Nền tảng năm loại rượu của Long Island Iced Tea là một khuôn mẫu thực sự linh hoạt, không phải một công thức cố định. Hãy bắt đầu với hướng dẫn cách pha Long Island Iced Tea của chúng tôi nếu bạn chưa đọc qua, sau đó dùng những biến thể này như một bản đồ để tiếp tục khám phá.
Texas Tea
Thêm nửa ounce bourbon vào đội hình vodka, rum, gin và tequila tiêu chuẩn, mang đến nốt hương caramel ấm áp và gỗ sồi. Pha chính xác như phiên bản cổ điển: lắc cả sáu loại rượu với nước cốt chanh và siro đường, lọc lên đá, phủ cola lên trên. Loại rượu bổ sung khiến ly này mạnh hơn đáng kể, vì vậy nó phù hợp để nhấp từ từ hơn là uống nhanh theo vòng. Nó đặc biệt hợp với những món ăn đậm đà, nhiều khói, hãy nghĩ đến BBQ hay burger, nơi chiều sâu của bourbon có thứ gì đó để hòa quyện cùng.
Long Beach Iced Tea
Thay cola bằng nước ép nam việt quất, đổi vị ngọt caramel lấy một ly đồ uống chua hơn, nhiều trái cây hơn, và nhẹ hơn đáng kể với sắc hồng đỏ. Giảm nhẹ lượng siro đường vì nam việt quất tự mang theo vị ngọt riêng. Đây là lựa chọn tốt cho thời tiết nóng: vị chua hòa hợp tốt với khai vị hải sản hoặc bữa brunch, và nó cho cảm giác sạch hơn trên vòm miệng so với phiên bản dùng cola.
Blue Long Island
Thay triple sec bằng blue curaçao, đảm nhận hai vai trò: cùng hương vị cam nhưng màu xanh bắt mắt khi phủ soda chanh-vôi thay vì cola. Nó ngọt hơn và thiên về cam chanh hơn phiên bản cổ điển, và là phiên bản đáng chọn khi cách trình bày quan trọng ngang với hương vị; nó luôn là chủ đề bàn tán đáng tin cậy tại bất kỳ bữa tiệc theo chủ đề nào.
Smoky Long Island
Thay tequila bằng mezcal, mang lại một nốt hương khói giống mùi lửa trại xuyên suốt bốn loại rượu còn lại. Pha và lắc theo cùng cách, phủ cola lên trên như bình thường. Phiên bản này đặc biệt hợp với những người đã thích Scotch khói hoặc mezcal uống riêng: nó thêm vào một chiều sâu đậm đà mà phiên bản cổ điển không có, và hòa hợp tốt với món nướng hoặc xông khói, đặc biệt là bất cứ thứ gì có chipotle hoặc ớt bột xông khói.
Top Shelf Long Island
Cùng tỷ lệ năm loại rượu, nhưng với các chai cao cấp trên toàn bộ: vodka Grey Goose hoặc Belvedere, rum ủ lâu năm, gin thủ công như Hendrick's, tequila reposado, và Cointreau thật thay vì triple sec thông thường. Không có gì thay đổi về phương pháp, nhưng kết quả mượt mà hơn đáng kể, mỗi loại rượu góp phần đặc trưng thực sự thay vì chỉ là vị cồn thô. Đáng pha khi bạn muốn phục vụ khách một thứ gì đó không giống như một phiên bản đơn giản hóa của đồ uống tiệc tùng.
Virgin Long Island
Một phiên bản không cồn đích thực, không chỉ là một điều chỉnh ăn kiêng: lượng bằng nhau chanh, cam và nước ép dứa tươi với một chút siro đường, lắc đều và phủ một chút cola lên trên. Nó giữ nguyên màu sắc giống trà và hồ sơ hương vị cam chanh nhiều lớp mà bản gốc nổi tiếng, khiến nó trở thành lựa chọn vững chắc cho tài xế được chỉ định hoặc bất kỳ ai không uống rượu mà vẫn không muốn một ly đồ uống kém hơn.
Skinny Long Island
Giữ nguyên năm loại rượu nhưng thay siro đường bằng mật hoa agave và cola thường bằng cola diet, cắt giảm đáng kể lượng đường mà không thay đổi cấu trúc của đồ uống. Vị ngọt sạch hơn của agave thực sự hòa hợp với tequila tốt hơn một chút so với siro đường thông thường. Đây là lựa chọn hợp lý nếu bạn muốn trải nghiệm cổ điển mà không cần đầy đủ lượng calo, thay vì một loại đồ uống hoàn toàn khác.
Làm Đúng Bất Kỳ Biến Thể Nào
Dù bạn pha phiên bản nào, cùng những quy tắc từ hướng dẫn gốc vẫn được áp dụng: đo lường bằng cốc đong thay vì rót tự do, dùng nước cốt chanh tươi thay vì đóng chai, và xem cola (hoặc bất cứ thứ gì bạn phủ lên trên) như một điểm nhấn, không phải nền tảng, một chút thôi, không phải nửa ly. Lắc trong 10-12 giây, không hơn, và phục vụ ngay lập tức. Làm đúng những nguyên tắc cơ bản đó và bất kỳ biến tấu nào trong số này cũng sẽ có vị chủ đích như bản gốc.
