كوكتيلات سهلة

69 وصفة

كل مشروب هنا مصنّف سهلًا ولا يحتاج إلى أكثر من أربعة مكونات، ومعظمها مكوّنان أو ثلاثة فقط. والبساطة لا تعني الملل: نيغروني ودايكيري ومانهاتن كلها ضمن القائمة. ما تعنيه فعلًا هو: لا شرابات نادرة، ولا تقنيات خاصة، ولا تعقيد.

تبني بارك المنزلي الأول؟ ابدأ من هنا. فجن وتونيك أو كوبا ليبر أو Screwdriver لا يحتاج إلى أكثر من كأس وثلج، وتسرد كل وصفة المقادير الدقيقة ونسبة الكحول والسعرات الحرارية حتى تصبّ بثقة.

AlexanderبرانديAlexanderيُرَجّ الكونياك مع كريمة الكاكاو البنية والكريمة الطازجة ليتكوّن كوكتيل تحلية مخملي القوام، ويُرَشّ بجوزة الطيب. الشوكولاتة والبراندي في أفخم صورهما.سهل4 المكوناتAngel FaceجنAngel Faceكلاسيكية من حقبة الحظر (Prohibition) بأجزاء متساوية من الجن وبراندي المشمش والكالفادوس، تُرَجّ وتُقدَّم صافية. تُخفي رائحة فاكهة البستان تركيبة قوية…سهل3 المكوناتBacardi CocktailرومBacardi Cocktailيُرَجّ روم Bacardi الخفيف مع الليمون الأخضر ورشة من الغرينادين ولمسة من الشراب. نسخة وردية من الدايكيري دافَع القضاء يومًا عن اسمها.سهل4 المكوناتBetween The SheetsرومBetween The Sheetsسايدكار ينضم فيه الروم الخفيف إلى الكونياك والتريبل سِك فوق الليمون. مشروب حريري وحمضي وأقوى مما يوحي به اسمه المرتبط بغرفة النوم.سهل4 المكوناتBlack RussianفودكاBlack Russianتُحرَّك الفودكا مع مشروب القهوة الكحولي فوق الثلج في كأس روكس — النموذج ذو المكوّنين الذي بُنيت عليه كوكتيلات قهوة لا حصر لها. مشروب داكن وحلو وقوي…سهل2 المكوناتCanchancharaرومCanchancharaيُوزَّع العسل الخام في الكأس مع الليمون الأخضر والماء، ثم يُحرَّك مشروب الأغوارديينتي الكوبي عبر الثلج المكسّر. الأصل الريفي من ترينيداد الكوبية الذي…سهل4 المكوناتCardinaleجنCardinaleيُحرَّك الجن مع الفيرموت الجاف ومقدار محسوب من مشروب Campari، ويُختتم بقشر الليمون. قريب أجفّ وأكثر حدّة لنيغروني بلون أحمر قرمزي.سهل3 المكوناتDerbyجنDerbyيُحرَّك الجن مع مرارة الخوخ ويُقدَّم مع أوراق نعناع طازجة. كلاسيكي بسيط وعطري يعتمد كليًا على نكهة الجن.سهل3 المكوناتDry MartiniجنDry Martiniيُحرَّك الجن مع لمسة خفيفة من الفيرموت الجاف حتى البرودة القصوى، ثم يُصفَّى في كأس مبرّد، ويُزيَّن بزيت قشر الليمون أو حبة زيتون. مشروب صارم وجاف…سهل4 المكوناتFernanditoفاتح شهيةFernanditoمشروب Fernet Branca يُعلى بالكولا فوق الثلج — مشروب هايبول يومي محبوب في الأرجنتين. مرارة عشبية تُروَّض بفوران الكراميل.سهل2 المكوناتFrench ConnectionبرانديFrench Connectionالكونياك والأماريتو يُحرَّكان فوق الثلج — لا حاجة لأي شيء آخر. عنب دافئ ولوز محمّص في توازن كسول ومثالي.سهل2 المكوناتFrench MartiniفودكاFrench Martiniتُرَجّ الفودكا مع مشروب التوت الكحولي ورشة من الأناناس حتى تتكوّن رغوة حريرية، وتُختتم بزيت الليمون. مشروب مخملي وفاكهي وقوي بهدوء.سهل3 المكوناتGaribaldiفاتح شهيةGaribaldiيُبنى مشروب Campari مع كمية سخية من عصير البرتقال المعصور طازجًا — ويُفضَّل أن يكون 'رغويًا' — فوق الثلج. بطل الأبيريتيف الإيطالي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكوناتGodfatherويسكيGodfatherيُحرَّك السكوتش والأماريتو معًا فوق الثلج — لا حاجة لأي شيء آخر. حلاوة اللوز المحمّص تلتف حول جوهر دخاني من الشعير.سهل2 المكوناتGolden dreamأخرىGolden dreamيُرَجّ مشروب Galliano والتريبل سِك مع عصير البرتقال والكريمة ليتكوّن حلمًا ذهبيًا بنكهة البرتقال والفانيليا. كلاسيكية تحلية من حقبة الديسكو.سهل4 المكوناتGrand MargaritaتيكيلاGrand Margaritaمارغريتا مطوَّرة يُستبدل فيها التريبل سِك بمشروب Grand Marnier، وتُرَجّ بقوة مع تكيلا الأغاف الخالصة 100% والليمون الأخضر الطازج فوق حافة من ملح…سهل4 المكوناتGrasshopperأخرىGrasshopperأجزاء متساوية من كريمة النعناع الخضراء وكريمة الكاكاو البيضاء والكريمة الطازجة تُرَجّ حتى تصبح متجمّدة. كلاسيكية النعناع والشوكولاتة بلونها الأخضر…سهل4 المكوناتHanky PankyجنHanky Pankyيُحرَّك جن لندن الجاف والفيرموت الحلو مع ملعقة بار من مشروب Fernet، ويُختتم بقشر البرتقال. ابتكار آدا كولمان الأصلي في فندق السافوي — 'هذا هو الهانكي…سهل3 المكوناتHarvey WallbangerفودكاHarvey Wallbangerمشروب سكروودرايفر بالفودكا والبرتقال يُتوَّج بطبقة طافية من مشروب Galliano بنكهة الفانيليا والأعشاب. أيقونة سبعينية بطابع استعراضي لا تزال سهلة…سهل3 المكوناتHemingway SpecialرومHemingway Specialدايكيري مضاعف بالروم مع الجريب فروت ومشروب الماراشينو الكحولي، يُرَجّ جافًا تمامًا كما كان يطلبه بابا همنغواي. حامض ومنعش وخجول من السكر.سهل4 المكوناتHorse's NeckبرانديHorse's Neckالبراندي ومشروب الزنجبيل فوق الثلج مع لفافة ليمون طويلة حلزونية متدلية فوق الحافة، والمرارة اختيارية. كلاسيكي طويل وأنيق من عصر عربات القطار.سهل4 المكوناتLemon Drop MartiniفودكاLemon Drop Martiniتُرَجّ الفودكا مع التريبل سِك والليمون الطازج، وتُقدَّم صافية في كأس ذي حافة مسكَّرة. حمضيات مسكَّرة في المقدمة، وعمود فقري متين من الفودكا خلفها.سهل4 المكوناتMary PickfordرومMary Pickfordيُرَجّ الروم الأبيض مع الأناناس الطازج والغرينادين ولمسة خفيفة من مشروب الماراشينو الكحولي. كلاسيكي وردي من عصر السينما الصامتة سُمّي على اسم أول…سهل4 المكوناتMonkey GlandجنMonkey Glandيُرَجّ الجن وعصير البرتقال الطازج مع ملاعق من الأبسنت والغرينادين. غرابة باريسية من عشرينيات القرن الماضي باسم يُفضَّل عدم البحث عن أصله قبل الشرب.سهل4 المكوناتNaked and famousتيكيلاNaked and famousأجزاء متساوية من الميزكال ومشروب Chartreuse الأصفر وAperol والليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة. دخان وأعشاب عسلية وبرتقال مرّ في توازن عصري مثالي.سهل4 المكوناتPaper planeويسكيPaper planeأجزاء متساوية من البوربون ومشروب Amaro Nonino وAperol والليمون تُرَجّ وتُقدَّم صافية. كلاسيكية سام روس الحديثة الحلوة المرّة — تُطوى بإتقان في كل مرة.سهل4 المكوناتParadiseجنParadiseالجن وبراندي المشمش ومقدار من عصير البرتقال تُرَجّ وتُقدَّم مبرّدة. فاكهة ذات نواة وحمضيات فوق قاعدة راسخة من العرعر.سهل3 المكوناتPlanters punchرومPlanters punchيُسكب الروم الجامايكي فوق عصير قصب السكر والليمون الأخضر، ويُخفَّف حسب الرغبة بالماء أو الثلج. معادلة المزرعة القديمة في أبسط صورها — حامض، حلو، قوي،…سهل3 المكوناتRabo de galoرومRabo de galoتُحرَّك الكاشاسا لفترة وجيزة مع مشروب Cynar والفيرموت الحلو فوق الثلج، وتُختتم بالبرتقال. 'ذيل الديك' البرازيلي — ترابي ومرّ ومحلي بفخر.سهل4 المكوناتRusty NailويسكيRusty Nailيُحرَّك السكوتش مع مشروب Drambuie العسلي فوق الثلج مع لفافة قشر ليمون. حلاوة الخلنج والدخان في كوكتيل الويسكي المرجعي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكوناتScrewdriverفودكاScrewdriverالفودكا وعصير البرتقال فوق الثلج — مشروب البرانش المثالي ثنائي المكوّنات. مشروب مشرق وعصيري ويستحيل إفساده.سهل2 المكوناتSea breezeفودكاSea breezeتُبنى الفودكا مع التوت البري ورشة من الجريب فروت فوق الثلج، وتُزيَّن بالليمون الأخضر. مشروب حامض ووردي مُعَدّ للأمسيات الدافئة.سهل3 المكوناتStingerبرانديStingerيُحرَّك الكونياك مع كريمة النعناع البيضاء ويُصفَّى صافيًا. المشروب الختامي الكلاسيكي ثنائي المكوّنات — نعناع بارد فوق براندي دافئ.سهل2 المكوناتThe Last WordجنThe Last Wordأجزاء متساوية من الجن ومشروب Chartreuse الأخضر ومشروب الماراشينو الكحولي والليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة القصوى. حامض من حقبة الحظر عاد ليُعرّف…سهل4 المكوناتTommy's MargaritaتيكيلاTommy's Margaritaتُرَجّ تكيلا الأغاف الخالصة 100% مع الليمون الأخضر الطازج ورحيق الأغاف — مارغريتا دون مشروب البرتقال الكحولي. أنظف وألين وتتمحور بالكامل حول الأغاف.سهل4 المكوناتTrinidad sourويسكيTrinidad sour45 مل كاملة من مرارة Angostura تُرَجّ مع شراب الأورجيت والليمون ومقدار من ويسكي الراي. الانقلاب الشهير الذي يحوّل مكوّنًا للتتبيل إلى نجم المشروب.سهل4 المكوناتVesperفودكاVesperيُرَجّ الجن والفودكا مع مشروب Lillet Blanc ويُختتم بقشر ليمون رقيق — طلبه جيمس بوند ليصبح أسطورة. بارد وجاف وناعم بشكل قاتل.سهل3 المكوناتWhite LadyجنWhite Ladyيُرَجّ الجن والتريبل سِك والليمون ليتكوّنوا كلاسيكيًا فاتح اللون ورزينًا من العصر الذهبي لحانات فنادق لندن. مشروب منعش وحمضي وأنيق بلا عيب.سهل3 المكوناتYellow BirdرومYellow Birdيُرَجّ الروم الأبيض مع مشروب Galliano والتريبل سِك والليمون الأخضر ليتكوّن كلاسيكي كاريبي مشمس. فانيليا وحمضيات على أجنحة ذهبية.سهل4 المكوناتإسبريسو مارتينيفودكاإسبريسو مارتينيتُرَجّ الفودكا بقوة مع مشروب Kahlua والإسبريسو الطازج ولمسة من الشراب حتى تتكوّن رغوة كثيفة، ويُزيَّن بثلاث حبات بن. الكوكتيل الذي يوقظك ويهدّئك في…سهل4 المكوناتبيلينيأخرىبيلينيتُحرَّك هريسة الخوخ الأبيض برفق في مشروب Prosecco المبرّد — هدية البندقية لوجبة البرانش. مشروب ناعم وعطري وأنيق بلا عناء.سهل2 المكوناتتكيلا صنرايزتيكيلاتكيلا صنرايزالتكيلا وعصير البرتقال فوق الثلج مع الغرينادين الذي يغوص ليكوّن تدرّجًا ناريًا. عدم التحريك هو بيت القصيد — قدّمه متوهّجًا.سهل3 المكوناتدارك آند ستورميرومدارك آند ستورميبيرة الزنجبيل الحارة تحت سحابة عاصفة طافية من الروم الداكن، وتُختتم بالليمون الأخضر. مشروب هايبول برمودا الوطني، عابس ومنعش في آن واحد.سهل3 المكوناتدايكيريرومدايكيريالروم الأبيض والليمون الأخضر الطازج والسكر الناعم تُرَجّ معًا لتكوّن سحابة باهتة متجمّدة — لا شيء آخر. التعبير الأنقى عن فصيلة مشروبات الحامض،…سهل3 المكوناتسايدكاربرانديسايدكاريُرَجّ الكونياك مع Cointreau وعصير الليمون — المعيار الذهبي لكوكتيلات البراندي. برتقال حريري وحموضة حادة فوق روح دافئة من العنب.سهل3 المكوناتسبريتزفاتح شهيةسبريتزيُبنى مشروب Aperol وProsecco فوق الثلج مع رشة من الصودا وشريحة برتقال. ساعة الأبيريتيف الإيطالية بلون غروب برتقالي في كأس واحدة.سهل3 المكوناتفرينش 75جنفرينش 75يُرَجّ الجن مع الليمون والسكر، ويُعلى بالشمبانيا في كأس فلوت. سُمّي على اسم مدفع ميداني، ويضرب بدقة مماثلة.سهل4 المكوناتكاميكازيفودكاكاميكازيأجزاء متساوية من الفودكا والتريبل سِك وعصير الليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة القصوى. مشروب حاد وحمضي يصلح كوكتيلًا أو جولة شوتات على حدٍ سواء.سهل3 المكوناتكوبا ليبررومكوبا ليبرالروم الأبيض والكولا وعصرة من الليمون الأخضر الطازج تُبنى في كأس طويل فوق الثلج — أشهر مشروب هايبول ثلاثي المكوّنات في التاريخ. مشروب حلو وفوّار…سهل4 المكوناتكوزموبوليتانفودكاكوزموبوليتانتُرَجّ فودكا الحمضيات مع Cointreau والليمون الأخضر الطازج وكمية كافية من التوت البري لإضفاء لون وردي. أيقونة كأس المارتيني الأبرز في التسعينيات، وما…سهل4 المكوناتكيرأخرىكيركمية من كريمة الكاسيس تُعلى بنبيذ أبيض جاف منعش. أبيريتيف بورغندي في أبسط وأفضل صوره.سهل2 المكوناتمارتينيجنمارتينيالجن والفيرموت الجاف يُحرَّكان حتى البرودة الجليدية ويُصفَّيان مع لفافة قشر ليمون أو زيتونة. أشهر كوكتيل يُقدَّم على الإطلاق، وما زال أصعب اختبار…سهل3 المكوناتمارغريتاتيكيلامارغريتاتكيلا الأغاف والتريبل سِك والليمون الأخضر المعصور طازجًا تُرَجّ معًا وتُقدَّم بجانب حافة مملّحة. مشروب حامض وقوي ومنعش بلا حدود — كوكتيل التكيلا…سهل4 المكوناتمانهاتنويسكيمانهاتنيُستدير طعم ويسكي الراي بفيرموت أحمر حلو ورشة من مرارة Angostura، ويُحرَّك برفق ليصبح حريريًا، ثم يُتوَّج بحبة كرز كوكتيل. مشروب غني ودافئ وذو حضور…سهل4 المكوناتميموزاأخرىميموزاأجزاء متساوية من مشروب Prosecco المبرّد وعصير البرتقال المعصور طازجًا في كأس فلوت. المصافحة الفوّارة الرسمية لوجبة البرانش.سهل3 المكوناتنيغرونيجننيغرونيأجزاء متساوية من الجن ومشروب Campari والفيرموت الحلو تُحرَّك فوق الثلج — الأبيريتيف المرّ الأصيل بامتياز. مشروب منعش بلون ياقوتي تُوازنه زينة من…سهل4 المكوناتAmaretto SourأخرىAmaretto Sourيُرَجّ الأماريتو مع مزيج الحامض ويُزيَّن بالكرز والبرتقال. حلوى اللوز تلتقي بحدّة الليمون في مشروب مفضّل عبر الزمن.سهل2 المكوناتBlue LagoonفودكاBlue Lagoonتُعلى الفودكا والكوراساو الأزرق بعصير الليمون الغازي (ليموناضة) فوق الثلج ليتكوّن مشروب طويل بلون فيروزي زاهٍ. مشروب حمضي وحلو ومرِح بامتياز بجانب…سهل4 المكوناتBoulevardierويسكيBoulevardierنسخة من نيغروني يحل فيها ويسكي الراي محل الجن، تُحرَّك بنعومة وتُختتم بقشر البرتقال. مشروب مرّ ودافئ ومُعَدّ لأمسيات الخريف الهادئة.سهل4 المكوناتDeath in the AfternoonأخرىDeath in the Afternoonيُعلى الأبسنت بالشمبانيا في كأس مبرّدة — ابتكار همنغواي الخاص، الموصوف لمنتصف بعد الظهر. مشروب عكر بغيمة يانسون وطابع أدبي.سهل2 المكوناتGreyhoundفودكاGreyhoundتُعلى الفودكا بعصير الجريب فروت فوق الثلج في كأس كولينز. حامض وجاف ومنعش بلا عناء — رطّب الحافة بالملح ليصبح مشروب Salty Dog.سهل2 المكوناتSalty DogجنSalty Dogيُحرَّك الجن وعصير الجريب فروت مع رشة من الملح تُلطّف المرارة. مشروب حاد ومالح وسهل الاحتساء بلا حدود.سهل3 المكوناتSnowballأخرىSnowballيُطال مشروب الأدفوكات بالليموناضة الباردة فوق الثلج ويُختتم بشريحة ليمون. مشروب رغوي بقوام الكاسترد محبوب في أعياد بريطانيا.سهل4 المكوناتVodka MartiniفودكاVodka Martiniتُرَجّ الفودكا مع الفيرموت الجاف وتُصفَّى مع حبة زيتون. الشقيق الأنظف والأهدأ لمارتيني الجن.سهل3 المكوناتWhite RussianفودكاWhite Russianالفودكا ومشروب القهوة الكحولي فوق الثلج، ويُختتم بطبقة طافية من الكريمة الخفيفة. كلاسيكية فخمة تميل إلى التحلية خلّدها فيلم Big Lebowski.سهل3 المكوناتأبيرول سبريتزفاتح شهيةأبيرول سبريتزمشروب Aperol وProsecco فوق الثلج المكعّب مع طبقة اختيارية من الصودا. الأبيريتيف البرتقالي اللون الذي غزا كل تراس في أوروبا.سهل3 المكوناتجن وتونيكجنجن وتونيكأونصتان من الجن تُطالان بمشروب التونيك المرّ بالكينين فوق كمية وافرة من الثلج، ويُختتم بشريحة ليمون أخضر. مشروب منعش بحدّة مرارة خفيفة وموثوق أبدًا.سهل3 المكوناتجيمليتجنجيمليتكمية سخية من الجن تُرَجّ مع الليمون الأخضر والقليل من شراب السكر، وتُقدَّم صافية أو على الثلج. مشروب حاد وبسيط بأصل بحري.سهل4 المكوناتكير رويالأخرىكير رويالتُتوَّج كريمة الكاسيس برفق بالشمبانيا بحيث تتصاعد نكهة الكشمش الأسود عبر الفقاعات. أرقى مظاهر الأناقة الفرنسية بأقل جهد.سهل3 المكونات

الأسئلة الشائعة