Illegal
Mezcal und überproviert jamaikanischer Rum geschüttelt mit Falernum, Limette, Sirup, Maraschino und Eiweiß. Rauch und Funk in einem seidigen, verbotenen Sour.
Mittel
Schwierigkeitsgrad
5 Min.
Zeit
195 Cal
Kalorien
Geschmacksprofil
Rum
Geschmackswerte aus dem Pocket-Bartender-Rezeptkatalog.
Zutaten
- EiweißFew drops
- Maraschino-Likör1 barspoon
- Falernum15 ml
- Mezcal30 ml
- Limettensaft23 ml
- Zuckersirup15 ml
- Overproof-Rum15 ml
Zutaten-Alternativen
Die passende Flasche fehlt? Mit diesen Alternativen bleibt Illegal nah am Original.
Statt Maraschino-Likör
- Cherry Heering— süßer und dunkler
Statt Falernum
- Ingwersirup— behält den würzigen Kick
- Orgeat-Sirup— mandelsüß, weniger würzig
Statt Mezcal
- Tequila— verliert die Rauchigkeit
Statt Limettensaft
- Zitronensaft— weicherer Zitrus
Statt Zuckersirup
- Agavendicksaft— reinere Süße
- Honigsirup— blumige Süße
Statt Overproof-Rum
- Dunkler Rum— milder — der Drink verliert etwas Kick
Zubereitung
Alle Zutaten in den Shaker geben.
Kräftig mit Eis schütteln..
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen, oder auf Eis in einem traditionellen Ton- oder Terrakotta-Becher.
Passt gut zu
Mezcal-Rauch und Overproof-Rum-Schaum sind gesetzlos-kühn — rauchig-salzige Häppchen bergen sie:
- Chorizo-gefüllte Datteln
- Geräucherte Mandeln
- Gegrillte Ananas mit Chili
- Zartbitterschokolade mit Meersalz
Ähnlicher Geschmack
Häufig gestellte Fragen
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