كوكتيلات سهلة
69 وصفةكل مشروب هنا مصنّف سهلًا ولا يحتاج إلى أكثر من أربعة مكونات، ومعظمها مكوّنان أو ثلاثة فقط. والبساطة لا تعني الملل: نيغروني ودايكيري ومانهاتن كلها ضمن القائمة. ما تعنيه فعلًا هو: لا شرابات نادرة، ولا تقنيات خاصة، ولا تعقيد.
تبني بارك المنزلي الأول؟ ابدأ من هنا. فجن وتونيك أو كوبا ليبر أو Screwdriver لا يحتاج إلى أكثر من كأس وثلج، وتسرد كل وصفة المقادير الدقيقة ونسبة الكحول والسعرات الحرارية حتى تصبّ بثقة.
برانديAlexanderيُرَجّ الكونياك مع كريمة الكاكاو البنية والكريمة الطازجة ليتكوّن كوكتيل تحلية مخملي القوام، ويُرَشّ بجوزة الطيب. الشوكولاتة والبراندي في أفخم صورهما.سهل4 المكونات
جنAngel Faceكلاسيكية من حقبة الحظر (Prohibition) بأجزاء متساوية من الجن وبراندي المشمش والكالفادوس، تُرَجّ وتُقدَّم صافية. تُخفي رائحة فاكهة البستان تركيبة قوية…سهل3 المكونات
رومBacardi Cocktailيُرَجّ روم Bacardi الخفيف مع الليمون الأخضر ورشة من الغرينادين ولمسة من الشراب. نسخة وردية من الدايكيري دافَع القضاء يومًا عن اسمها.سهل4 المكونات
رومBetween The Sheetsسايدكار ينضم فيه الروم الخفيف إلى الكونياك والتريبل سِك فوق الليمون. مشروب حريري وحمضي وأقوى مما يوحي به اسمه المرتبط بغرفة النوم.سهل4 المكونات
فودكاBlack Russianتُحرَّك الفودكا مع مشروب القهوة الكحولي فوق الثلج في كأس روكس — النموذج ذو المكوّنين الذي بُنيت عليه كوكتيلات قهوة لا حصر لها. مشروب داكن وحلو وقوي…سهل2 المكونات
رومCanchancharaيُوزَّع العسل الخام في الكأس مع الليمون الأخضر والماء، ثم يُحرَّك مشروب الأغوارديينتي الكوبي عبر الثلج المكسّر. الأصل الريفي من ترينيداد الكوبية الذي…سهل4 المكونات
جنCardinaleيُحرَّك الجن مع الفيرموت الجاف ومقدار محسوب من مشروب Campari، ويُختتم بقشر الليمون. قريب أجفّ وأكثر حدّة لنيغروني بلون أحمر قرمزي.سهل3 المكونات
جنDerbyيُحرَّك الجن مع مرارة الخوخ ويُقدَّم مع أوراق نعناع طازجة. كلاسيكي بسيط وعطري يعتمد كليًا على نكهة الجن.سهل3 المكونات
جنDry Martiniيُحرَّك الجن مع لمسة خفيفة من الفيرموت الجاف حتى البرودة القصوى، ثم يُصفَّى في كأس مبرّد، ويُزيَّن بزيت قشر الليمون أو حبة زيتون. مشروب صارم وجاف…سهل4 المكونات
فاتح شهيةFernanditoمشروب Fernet Branca يُعلى بالكولا فوق الثلج — مشروب هايبول يومي محبوب في الأرجنتين. مرارة عشبية تُروَّض بفوران الكراميل.سهل2 المكونات
برانديFrench Connectionالكونياك والأماريتو يُحرَّكان فوق الثلج — لا حاجة لأي شيء آخر. عنب دافئ ولوز محمّص في توازن كسول ومثالي.سهل2 المكونات
فودكاFrench Martiniتُرَجّ الفودكا مع مشروب التوت الكحولي ورشة من الأناناس حتى تتكوّن رغوة حريرية، وتُختتم بزيت الليمون. مشروب مخملي وفاكهي وقوي بهدوء.سهل3 المكونات
فاتح شهيةGaribaldiيُبنى مشروب Campari مع كمية سخية من عصير البرتقال المعصور طازجًا — ويُفضَّل أن يكون 'رغويًا' — فوق الثلج. بطل الأبيريتيف الإيطالي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكونات
ويسكيGodfatherيُحرَّك السكوتش والأماريتو معًا فوق الثلج — لا حاجة لأي شيء آخر. حلاوة اللوز المحمّص تلتف حول جوهر دخاني من الشعير.سهل2 المكونات
أخرىGolden dreamيُرَجّ مشروب Galliano والتريبل سِك مع عصير البرتقال والكريمة ليتكوّن حلمًا ذهبيًا بنكهة البرتقال والفانيليا. كلاسيكية تحلية من حقبة الديسكو.سهل4 المكونات
تيكيلاGrand Margaritaمارغريتا مطوَّرة يُستبدل فيها التريبل سِك بمشروب Grand Marnier، وتُرَجّ بقوة مع تكيلا الأغاف الخالصة 100% والليمون الأخضر الطازج فوق حافة من ملح…سهل4 المكونات
أخرىGrasshopperأجزاء متساوية من كريمة النعناع الخضراء وكريمة الكاكاو البيضاء والكريمة الطازجة تُرَجّ حتى تصبح متجمّدة. كلاسيكية النعناع والشوكولاتة بلونها الأخضر…سهل4 المكونات
جنHanky Pankyيُحرَّك جن لندن الجاف والفيرموت الحلو مع ملعقة بار من مشروب Fernet، ويُختتم بقشر البرتقال. ابتكار آدا كولمان الأصلي في فندق السافوي — 'هذا هو الهانكي…سهل3 المكونات
فودكاHarvey Wallbangerمشروب سكروودرايفر بالفودكا والبرتقال يُتوَّج بطبقة طافية من مشروب Galliano بنكهة الفانيليا والأعشاب. أيقونة سبعينية بطابع استعراضي لا تزال سهلة…سهل3 المكونات
رومHemingway Specialدايكيري مضاعف بالروم مع الجريب فروت ومشروب الماراشينو الكحولي، يُرَجّ جافًا تمامًا كما كان يطلبه بابا همنغواي. حامض ومنعش وخجول من السكر.سهل4 المكونات
برانديHorse's Neckالبراندي ومشروب الزنجبيل فوق الثلج مع لفافة ليمون طويلة حلزونية متدلية فوق الحافة، والمرارة اختيارية. كلاسيكي طويل وأنيق من عصر عربات القطار.سهل4 المكونات
فودكاLemon Drop Martiniتُرَجّ الفودكا مع التريبل سِك والليمون الطازج، وتُقدَّم صافية في كأس ذي حافة مسكَّرة. حمضيات مسكَّرة في المقدمة، وعمود فقري متين من الفودكا خلفها.سهل4 المكونات
رومMary Pickfordيُرَجّ الروم الأبيض مع الأناناس الطازج والغرينادين ولمسة خفيفة من مشروب الماراشينو الكحولي. كلاسيكي وردي من عصر السينما الصامتة سُمّي على اسم أول…سهل4 المكونات
جنMonkey Glandيُرَجّ الجن وعصير البرتقال الطازج مع ملاعق من الأبسنت والغرينادين. غرابة باريسية من عشرينيات القرن الماضي باسم يُفضَّل عدم البحث عن أصله قبل الشرب.سهل4 المكونات
تيكيلاNaked and famousأجزاء متساوية من الميزكال ومشروب Chartreuse الأصفر وAperol والليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة. دخان وأعشاب عسلية وبرتقال مرّ في توازن عصري مثالي.سهل4 المكونات
ويسكيPaper planeأجزاء متساوية من البوربون ومشروب Amaro Nonino وAperol والليمون تُرَجّ وتُقدَّم صافية. كلاسيكية سام روس الحديثة الحلوة المرّة — تُطوى بإتقان في كل مرة.سهل4 المكونات
جنParadiseالجن وبراندي المشمش ومقدار من عصير البرتقال تُرَجّ وتُقدَّم مبرّدة. فاكهة ذات نواة وحمضيات فوق قاعدة راسخة من العرعر.سهل3 المكونات
رومPlanters punchيُسكب الروم الجامايكي فوق عصير قصب السكر والليمون الأخضر، ويُخفَّف حسب الرغبة بالماء أو الثلج. معادلة المزرعة القديمة في أبسط صورها — حامض، حلو، قوي،…سهل3 المكونات
رومRabo de galoتُحرَّك الكاشاسا لفترة وجيزة مع مشروب Cynar والفيرموت الحلو فوق الثلج، وتُختتم بالبرتقال. 'ذيل الديك' البرازيلي — ترابي ومرّ ومحلي بفخر.سهل4 المكونات
ويسكيRusty Nailيُحرَّك السكوتش مع مشروب Drambuie العسلي فوق الثلج مع لفافة قشر ليمون. حلاوة الخلنج والدخان في كوكتيل الويسكي المرجعي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكونات
فودكاScrewdriverالفودكا وعصير البرتقال فوق الثلج — مشروب البرانش المثالي ثنائي المكوّنات. مشروب مشرق وعصيري ويستحيل إفساده.سهل2 المكونات
فودكاSea breezeتُبنى الفودكا مع التوت البري ورشة من الجريب فروت فوق الثلج، وتُزيَّن بالليمون الأخضر. مشروب حامض ووردي مُعَدّ للأمسيات الدافئة.سهل3 المكونات
برانديStingerيُحرَّك الكونياك مع كريمة النعناع البيضاء ويُصفَّى صافيًا. المشروب الختامي الكلاسيكي ثنائي المكوّنات — نعناع بارد فوق براندي دافئ.سهل2 المكونات
جنThe Last Wordأجزاء متساوية من الجن ومشروب Chartreuse الأخضر ومشروب الماراشينو الكحولي والليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة القصوى. حامض من حقبة الحظر عاد ليُعرّف…سهل4 المكونات
تيكيلاTommy's Margaritaتُرَجّ تكيلا الأغاف الخالصة 100% مع الليمون الأخضر الطازج ورحيق الأغاف — مارغريتا دون مشروب البرتقال الكحولي. أنظف وألين وتتمحور بالكامل حول الأغاف.سهل4 المكونات
ويسكيTrinidad sour45 مل كاملة من مرارة Angostura تُرَجّ مع شراب الأورجيت والليمون ومقدار من ويسكي الراي. الانقلاب الشهير الذي يحوّل مكوّنًا للتتبيل إلى نجم المشروب.سهل4 المكونات
فودكاVesperيُرَجّ الجن والفودكا مع مشروب Lillet Blanc ويُختتم بقشر ليمون رقيق — طلبه جيمس بوند ليصبح أسطورة. بارد وجاف وناعم بشكل قاتل.سهل3 المكونات
جنWhite Ladyيُرَجّ الجن والتريبل سِك والليمون ليتكوّنوا كلاسيكيًا فاتح اللون ورزينًا من العصر الذهبي لحانات فنادق لندن. مشروب منعش وحمضي وأنيق بلا عيب.سهل3 المكونات
رومYellow Birdيُرَجّ الروم الأبيض مع مشروب Galliano والتريبل سِك والليمون الأخضر ليتكوّن كلاسيكي كاريبي مشمس. فانيليا وحمضيات على أجنحة ذهبية.سهل4 المكونات
فودكاإسبريسو مارتينيتُرَجّ الفودكا بقوة مع مشروب Kahlua والإسبريسو الطازج ولمسة من الشراب حتى تتكوّن رغوة كثيفة، ويُزيَّن بثلاث حبات بن. الكوكتيل الذي يوقظك ويهدّئك في…سهل4 المكونات
أخرىبيلينيتُحرَّك هريسة الخوخ الأبيض برفق في مشروب Prosecco المبرّد — هدية البندقية لوجبة البرانش. مشروب ناعم وعطري وأنيق بلا عناء.سهل2 المكونات
تيكيلاتكيلا صنرايزالتكيلا وعصير البرتقال فوق الثلج مع الغرينادين الذي يغوص ليكوّن تدرّجًا ناريًا. عدم التحريك هو بيت القصيد — قدّمه متوهّجًا.سهل3 المكونات
رومدارك آند ستورميبيرة الزنجبيل الحارة تحت سحابة عاصفة طافية من الروم الداكن، وتُختتم بالليمون الأخضر. مشروب هايبول برمودا الوطني، عابس ومنعش في آن واحد.سهل3 المكونات
رومدايكيريالروم الأبيض والليمون الأخضر الطازج والسكر الناعم تُرَجّ معًا لتكوّن سحابة باهتة متجمّدة — لا شيء آخر. التعبير الأنقى عن فصيلة مشروبات الحامض،…سهل3 المكونات
برانديسايدكاريُرَجّ الكونياك مع Cointreau وعصير الليمون — المعيار الذهبي لكوكتيلات البراندي. برتقال حريري وحموضة حادة فوق روح دافئة من العنب.سهل3 المكونات
فاتح شهيةسبريتزيُبنى مشروب Aperol وProsecco فوق الثلج مع رشة من الصودا وشريحة برتقال. ساعة الأبيريتيف الإيطالية بلون غروب برتقالي في كأس واحدة.سهل3 المكونات
جنفرينش 75يُرَجّ الجن مع الليمون والسكر، ويُعلى بالشمبانيا في كأس فلوت. سُمّي على اسم مدفع ميداني، ويضرب بدقة مماثلة.سهل4 المكونات
فودكاكاميكازيأجزاء متساوية من الفودكا والتريبل سِك وعصير الليمون الأخضر تُرَجّ حتى البرودة القصوى. مشروب حاد وحمضي يصلح كوكتيلًا أو جولة شوتات على حدٍ سواء.سهل3 المكونات
رومكوبا ليبرالروم الأبيض والكولا وعصرة من الليمون الأخضر الطازج تُبنى في كأس طويل فوق الثلج — أشهر مشروب هايبول ثلاثي المكوّنات في التاريخ. مشروب حلو وفوّار…سهل4 المكونات
فودكاكوزموبوليتانتُرَجّ فودكا الحمضيات مع Cointreau والليمون الأخضر الطازج وكمية كافية من التوت البري لإضفاء لون وردي. أيقونة كأس المارتيني الأبرز في التسعينيات، وما…سهل4 المكونات
أخرىكيركمية من كريمة الكاسيس تُعلى بنبيذ أبيض جاف منعش. أبيريتيف بورغندي في أبسط وأفضل صوره.سهل2 المكونات
جنمارتينيالجن والفيرموت الجاف يُحرَّكان حتى البرودة الجليدية ويُصفَّيان مع لفافة قشر ليمون أو زيتونة. أشهر كوكتيل يُقدَّم على الإطلاق، وما زال أصعب اختبار…سهل3 المكونات
تيكيلامارغريتاتكيلا الأغاف والتريبل سِك والليمون الأخضر المعصور طازجًا تُرَجّ معًا وتُقدَّم بجانب حافة مملّحة. مشروب حامض وقوي ومنعش بلا حدود — كوكتيل التكيلا…سهل4 المكونات
ويسكيمانهاتنيُستدير طعم ويسكي الراي بفيرموت أحمر حلو ورشة من مرارة Angostura، ويُحرَّك برفق ليصبح حريريًا، ثم يُتوَّج بحبة كرز كوكتيل. مشروب غني ودافئ وذو حضور…سهل4 المكونات
أخرىميموزاأجزاء متساوية من مشروب Prosecco المبرّد وعصير البرتقال المعصور طازجًا في كأس فلوت. المصافحة الفوّارة الرسمية لوجبة البرانش.سهل3 المكونات
جننيغرونيأجزاء متساوية من الجن ومشروب Campari والفيرموت الحلو تُحرَّك فوق الثلج — الأبيريتيف المرّ الأصيل بامتياز. مشروب منعش بلون ياقوتي تُوازنه زينة من…سهل4 المكونات
أخرىAmaretto Sourيُرَجّ الأماريتو مع مزيج الحامض ويُزيَّن بالكرز والبرتقال. حلوى اللوز تلتقي بحدّة الليمون في مشروب مفضّل عبر الزمن.سهل2 المكونات
فودكاBlue Lagoonتُعلى الفودكا والكوراساو الأزرق بعصير الليمون الغازي (ليموناضة) فوق الثلج ليتكوّن مشروب طويل بلون فيروزي زاهٍ. مشروب حمضي وحلو ومرِح بامتياز بجانب…سهل4 المكونات
ويسكيBoulevardierنسخة من نيغروني يحل فيها ويسكي الراي محل الجن، تُحرَّك بنعومة وتُختتم بقشر البرتقال. مشروب مرّ ودافئ ومُعَدّ لأمسيات الخريف الهادئة.سهل4 المكونات
أخرىDeath in the Afternoonيُعلى الأبسنت بالشمبانيا في كأس مبرّدة — ابتكار همنغواي الخاص، الموصوف لمنتصف بعد الظهر. مشروب عكر بغيمة يانسون وطابع أدبي.سهل2 المكونات
فودكاGreyhoundتُعلى الفودكا بعصير الجريب فروت فوق الثلج في كأس كولينز. حامض وجاف ومنعش بلا عناء — رطّب الحافة بالملح ليصبح مشروب Salty Dog.سهل2 المكونات
جنSalty Dogيُحرَّك الجن وعصير الجريب فروت مع رشة من الملح تُلطّف المرارة. مشروب حاد ومالح وسهل الاحتساء بلا حدود.سهل3 المكونات
أخرىSnowballيُطال مشروب الأدفوكات بالليموناضة الباردة فوق الثلج ويُختتم بشريحة ليمون. مشروب رغوي بقوام الكاسترد محبوب في أعياد بريطانيا.سهل4 المكونات
فودكاVodka Martiniتُرَجّ الفودكا مع الفيرموت الجاف وتُصفَّى مع حبة زيتون. الشقيق الأنظف والأهدأ لمارتيني الجن.سهل3 المكونات
فودكاWhite Russianالفودكا ومشروب القهوة الكحولي فوق الثلج، ويُختتم بطبقة طافية من الكريمة الخفيفة. كلاسيكية فخمة تميل إلى التحلية خلّدها فيلم Big Lebowski.سهل3 المكونات
فاتح شهيةأبيرول سبريتزمشروب Aperol وProsecco فوق الثلج المكعّب مع طبقة اختيارية من الصودا. الأبيريتيف البرتقالي اللون الذي غزا كل تراس في أوروبا.سهل3 المكونات
جنجن وتونيكأونصتان من الجن تُطالان بمشروب التونيك المرّ بالكينين فوق كمية وافرة من الثلج، ويُختتم بشريحة ليمون أخضر. مشروب منعش بحدّة مرارة خفيفة وموثوق أبدًا.سهل3 المكونات
جنجيمليتكمية سخية من الجن تُرَجّ مع الليمون الأخضر والقليل من شراب السكر، وتُقدَّم صافية أو على الثلج. مشروب حاد وبسيط بأصل بحري.سهل4 المكونات
أخرىكير رويالتُتوَّج كريمة الكاسيس برفق بالشمبانيا بحيث تتصاعد نكهة الكشمش الأسود عبر الفقاعات. أرقى مظاهر الأناقة الفرنسية بأقل جهد.سهل3 المكونات