كوكتيلات البرانش

14 وصفة

كوكتيلات البرانش تشترك في قاعدة واحدة: أبقِها خفيفة بما يكفي لينجو بقية النهار. فميموزا وبيليني تمدّان النبيذ الفوّار بالفاكهة؛ وبلودي ماري تحوّل عصير الطماطم إلى وجبة؛ أما Screwdriver فبالكاد يُحتسب مزجًا. وهذه الوصفات البالغ عددها 14 هي مرجع النهار.

قلّة الجهد مهمة في البرانش، ومعظم هذه الوصفات لا تحتاج إلى شيكر: حضّرها مباشرة في الكأس بينما تُعدّ القهوة. وتسرد كل وصفة المقادير الدقيقة ونسبة الكحول والسعرات الحرارية، حتى تُبقي الجولة خفيفة كما يقتضي الوقت.

Bellini MartiniفودكاBellini Martiniثلاث أونصات من الفودكا تُرَجّ مع شنابس الخوخ ورحيق الخوخ، وتُختتم بلفافة قشر ليمون. كلاسيكية البرانش مُعاد بناؤها كمارتيني جاد.سهل5 المكوناتGaribaldiفاتح شهيةGaribaldiيُبنى مشروب Campari مع كمية سخية من عصير البرتقال المعصور طازجًا — ويُفضَّل أن يكون 'رغويًا' — فوق الثلج. بطل الأبيريتيف الإيطالي ثنائي المكوّنات.سهل3 المكوناتGin FizzجنGin Fizzيُرَجّ الجن والليمون الطازج وشراب السكر البسيط بقوة، ويُعلى برشة من الصودا. مشروب حاد وفوّار وأحد أعظم كلاسيكيات صباح اليوم التالي.سهل5 المكوناتHarvey WallbangerفودكاHarvey Wallbangerمشروب سكروودرايفر بالفودكا والبرتقال يُتوَّج بطبقة طافية من مشروب Galliano بنكهة الفانيليا والأعشاب. أيقونة سبعينية بطابع استعراضي لا تزال سهلة…سهل3 المكوناتRamos fizzجنRamos fizzالجن والكريمة والحمضيات وبياض البيض والسكر والفانيليا وماء زهر البرتقال تُرَجّ لدقائق متواصلة، ثم تُرفَع بالصودا إلى عمود أبيض شاهق. مشروب هنري راموس…صعب9 المكوناتScrewdriverفودكاScrewdriverالفودكا وعصير البرتقال فوق الثلج — مشروب البرانش المثالي ثنائي المكوّنات. مشروب مشرق وعصيري ويستحيل إفساده.سهل2 المكوناتبلودي ماريفودكابلودي ماريتُمزَج الفودكا مع عصير الطماطم والليمون وصلصة Worcestershire وصلصة Tabasco، وتُتبَّل حسب الرغبة وتُزيَّن بعود كرفس. الكوكتيل المالح الأشهر ورفيق علاج…سهل7 المكوناتبيلينيأخرىبيلينيتُحرَّك هريسة الخوخ الأبيض برفق في مشروب Prosecco المبرّد — هدية البندقية لوجبة البرانش. مشروب ناعم وعطري وأنيق بلا عناء.سهل2 المكوناتميموزاأخرىميموزاأجزاء متساوية من مشروب Prosecco المبرّد وعصير البرتقال المعصور طازجًا في كأس فلوت. المصافحة الفوّارة الرسمية لوجبة البرانش.سهل3 المكوناتGreyhoundفودكاGreyhoundتُعلى الفودكا بعصير الجريب فروت فوق الثلج في كأس كولينز. حامض وجاف ومنعش بلا عناء — رطّب الحافة بالملح ليصبح مشروب Salty Dog.سهل2 المكوناتRamos Gin FizzجنRamos Gin Fizzيُرَجّ الجن لمدة دقيقة كاملة مع الكريمة وبياض البيض والليمون والشراب وماء زهر البرتقال والفانيليا، ثم يُرفَع بالصودا إلى رغوة شاهقة. أكثر مشروبات نيو…صعب7 المكوناتSalty DogجنSalty Dogيُحرَّك الجن وعصير الجريب فروت مع رشة من الملح تُلطّف المرارة. مشروب حاد ومالح وسهل الاحتساء بلا حدود.سهل3 المكوناتبلودي مارياتيكيلابلودي ماريانسخة الأغاف من البلودي ماري: تُرَجّ التكيلا مع عصير الطماطم وصلصة Tabasco وملح الكرفس والليمون فوق الثلج. مشروب مالح وحار ومثالي لوجبة البرانش.سهل6 المكوناتميتشيلاداأخرىميتشيلاداتُحرَّك البيرة مع عصير الطماطم والليمون الأخضر ورشّات من الصلصة الحارة وصلصة الصويا وصلصة Worcestershire في كأس ذي حافة مملّحة. كوكتيل البيرة المالح…سهل6 المكونات

الأسئلة الشائعة