الكوكتيلات المُرّة

المرارة هي النكهة التي تفصل عشّاق الكوكتيل عن المبتدئين، وإيطاليا تملكها: فقد بنى نيغروني وأمريكانو سمعتهما على حدّة Campari. أما الكلاسيكيات الأمريكية فتسلك طريقًا أنعم، إذ تتبّل المشروب الروحي برشّات من البيترز في مشروبات مثل Old Fashioned وسازراك. وهذه الوصفات البالغ عددها 19 هي الأعلى في درجة المرارة ضمن كتالوجنا.

جديد على هذا الأسلوب؟ ابدأ بأمريكانو (Campari، فيرموث حلو، ماء غازي)، وهو أرقّ نقطة انطلاق، ثم انتقل إلى نيغروني و Boulevardier. المقادير الدقيقة ونسبة الكحول والسعرات الحرارية في كل صفحة.