
Ramos Gin Fizz
Джин, взбитый целую минуту со сливками, яичным белком, лимоном, сиропом, цветком апельсина и ванилью, а затем поднятый содовой в высокую шапку пены. Самый требовательный — и самый благодарный — физз Нового Орлеана.
Сложно
Сложность
8 мин
Время
250 Cal
Калории
Вкусовой профиль
Джин
Показатели вкуса из каталога рецептов Pocket Bartender.
Ингредиенты
- Ванильный экстракт2 drop
- Содовая вода20 ml
- Сливки60 ml
- Лимонный сок30 ml
- Яичный белок1
- Джин45 ml
- Сахарный сироп30 ml
Инструкции
Разложи все ингредиенты на столе, чтобы работать хорошо и быстро, особенно со сливками и яичным белком.
Влей все ингредиенты в шейкер.
Энергично взбивай в течение 1 минуты: сливки и яичный белок должны смешаться идеально, поэтому не торопись.
Теперь открой шейкер, добавь лёд и взбивай ещё 1-2 минуты. Всё зависит от того, сколько ты сможешь продержаться!
Перелей в стакан хайбол, добавь немного содовой и укрась по вкусу.
Ramos Gin Fizz когда-то пили как тонизирующий напиток и даже на завтрак — попробуй его как аперитив или после ужина, и ты откроешь для себя маленькую жемчужину, почти забытую сегодня.
Хорошо сочетается с
Пена из сливок с цветком апельсина — королева новоорлеанского бранча, сочетай со сладостями Big Easy:
- Кусочки бенье
- Пралине из пекана
- Апельсиновые мадленки
- Засахаренная апельсиновая цедра




