Ramos Gin Fizz
Ginebra agitada durante un minuto completo con crema, clara de huevo, limón, jarabe, agua de azahar y vainilla, luego realzada con soda en una imponente espuma. El fizz más exigente, y más gratificante, de Nueva Orleans.
Difícil
Dificultad
8 min
Tiempo
250 Cal
Calorías
Perfil de sabor
Ginebra
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Extracto de Vainilla2 drop
- Agua con Gas20 ml
- Crema60 ml
- Jugo de Limón30 ml
- Clara de Huevo1
- Ginebra45 ml
- Jarabe Simple30 ml
Instrucciones
Prepara todos los ingredientes sobre la barra para poder trabajar bien y rápido, especialmente la crema y la clara de huevo.
Vierte todos los ingredientes en una coctelera.
Agita vigorosamente durante 1 minuto: la crema y la clara de huevo deben integrarse perfectamente, así que no te apresures.
Ahora abre la coctelera, añade hielo y agita de 1 a 2 minutos. ¡Depende de cuánto puedas resistir!
Sirve en un vaso alto, añade un chorrito de soda y decora al gusto.
El Ramos Gin Fizz alguna vez se bebió como una bebida vigorizante o incluso como desayuno; pruébalo como aperitivo y después de la cena, y descubrirás una pequeña joya hoy casi olvidada.
Combina bien con
La espuma cremosa de flor de naranjo es la realeza del brunch de Nueva Orleans: combínala con dulces de Big Easy:
- Bocados de beignet
- Pralinés de nuez pecana
- Madalenas de naranja
- Cáscara de naranja confitada
Sabor similar
Preguntas frecuentes
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