Long Island Iced Teas fem-spiritus-base er en ægte fleksibel skabelon, ikke en fast formel. Start med vores guide til hvordan man laver en Long Island Iced Tea, hvis du ikke allerede har gjort det, og brug derefter disse som et kort over, hvor du kan tage den næste gang.
Texas Tea
Tilføjer en halv ounce bourbon til den klassiske opstilling af vodka, rom, gin og tequila, hvilket bringer varme karamel- og egetræsnoter ind i miksen. Byg den nøjagtigt som klassikeren: shake alle seks spiritustyper med citronjuice og sukkersirup, si over is, og top med cola. Den ekstra spiritustype gør denne mærkbart stærkere, så den passer bedre til langsom nydelse end til en runde hurtige drinks. Den fungerer især godt sammen med mere robust, røget mad, tænk BBQ eller burgere, hvor bourbonens dybde har noget at spille op imod.
Long Beach Iced Tea
Bytter colaen ud med tranebærjuice, hvilket bytter karamelsødme ud med en mere syrlig, frugtig og mærkbart lettere drink med en pink-rød farve. Reducer sukkersirupen en anelse, da tranebær bringer sin egen sødme med sig. Det er et godt valg til varmt vejr: syrligheden passer godt til skaldyrsforretter eller et brunch-bord, og den føles renere på ganen end cola-versionen.
Blue Long Island
Erstatter triple sec med blå curaçao, som gør dobbelt gavn: samme appelsinsmag, men en slående blå farve, når den toppes med citron-lime-sodavand i stedet for cola. Den er sødere og mere citrusfremtrædende end klassikeren, og det er versionen, man griber til, når præsentationen betyder lige så meget som smagen; den er en pålidelig samtaleåbner til enhver temafest.
Smoky Long Island
Bytter tequilaen ud med mezcal, hvilket trækker en røget, bålagtig note gennem de fire andre spiritustyper. Byg og shake den på samme måde, toppet med cola som sædvanligt. Denne appellerer specifikt til folk, der allerede kan lide røget scotch eller mezcal på egen hånd: den tilføjer en umamiagtig dimension, klassikeren ikke har, og passer godt til grillet eller røget mad, især noget med chipotle eller røget paprika.
Top Shelf Long Island
Samme fem-spiritus-forhold, men med premiumflasker hele vejen igennem: Grey Goose eller Belvedere vodka, en lagret rom, en craft-gin som Hendrick's, en reposado-tequila og ægte Cointreau i stedet for almindelig triple sec. Intet ved fremgangsmåden ændrer sig, men resultatet er mærkbart mere silkeblødt, hvor hver spiritustype bidrager med reel karakter i stedet for rå alkoholbrænding. Værd at lave, når du vil servere gæster noget, der ikke føles som en festdrink-genvej.
Virgin Long Island
En ægte alkoholfri version, ikke bare en let variant: lige dele frisk citron-, appelsin- og ananasjuice med et strejf sukkersirup, shaket og toppet med et skvæt cola. Den beholder den te-lignende farve og den samme lagdelte citrusprofil, originalen er kendt for, hvilket gør den til et solidt valg for udpegede chauffører eller alle, der springer alkoholen over uden at ville have en ringere drink.
Skinny Long Island
Beholder de samme fem spiritustyper, men bytter sukkersirup ud med agavesirup og almindelig cola ud med light, hvilket skærer en betydelig mængde sukker væk uden at ændre drinkens struktur. Agavens renere sødme komplementerer faktisk tequilaen en anelse bedre end almindelig sukkersirup gør. Det er et fornuftigt valg, hvis du vil have den klassiske oplevelse uden den fulde kalorielast, snarere end en helt anden drink.
At Ramme Enhver Variation Rigtigt
Uanset hvilken version du laver, gælder de samme regler fra den oprindelige guide stadig: mål med et jigger-mål frem for at hælde efter øjemål, brug frisk citrusjuice frem for flaske, og behandl cola (eller hvad du end topper med) som en accent, ikke en base, et skvæt, ikke halvdelen af glasset. Shak i 10-12 sekunder, ikke mere, og server den med det samme. Får du de grundlæggende ting rigtige, vil enhver af disse twists smage lige så gennemtænkt som originalen.
