Коктейли с джином
33 рецептовБольшая часть напитков, на которых держится история коктейлей, построена на джине: Мартини, Негрони, Гимлет, Aviation. Можжевельник отлично дружит с цитрусами, сухим вермутом и горькими аперитивами — поэтому многим из этих 33 рецептов хватает трёх-четырёх бутылок.
Если только начинаете, смешайте Джин-тоник со свежим лаймом, а затем переходите к Негрони (равные части джина, Campari и сладкого вермута) и Французскому 75. В каждом рецепте пропорции указаны в унциях или миллилитрах, а также крепость и калорийность порции.
ДжинAngel FaceКлассика эпохи сухого закона в равных частях: джин, абрикосовый бренди и кальвадос, взбитые и поданные в чистом виде. Ароматы садовых фруктов…Легко3 ингредиенты
ДжинAviationДжин, взболтанный с мараскино, лимонным соком и ложкой крем-де-виолет, превращается в бледный, лавандово-небесный классический коктейль. Цветочный,…Легко5 ингредиенты
ДжинCardinaleДжин, размешанный с сухим вермутом и точной порцией Campari, увенчанный лимонной цедрой. Более сухой и резкий кузен Негрони в кардинальском красном.Легко3 ингредиенты
ДжинCasinoДжин Old Tom, взболтанный с мараскино, свежим лимоном и апельсиновым биттером, подаётся со свежей вишней. Ставка родом из эпохи до Сухого закона,…Легко6 ингредиенты
ДжинClover ClubДжин, взболтанный с малиновым сиропом, лимоном и яичным белком, превращается в розовый классический коктейль с шёлковой пеной. Красив в розовом…Средне5 ингредиенты
ДжинDerbyДжин, размешанный с персиковым биттером и поданный со свежими листьями мяты. Лаконичный, ароматный классический коктейль, который целиком полагается…Легко3 ингредиенты
ДжинGin Basil SmashГорсть базилика, растёртая с сахарным сиропом, энергично взбитая с джином и лимоном и дважды процеженная до насыщенного зелёного цвета. Травяной…Средне4 ингредиенты
ДжинGin FizzДжин, свежий лимон и сахарный сироп, энергично взбитые и долитые содовой. Резкий, игристый — один из главных классических коктейлей на утро после.Легко5 ингредиенты
ДжинHanky PankyЛондонский сухой джин и сладкий вермут, размешанные с барной ложкой фернета, завершённые апельсиновой цедрой. Оригинал Ады Коулман из Savoy — «вот…Легко3 ингредиенты
ДжинMartinezВикторианский предок мартини — лондонский сухой джин, размешанный со сладким вермутом, ложкой мараскино и апельсиновым биттером. Более округлый и…Легко5 ингредиенты
ДжинMonkey GlandДжин и свежевыжатый апельсиновый сок, взболтанные с ложками абсента и гренадина. Парижский курьёз 1920-х годов с названием, о происхождении которого…Легко4 ингредиенты
ДжинParadiseДжин, абрикосовый бренди и порция апельсинового сока, взболтанные и поданные охлаждёнными. Косточковые фрукты и цитрус на плотной можжевеловой основе.Легко3 ингредиенты
ДжинRamos fizzДжин, сливки, цитрус, яичный белок, сахар, ваниль и вода апельсинового цвета, взбалтываемые долгими минутами, а затем поднятые содовой в высокую…Сложно9 ингредиенты
ДжинRoseДжин, взболтанный с сухим вермутом, абрикосовым бренди и чайной ложкой гренадина. Пудрово-розовый парижский классический коктейль, который крепче,…Легко6 ингредиенты
ДжинSouth sideЛондонский сухой джин, взболтанный с лимоном, сиропом и мятой, дважды процеженный и увенчанный веточкой мяты. Излюбленный джиновый напиток — от…Средне5 ингредиенты
ДжинSuffering BastardДжин и бренди, взболтанные с лаймом и биттером, поданные без процеживания и долитые имбирным пивом и мятой. Знаменитое каирское военное средство от…Легко7 ингредиенты
ДжинTuxedo Джин и сухой вермут наряжаются каплями абсента, мараскино и апельсиновых биттеров, подаются с вишней и лимонным твистом. Парадный костюм для…Средне7 ингредиенты
ДжинБрэмблДжиновый сауэр на колотом льду с крем-де-мюр, стекающим сверху багровым каскадом. Современный лондонский классический коктейль Дика Брэдселла.Средне6 ингредиенты
ДжинВоскреситель трупов №2Равные части джина, Cointreau, Lillet Blanc и лимона с каплей абсента, взболтанные до бодрящего холода. Средство от похмелья, ставшее современной…Легко6 ингредиенты
ДжинЛаст ВордРавные части джина, зелёного шартреза, мараскино и лайма, взболтанные до ледяного холода. Сауэр эпохи Сухого закона, который вернулся и определил…Легко4 ингредиенты
ДжинМартиниДжин и сухой вермут, размешанные до ледяного холода и процеженные с твистом лимона или оливкой. Самый культовый коктейль из всех когда-либо налитых —…Легко3 ингредиенты
ДжинНегрониРавные части джина, Campari и сладкого вермута, размешанные со льдом, — эталонный горький аперитив. Бодрящий, рубиново-красный, уравновешенный…Легко4 ингредиенты
ДжинСингапурский слингЗнаменитый слинг отеля Raffles соединяет джин, вишнёвый ликёр, Benedictine и Cointreau с ананасом и лаймом в розовый тропический лонг-дринк. Сложный,…Сложно10 ингредиенты
ДжинСухой МартиниДжин и едва уловимая нотка сухого вермута, размешанные до ледяного холода и процеженные в охлаждённый бокал, завершённые лимонным маслом или оливкой.…Легко4 ингредиенты
ДжинУайт ЛедиДжин, трипл-сек и лимон, взболтанные в бледный, сдержанный классический коктейль золотой эпохи лондонских отельных баров. Свежий, цитрусовый и…Легко3 ингредиенты
ДжинФранцузский 75Джин, взболтанный с лимоном и сахаром, дополненный шампанским в бокале-флюте. Назван в честь полевого орудия — и бьёт с той же точностью.Легко4 ингредиенты
ДжинBee's KneesСухой джин, взбитый с медовым сиропом, лимонным и апельсиновым соком. Обаятельный коктейль эпохи сухого закона, изначально придуманный, чтобы…Легко5 ингредиенты
ДжинPink LadyДжин, энергично взбитый с гренадином, чайной ложкой сливок и яичным белком в розовое облако. Красивее и куда крепче, чем кажется.Средне4 ингредиенты
ДжинRamos Gin FizzДжин, взбитый целую минуту со сливками, яичным белком, лимоном, сиропом, цветком апельсина и ванилью, а затем поднятый содовой в высокую шапку пены.…Сложно7 ингредиенты
ДжинГимлетЩедрая порция джина, взболтанная с лаймом и капелькой сахарного сиропа, подаётся без льда или со льдом. Резкий, минималистичный и с флотским…Легко4 ингредиенты
ДжинДжин-тоникДве унции джина, удлинённые ярким хинным тоником на большом количестве льда, с долькой лайма на финал. Хрустящий, с горчинкой и вечно надёжный.Легко3 ингредиенты
ДжинСолёная собакаДжин и грейпфрутовый сок, размешанные со щепоткой соли, которая сглаживает горечь. Резкий, солоноватый и невероятно питкий.Легко3 ингредиенты
ДжинТом КоллинзДжин взбивается с лимоном и сахаром, наливается высоким бокалом со льдом и доливается содовой. Архетипичный летний освежающий коктейль, украшенный…Легко6 ингредиенты