
Brandy crusta
Бренди, размешанный с кюрасао, мараскино, лимоном и биттером, поданный в бокале с сахарной корочкой и длинной лимонной цедрой по стенке. Оригинал 1850-х годов из Нового Орлеана, породивший сайдкар.
Сложно
Сложность
7 мин
Время
183 Cal
Калории
Вкусовой профиль
Бренди
Показатели вкуса из каталога рецептов Pocket Bartender.
Ингредиенты
- Бренди53 ml
- Сахарный сироп1 bar spoon
- Лимонный сок15 ml
- Апельсиновый кюрасао1 bar spoon
- Цедра лимона(по желанию)1
- Ликёр мараскино8 ml
- Биттер Angostura2 Dashes
Чем заменить ингредиенты
Нет нужной бутылки? С этими заменами Brandy crusta останется близок к оригиналу.
Бренди — чем заменить
- Яблочный бренди— добавляет ноты садовых фруктов
- Коньяк— мягче, более изысканный
Сахарный сироп — чем заменить
- Сироп агавы— более чистая сладость
- Медовый сироп— цветочная сладость
Лимонный сок — чем заменить
- Лаймовый сок— резче, зеленее
Апельсиновый кюрасао — чем заменить
- Grand Marnier— насыщеннее
- Трипл-сек— легче, прозрачнее
Ликёр мараскино — чем заменить
- Cherry Heering— слаще и темнее
Биттер Angostura — чем заменить
- Апельсиновый биттер— с акцентом на цитрус
- Биттер Peychaud's— ярче, с анисовым оттенком
Инструкции
Смешай все ингредиенты с кубиками льда в стакане для смешивания и процеди в подготовленный узкий бокал для коктейля..
Протри край бокала долькой апельсина (или лимона) и обмакни в мелкий белый сахар, чтобы он прилип к краю бокала..
Аккуратно уложи спиралью апельсиновую или лимонную цедру по внутренней стенке бокала.
Хорошо сочетается с
Сахарный ободок и кюрасао полируют бренди до антикварного блеска — сочетай с засахаренным и насыщенным:
- Засахаренная апельсиновая цедра
- Тосты с утиным паштетом
- Кусочки марципана
- Кубики выдержанного конте




