Кислые коктейли
12 рецептовСауэр — самая старая коктейльная формула после Олд Фэшн: спирт, цитрус, подсластитель, энергично взбитые в шейкере. Виски сауэр, Дайкири и Маргарита — один и тот же скелет с разными спиртами, поэтому, освоив один, вы освоите их все. В этом списке собрано 12 по-настоящему кислых напитков из нашего каталога.
Классическая пропорция — 2:1:1: две части спирта на одну часть лимона или лайма и одну часть сиропа. Дальше семейство ветвится: яичный белок делает Писко Сауэр шелковистым, а слой красного вина превращает Виски сауэр в New York Sour. В каждом рецепте показаны точные пропорции, крепость и калорийность.
ВискиВиски сауэрБурбон, взбитый со свежим лимоном и сахарным сиропом, при желании смягчённый несколькими каплями пены яичного белка. Идеально выверенная…Средне6 ингредиенты
ТекилаМаргаритаАгавовая текила, трипл сек и свежевыжатый лайм, взбитые и поданные с солёным ободком. Терпкая, яркая и бесконечно освежающая — любимый в мире…Легко4 ингредиенты
ВискиNew York SourВиски сауэр, увенчанный слоем сухого красного вина, стекающего вниз багровыми лентами. Вино добавляет напитку танинов и драматизма — а он и без того…Средне7 ингредиенты
ТекилаTequila SourТекила взбивается с лимоном и сахарной пудрой, украшается долькой лимона и вишней. Классическая формула сауэра с земляным характером агавы.Легко5 ингредиенты
БрендиПиско СауэрПиско, энергично встряхнутое с лимоном, сахаром и яичным белком до шелковистой пены, завершённое каплями биттера. Самый гордый саур Южной Америки —…Средне5 ингредиенты
ДжинGin FizzДжин, свежий лимон и сахарный сироп, энергично взбитые и долитые содовой. Резкий, игристый — один из главных классических коктейлей на утро после.Легко5 ингредиенты
ТекилаGrand MargaritaМаргарита в улучшенной версии: Grand Marnier вместо трипл сека, сильно взбитый со 100%-ной агавовой текилой и свежим лаймом, поданный с ободком из…Легко4 ингредиенты
ТекилаTommy's MargaritaТекила из 100% агавы, взболтанная со свежим лаймом и агавовым нектаром, — маргарита без апельсинового ликёра. Чище, мягче и вся сосредоточена на…Легко4 ингредиенты
РомДайкириБелый ром, свежий лайм и мелкий сахар, взбитые до морозной бледной дымки — и ничего больше. Самое чистое воплощение семейства сауэров и настоящее…Легко3 ингредиенты
ВодкаКамикадзеВодка, трипл-сек и лаймовый сок в равных долях, взбитые ледяными. Резкий, цитрусовый — хорош и как коктейль, и как раунд шотов.Легко3 ингредиенты
ДругоеАмаретто СауэрАмаретто, встряхнутое с кислой смесью и украшенное вишенкой и апельсином. Миндальная сладость встречается с лимонной кислинкой в этом вечном фаворите.Легко2 ингредиенты
ВискиTrinidad sourЦелых 45 мл биттера Angostura, взболтанные с оршадом, лимоном и порцией ржаного виски. Знаменитая инверсия, превращающая приправу в главную звезду.Легко4 ингредиенты