الكوكتيلات الحامضة

الساور هو أقدم صيغة كوكتيل بعد Old Fashioned: مشروب روحي وحمضيات ومُحلٍّ، يُرجّ بقوة. وWhiskey Sour ودايكيري ومارغريتا كلها الهيكل نفسه بمشروبات مختلفة، ولهذا فإن إتقان واحد منها يعلّمك الباقي. وتجمع هذه القائمة 12 وصفة لاذعة فعلًا من كتالوجنا.

النسبة الكلاسيكية هي 2:1:1، أي جزءان من المشروب الروحي مقابل جزء من عصير الليمون أو الليمون الأخضر وجزء من الشراب المحلّى. ومن هناك تتفرّع العائلة: بياض البيض يمنح بيسكو ساور ملمسًا حريريًا، وطبقة من النبيذ الأحمر تحوّل Whiskey Sour إلى New York Sour. وتعرض كل وصفة المقادير الدقيقة ونسبة الكحول والسعرات الحرارية.