Vampiro

• Appelsinjuice· ikke i baren din30 ml

  Eller bytt med: Ananasjuice — mer tropisk

• Limejuice· ikke i baren din15 ml

  Eller bytt med: Sitronjuice — mykere sitrus

• Salt(valgfritt)· ikke i baren din1 pinch
• Tomatjuice· ikke i baren din30 ml
• Tequila· ikke i baren din60 ml

  Eller bytt med: Mezcal — gir røyk, Reposado Tequila — rundere, lett eikelagret

• Sukkersirup· ikke i baren din1 dash

  Eller bytt med: Agavesirup — renere sødme, Honningsirup — blomstret sødme

Fremgangsmåte

1. 1

   Vampiro kan lages i et høyt glass eller et old fashioned-glass.

2. 2

   Bartendere «rimmer» ofte først glasset med koshersalt – det gjøres ved å legge et lag koshersalt på et skjærebrett, fukte glasskanten med limejuice eller vann, og deretter presse det opp-ned-vendte glasset ned i saltet, slik at det fester seg til den fuktede kanten.

3. 3

   Neste steg er å fylle glasset halvfullt med is og tilsette ett eller to shotglass med tequila av høy kvalitet.

4. 4

   Deretter er det på tide å tilsette smakselementene.

5. 5

   Det gjøres ved å klemme en fersk lime i glasset, tilsette noen saltkorn, fylle på med sitrussmakende brus til glasset er 4/5 fullt, og deretter tilsette sterk Viuda de Sanchez (eller appelsinjuice, limejuice og pico de gallo).

6. 6

   Siste steg er å røre ingrediensene sammen slik at smakene blandes godt.