Long Island Iced Tea sin fem-sprit-base er en genuint fleksibel mal, ikke en fast formel. Start med guiden vår om hvordan lage en Long Island Iced Tea hvis du ikke allerede har gjort det, og bruk så disse som et kart for hvor du kan ta den videre.
Texas Tea
Tilsetter en halv unse bourbon til den vanlige oppstillingen av vodka, rom, gin og tequila, og bringer inn varme karamell- og eik-toner. Bygg den akkurat som klassikeren: rist alle seks sprittyper med sitronjuice og sukkersirup, sil over is, topp med cola. Den ekstra spriten gjør denne merkbart sterkere, så den egner seg bedre til å nippes langsomt enn til en runde med raske drinker. Den fungerer spesielt godt sammen med heftigere, røykfylt mat, tenk BBQ eller burgere, hvor bourbonens dybde har noe å spille mot.
Long Beach Iced Tea
Bytter ut colaen med tranebærjuice, og bytter karamellsødme mot en syrligere, mer fruktig og merkbart lettere drink med en rosa-rød fargetone. Reduser sukkersirupen litt siden tranebær bringer med seg sin egen sødme. Det er et godt alternativ for varmt vær: syrligheten passer godt til sjømatforretter eller et brunsjbord, og den føles renere på ganen enn colaversjonen.
Blue Long Island
Erstatter triple sec med blue curaçao, som gjør dobbel nytte: samme appelsinsmak, men en slående blå farge når den toppes med sitron-lime-brus i stedet for cola. Den er søtere og mer sitrusfokusert enn klassikeren, og er versjonen å gripe etter når presentasjon betyr like mye som smak; den er en pålitelig samtalestarter i ethvert temaselskap.
Smoky Long Island
Bytter ut tequilaen med mezcal, som trer en røykfylt, bålaktig note gjennom de fire andre sprittypene. Bygg og rist den på samme måte, toppet med cola som vanlig. Denne appellerer spesielt til folk som allerede liker røykfylt scotch eller mezcal alene: den tilfører en umamipreget dimensjon klassikeren ikke har, og passer godt til grillet eller røykt mat, spesielt alt med chipotle eller røkt paprika.
Top Shelf Long Island
Samme fem-sprit-forhold, men med gjennomgående premiumflasker: Grey Goose- eller Belvedere-vodka, en lagret rom, en håndverksgin som Hendrick's, en reposado-tequila, og ekte Cointreau i stedet for vanlig triple sec. Ingenting ved metoden endrer seg, men resultatet er merkbart glattere, med hver sprit som bidrar med reell karakter i stedet for rå alkoholbrenning. Verdt å lage når du vil servere gjester noe som ikke føles som en festdrink-snarvei.
Virgin Long Island
En genuint alkoholfri versjon, ikke bare en diett-justering: like deler fersk sitron-, appelsin- og ananasjuice med et snev av sukkersirup, ristet og toppet med en skvett cola. Den beholder den te-lignende fargen og den samme lagdelte sitrusprofilen originalen er kjent for, noe som gjør den til et solid alternativ for utpekte sjåfører eller alle som dropper alkohol uten å ønske en dårligere drink.
Skinny Long Island
Beholder samme fem sprittyper, men bytter sukkersirup med agavenektar og vanlig cola med light-cola, og kutter en betydelig mengde sukker uten å endre drinkens struktur. Agavens renere sødme utfyller faktisk tequilaen litt bedre enn ren sukkersirup gjør. Det er et fornuftig alternativ hvis du vil ha den klassiske opplevelsen uten hele kalorimengden, fremfor en helt annen drink.
Å Få Enhver Variant Riktig
Uansett hvilken versjon du lager, gjelder de samme reglene fra originalguiden fortsatt: mål med en jigger fremfor å helle fritt, bruk fersk sitrusjuice fremfor juice på flaske, og behandle cola (eller det du topper med) som en aksent, ikke en base, en skvett, ikke halve glasset. Rist i 10-12 sekunder, ikke mer, og server den umiddelbart. Få disse grunnleggende tingene riktig, så vil enhver av disse vriene smake like gjennomtenkt som originalen.
