Фруктовые коктейли
61 рецептовФрукты и спирт просто работают вместе: ананас с ромом, клюква с водкой, грейпфрут с текилой. Эти 61 рецептов — доказательство, и все всеобщие любимцы живут именно здесь: Секс на пляже и Пина Колада, Май Тай, Текила Санрайз и Бахама Мама.
Свежий сок решает всё: именно на ананасе из банки или готовом кислом миксе хороший рецепт становится плоским. Список идёт от пляжной классики до вечериночных пуншей, и в каждом рецепте показаны точные пропорции, крепость и калорийность.
ДжинAngel FaceКлассика эпохи сухого закона в равных частях: джин, абрикосовый бренди и кальвадос, взбитые и поданные в чистом виде. Ароматы садовых фруктов…Легко3 ингредиенты
РомBacardi CocktailЛёгкий ром Bacardi, взболтанный с лаймом, каплей гренадина и капелькой сиропа. Розовая вариация дайкири, право на имя которой когда-то отстаивали в…Легко4 ингредиенты
РомBarracudaЗолотой ром, взболтанный с Galliano, ананасом и лаймом, дополненный просекко сверху. Тропические фрукты с итальянским игристым завершением.Легко5 ингредиенты
ВодкаBellini MartiniТри унции водки, взбитые с персиковым шнапсом и персиковым нектаром, с лимонной твист-цедрой в финале. Классика бранча, перестроенная в серьёзный…Легко5 ингредиенты
РомBetween The SheetsСайдкар, в котором к коньяку и трипл-сек присоединяется лёгкий ром, а вместе с лимоном они дают шёлковый, цитрусовый коктейль — крепче, чем можно…Легко4 ингредиенты
БрендиBrandy crustaБренди, размешанный с кюрасао, мараскино, лимоном и биттером, поданный в бокале с сахарной корочкой и длинной лимонной цедрой по стенке. Оригинал…Сложно7 ингредиенты
ДругоеChartreuse SwizzleЗелёный Chartreuse, взбитый свизл-стиком в мелко колотом льду с ананасом, лаймом и фалернумом, под тёртым мускатным орехом. Травяной ликёр неожиданно…Средне6 ингредиенты
ДжинClover ClubДжин, взболтанный с малиновым сиропом, лимоном и яичным белком, превращается в розовый классический коктейль с шёлковой пеной. Красив в розовом…Средне5 ингредиенты
АперитивGaribaldiCampari, собранный с щедрой порцией свежевыжатого — в идеале «пенистого» — апельсинового сока со льдом. Итальянский герой аперитива всего из двух…Легко3 ингредиенты
ДругоеGolden dreamGalliano и трипл-сек, взболтанные с апельсиновым соком и сливками в золотистую апельсиново-ванильную мечту. Десертная классика эпохи диско.Легко4 ингредиенты
ВодкаHarvey WallbangerВодочно-апельсиновая «Отвёртка», увенчанная слоем ванильно-травяного Galliano. Китчевая икона 1970-х, которая до сих пор пьётся легко.Легко3 ингредиенты
РомHemingway SpecialДвойной ромовый дайкири с грейпфрутом и мараскино, взболтанный совершенно без сахара — именно так, как заказывал сам Папа Хемингуэй. Терпкий,…Легко4 ингредиенты
РомIBA TikiДва рома Havana Club, взболтанные с амаретто, Frangelico, ананасом, маракуйей, лаймом и размятым имбирём, поданные на дроблёном льду.…Сложно10 ингредиенты
РомJungle BirdТёмный ром blackstrap, взболтанный с Campari, ананасом, лаймом и сиропом демерара. Творение отеля Hilton в Куала-Лумпуре 1970-х годов — великое…Легко5 ингредиенты
ВодкаLemon Drop MartiniВодка, взболтанная с трипл-секом и свежим лимоном, поданная без льда в бокале с сахарным ободком. Засахаренный цитрус на переднем плане, крепкий…Легко4 ингредиенты
РомMissionary's downfallБелый ром, персиковый бренди, мёд, лайм, свежая мята и ананас, взбитые в блендере с колотым льдом. Морозная, пропитанная мятой тики-классика,…Средне6 ингредиенты
ДжинMonkey GlandДжин и свежевыжатый апельсиновый сок, взболтанные с ложками абсента и гренадина. Парижский курьёз 1920-х годов с названием, о происхождении которого…Легко4 ингредиенты
РомOld CubanВыдержанный ром, взбитый с мятой, лаймом, сиропом и биттером, а затем долитый просекко. Мохито в смокинге, прибывший через Нью-Йорк.Средне6 ингредиенты
ДжинParadiseДжин, абрикосовый бренди и порция апельсинового сока, взболтанные и поданные охлаждёнными. Косточковые фрукты и цитрус на плотной можжевеловой основе.Легко3 ингредиенты
БрендиPisco punchПиско, взболтанный с ананасом, лимоном и сиропом, размятым с гвоздикой, увенчанный слоем сухого белого вина. Легендарный пунш времён золотой…Средне6 ингредиенты
ВодкаPorn star martiniВанильная водка, взболтанная с ликёром маракуйи, пюре маракуйи и ванильным сахаром, поданная с бокалом шампанского в довесок. Официальная версия IBA…Легко5 ингредиенты
ДжинRamos fizzДжин, сливки, цитрус, яичный белок, сахар, ваниль и вода апельсинового цвета, взбалтываемые долгими минутами, а затем поднятые содовой в высокую…Сложно9 ингредиенты
ВискиRemember the maineРжаной виски, размешанный со сладким вермутом и вишнёвым бренди, процеженный в купе, ополоснутое абсентом. Манхэттен с гаванской военной историей.Средне5 ингредиенты
ДжинRoseДжин, взболтанный с сухим вермутом, абрикосовым бренди и чайной ложкой гренадина. Пудрово-розовый парижский классический коктейль, который крепче,…Легко6 ингредиенты
ВодкаSea breezeВодка, собранная с клюквенным соком и каплей грейпфрутового поверх льда, украшенная лаймом. Терпкий, розоватый напиток, созданный для тёплых вечеров.Легко3 ингредиенты
РомThree dots and a dashКлассика тики: два рома быстро взбиваются в блендере с фалернумом, ликёром из ямайского перца, мёдом и апельсином на горе колотого льда. Слоистые…Сложно9 ингредиенты
БрендиVE.N.TOМягкая белая граппа, взболтанная с ромашковым кордиалом, медовой смесью, лимоном и яичным белком, украшенная белым виноградом. Элегантный итальянский…Средне7 ингредиенты
РомYellow BirdБелый ром, взболтанный с Galliano, трипл-сек и лаймом, — солнечная карибская классика. Ваниль и цитрус на золотых крыльях.Легко4 ингредиенты
ДругоеБеллиниПюре из белого персика, нежно размешанное в охлаждённом просекко — подарок Венеции миру бранчей. Мягкий, ароматный и элегантный без всяких усилий.Легко2 ингредиенты
ДжинБрэмблДжиновый сауэр на колотом льду с крем-де-мюр, стекающим сверху багровым каскадом. Современный лондонский классический коктейль Дика Брэдселла.Средне6 ингредиенты
ТекилаВампироТекила с томатным, апельсиновым и лаймовым соком со льдом в бокале с соляным ободком. Пикантно-сладкий мексиканский ответ Кровавой Мэри.Легко6 ингредиенты
ВодкаКамикадзеВодка, трипл-сек и лаймовый сок в равных долях, взбитые ледяными. Резкий, цитрусовый — хорош и как коктейль, и как раунд шотов.Легко3 ингредиенты
ДругоеКирПорция крем-де-кассиса, дополненная свежим сухим белым вином. Бургундский аперитив в своём самом простом и лучшем виде.Легко2 ингредиенты
ВодкаКосмополитенЦитрусовая водка, взболтанная с Cointreau, свежим лаймом и клюквенным соком ровно настолько, чтобы придать розовый оттенок. Главная икона бокала для…Легко4 ингредиенты
РомМай ТайТики-шедевр от Trader Vic's: два рома, взбитые с лаймом, апельсиновым ликёром и миндальным оршадом, украшенные мятой и ананасом. Ореховый, цитрусовый…Средне7 ингредиенты
ТекилаМаргаритаАгавовая текила, трипл сек и свежевыжатый лайм, взбитые и поданные с солёным ободком. Терпкая, яркая и бесконечно освежающая — любимый в мире…Легко4 ингредиенты
ДругоеМимозаРавные части охлаждённого просекко и свежевыжатого апельсинового сока в бокале-флюте. Официальное игристое рукопожатие бранча.Легко3 ингредиенты
РомМэри ПикфордБелый ром, взболтанный со свежим ананасом, гренадином и лёгким намёком мараскино. Нежно-розовый классический коктейль эпохи немого кино, названный в…Легко4 ингредиенты
ВодкаОтвёрткаВодка и апельсиновый сок на льду — идеальный коктейль из двух ингредиентов для бранча. Яркий, сочный и в нём невозможно ошибиться.Легко2 ингредиенты
ТекилаПаломаАгавовая текила со свежим лаймом, щепоткой соли и содовой с розовым грейпфрутом, поданная со льдом. Настоящий любимый текиловый напиток Мексики —…Легко5 ингредиенты
РомПина КоладаБелый ром, смешанный в блендере с ананасовым соком и кокосовыми сливками, — сливочный национальный коктейль Пуэрто-Рико. Укрась ананасом, добавь…Средне6 ингредиенты
РомПлантаторский пуншТёмный ром, взболтанный с ананасом, апельсином и оршадом, поданный со льдом и биттером сверху. Непринуждённый карибский домашний пунш.Легко4 ингредиенты
ВодкаРусский весенний пуншВодка, кассис, лимон и сироп, взболтанные и поданные высоким бокалом со льдом, дополненные игристым вином сверху. Ягодно-яркое шипение с прохладным…Легко5 ингредиенты
ВодкаСекс на пляжеВодка и персиковый шнапс строятся на апельсиновом и клюквенном соках со льдом. Квинтэссенция фруктового пляжного хайбола.Легко5 ингредиенты
ДжинСингапурский слингЗнаменитый слинг отеля Raffles соединяет джин, вишнёвый ликёр, Benedictine и Cointreau с ананасом и лаймом в розовый тропический лонг-дринк. Сложный,…Сложно10 ингредиенты
ТекилаТекила СанрайзТекила и апельсиновый сок поверх льда, с гренадином, опускающимся вниз и создающим огненный градиент. Смысл именно в том, чтобы не перемешивать, —…Легко3 ингредиенты
ДжинУайт ЛедиДжин, трипл-сек и лимон, взболтанные в бледный, сдержанный классический коктейль золотой эпохи лондонских отельных баров. Свежий, цитрусовый и…Легко3 ингредиенты
ВодкаФранцузский мартиниВодка, взболтанная с малиновым ликёром и каплей ананасового сока до шёлковой пенки, с завершающим штрихом лимонного масла. Бархатистый, фруктовый и…Легко3 ингредиенты
ДжинBee's KneesСухой джин, взбитый с медовым сиропом, лимонным и апельсиновым соком. Обаятельный коктейль эпохи сухого закона, изначально придуманный, чтобы…Легко5 ингредиенты
РомFrozen DaiquiriДайкири, взбитый в блендере со стаканом колотого льда до плотной снежной текстуры и увенчанный вишенкой. Морозный, кисло-сладкий и созданный для…Средне6 ингредиенты
ДжинPink LadyДжин, энергично взбитый с гренадином, чайной ложкой сливок и яичным белком в розовое облако. Красивее и куда крепче, чем кажется.Средне4 ингредиенты
ВискиRed SnapperCrown Royal и амаретто, взбитые с клюквенным соком шейкером и выпитые залпом. Мягкий канадский виски, окутанный миндалём и ягодой.Легко3 ингредиенты
РомRum PunchБутылка рома, размешанная с концентратами замороженного апельсинового сока и фруктового пунша, с имбирным элем на дроблёном льду. Простая чаша для…Легко5 ингредиенты
РомZombieТри вида рома, коротко взбитые в блендере с лаймом, фалернумом, грейпфрутово-коричной смесью Donn's, гренадином, биттером и лёгким дыханием Pernod.…Сложно9 ингредиенты
РомБахама МамаДва вида рома и банановый ликёр, смешанные с ананасовым и апельсиновым соком, сауэр-миксом и гренадином, поданные на горе льда. Тропический хит,…Легко7 ингредиенты
ВодкаГрейхаундВодка, дополненная грейпфрутовым соком, со льдом в бокале коллинз. Терпкий, сухой и легко освежающий — посоли ободок, и получится Солти Дог.Легко2 ингредиенты
ДругоеКир РояльКрем-де-кассис, бережно увенчанный шампанским, чтобы смородиновый аромат раскрывался сквозь пузырьки. Самый непринуждённый жест элегантности во…Легко3 ингредиенты
РомКлубничный дайкириСветлый ром взбивается с клубникой, клубничным шнапсом, лаймом и сахаром. Спелая ягодная сладость вплетена в кислую основу дайкири.Легко5 ингредиенты
ВодкаПорнстар мартиниВодка и Passoa, взбитые с маракуйей и лаймом, поданные с охлаждённым шотом просекко в качестве компаньона. Современная барная классика, не…Легко5 ингредиенты
ДругоеСангрияКрасное вино, смешанное с апельсиновым и лимонным соком, сахаром и тёплыми специями, охлаждённое в кувшине. Непринуждённый испанский ответ на вопрос,…Легко6 ингредиенты
ДжинСолёная собакаДжин и грейпфрутовый сок, размешанные со щепоткой соли, которая сглаживает горечь. Резкий, солоноватый и невероятно питкий.Легко3 ингредиенты