريتو يُحرَّكان فوق الثلج — لا حاجة لأي شيء آخر. عنب دافئ ولوز محمّص في توازن كسول ومثالي.سهل2 المكوناتبرانديHorse's Neckالبراندي ومشروب الزنجبيل فوق الثلج مع لفافة ليمون طويلة حلزونية متدلية فوق الحافة، والمرارة اختيارية. كلاسيكي طويل وأنيق من عصر عربات القطار.سهل4 المكوناتبرانديStingerيُحرَّك الكونياك مع كريمة النعناع البيضاء ويُصفَّى صافيًا. المشروب الختامي الكلاسيكي ثنائي المكوّنات — نعناع بارد فوق براندي دافئ.سهل2 المكوناتبرانديبيسكو ساوريُرَجّ البيسكو بقوة مع الليمون والسكر وبياض البيض ليتكوّن رغوة حريرية، ويُختتم بقطرات من المرارة. أفخم مشروبات الحامض في أمريكا الجنوبية، مشرق ومغطى…متوسط5 المكوناتبرانديسازراكطقس نيو أورلينز المقدّس: تُشطَف الكأس بالأبسنت ثم تستقبل الكونياك مُحرَّكًا مع السكر ومرارة Peychaud's، ويُتوَّج بزيت قشر الليمون. عطر اليانسون فوق…متوسط4 المكوناتبرانديMulled Wineيُدفَّأ النبيذ الأحمر مع شراب من القرنفل والقرفة ويُختتم بمقدار من البراندي. مشروب دافئ ومتبل لا يُسمَح له بالغليان أبدًا.متوسط7 المكوناتبرانديPisco punchيُرَجّ البيسكو مع الأناناس والليمون وشراب مهروس بالقرنفل، ويُختتم بطبقة طافية من النبيذ الأبيض الجاف. بنش سان فرانسيسكو الأسطوري من عصر حمى الذهب،…متوسط6 المكوناتبرانديPorto flipيُرَجّ نبيذ البورت التاوني والبراندي مع صفار البيض ليتكوّن مشروب غني ومخملي. كوكتيل تحلية بآداب القرن التاسع عشر.متوسط3 المكوناتبرانديVE.N.TOتُرَجّ الغرابا البيضاء الناعمة مع شراب البابونج ومزيج العسل والليمون وبياض البيض، وتُزيَّن بالعنب الأبيض. حامض إيطالي أنيق يُعيد الاعتبار لسمعة…متوسط7 المكوناتبرانديBrandy crustaيُحرَّك البراندي مع الكوراساو ومشروب الماراشينو الكحولي والليمون والمرارة، ويُقدَّم في كأس ذات حافة سكرية مُبطَّنة بلفافة طويلة من قشر الليمون. الأصل…صعب7 المكونات

فاتح شهية

5

فاتح شهيةأبيرول سبريتزمشروب Aperol وProsecco فوق الثلج المكعّب مع طبقة اختيارية من الصودا. الأبيريتيف البرتقالي اللون الذي غزا كل تراس في أوروبا.سهل3 المكوناتفاتح شهيةأمريكانومشروب Campari والفيرموت الحلو فوق الثلج مع رشة من الصودا، وزينة من البرتقال والليمون. السلف الأخف لنيغروني ومعيار الأبيريتيف الإيطالي.سهل5 المكوناتفاتح شهيةسبريتزيُبنى مشروب Aperol وProsecco فوق الثلج مع رشة من الصودا وشريحة برتقال. ساعة الأبيريتيف الإيطالية بلون غروب برتقالي في كأس واحدة.سهل3 المكوناتفاتح شهيةFernanditoمشروب Fernet Branca يُعلى بالكولا فوق الثلج — مشروب هايبول يومي محبوب في الأرجنتين. مرارة عشبية تُروَّض بفوران الكراميل.سهل2 المكوناتفاتح شهيةGaribaldiيُبنى مشروب Campari مع كمية سخية من عصير البرتقال المعصور طازجًا — ويُفضَّل أن يكون 'رغويًا' — فوق الثلج. بطل الأبيريتيف الإيطالي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكونات

أخرى

16

أخرىبيلينيتُحرَّك هريسة الخوخ الأبيض برفق في مشروب Prosecco المبرّد — هدية البندقية لوجبة البرانش. مشروب ناعم وعطري وأنيق بلا عناء.سهل2 المكوناتأخرىسانجريايُحرَّك النبيذ الأحمر مع عصيري البرتقال والليمون والسكر والتوابل الدافئة، ثم يُبرَّد في الإبريق. إجابة إسبانيا السهلة عن حسن الضيافة.سهل6 المكوناتأخرىكيركمية من كريمة الكاسيس تُعلى بنبيذ أبيض جاف منعش. أبيريتيف بورغندي في أبسط وأفضل صوره.سهل2 المكوناتأخرىكير رويالتُتوَّج كريمة الكاسيس برفق بالشمبانيا بحيث تتصاعد نكهة الكشمش الأسود عبر الفقاعات. أرقى مظاهر الأناقة الفرنسية بأقل جهد.سهل3 المكوناتأخرىميتشيلاداتُحرَّك البيرة مع عصير الطماطم والليمون الأخضر ورشّات من الصلصة الحارة وصلصة الصويا وصلصة Worcestershire في كأس ذي حافة مملّحة. كوكتيل البيرة المالح…سهل6 المكوناتأخرىميموزاأجزاء متساوية من مشروب Prosecco المبرّد وعصير البرتقال المعصور طازجًا في كأس فلوت. المصافحة الفوّارة الرسمية لوجبة البرانش.سهل3 المكوناتأخرىAmaretto Sourيُرَجّ الأماريتو مع مزيج الحامض ويُزيَّن بالكرز والبرتقال. حلوى اللوز تلتقي بحدّة الليمون في مشروب مفضّل عبر الزمن.سهل2 المكوناتأخرىDeath in the Afternoonيُعلى الأبسنت بالشمبانيا في كأس مبرّدة — ابتكار همنغواي الخاص، الموصوف لمنتصف بعد الظهر. مشروب عكر بغيمة يانسون وطابع أدبي.سهل2 المكوناتأخرىGolden dreamيُرَجّ مشروب Galliano والتريبل سِك مع عصير البرتقال والكريمة ليتكوّن حلمًا ذهبيًا بنكهة البرتقال والفانيليا. كلاسيكية تحلية من حقبة الديسكو.سهل4 المكوناتأخرىGrasshopperأجزاء متساوية من كريمة النعناع الخضراء وكريمة الكاكاو البيضاء والكريمة الطازجة تُرَجّ حتى تصبح متجمّدة. كلاسيكية النعناع والشوكولاتة بلونها الأخضر…سهل4 المكوناتأخرىSnowballيُطال مشروب الأدفوكات بالليموناضة الباردة فوق الثلج ويُختتم بشريحة ليمون. مشروب رغوي بقوام الكاسترد محبوب في أعياد بريطانيا.سهل4 المكوناتأخرىB-52تُرصَّف مشروبات Kahlua وBaileys وGrand Marnier بالترتيب الكلاسيكي، ويُقدَّم مع عصا تحريك. أشهر شوت متعدد الطبقات على الإطلاق.متوسط3 المكوناتأخرىBaby Guinnessمشروب Kahlua يملأ الكأس تقريبًا مع طبقة طافية من Baileys تشكّل رغوة كريمية — باينت مصغّر ومثالي من الستاوت. أحد أكثر شوتات النوفلتي محبوبية.متوسط2 المكوناتأخرىChartreuse Swizzleيُدار مشروب Chartreuse الأخضر عبر الثلج المجروش الناعم مع الأناناس والليمون الأخضر وشراب الفالرنوم تحت جوزة الطيب المبشورة. مشروب عشبي كحولي تحوّل…متوسط6 المكوناتأخرىSherry Cobblerيُرَجّ نوعان من الشيري بحيوية مع السكر وشرائح الحمضيات، ويُصفَّى فوق الثلج المجروش ويُكدَّس بالتوت. المشروب المفضّل في القرن التاسع عشر، ولا يزال…متوسط4 المكوناتأخرىSlippery Nippleتُطفى الكريمة الإيرلندية فوق السامبوكا في كأس شوت، مع الحفاظ على الطبقتين منفصلتين بعناية. يانسون في الأسفل، وكريمة في الأعلى، تختفي في لحظة.متوسط2 المكونات