
Brandy crusta
บรั่นดีคนเข้ากับคูราเซา มาราชิโน เลมอน และบิทเทอร์ส เสิร์ฟในแก้วขอบน้ำตาลพร้อมเปลือกเลมอนยาวรอบแก้ว ต้นตำรับนิวออร์ลีนส์ยุค 1850 ที่เป็นบิดาของไซด์คาร์
ยาก
ความยาก
7 นาที
เวลา
183 Cal
แคลอรี
1
หนึ่งที่เสิร์ฟ
โปรไฟล์รสชาติ
บรั่นดี
ค่ารสชาติมาจากแคตตาล็อกสูตรของ Pocket Bartender
วัตถุดิบ
- บรั่นดี· ไม่มีในบาร์ของคุณ53 ml
หรือใช้แทนด้วย: แอปเปิ้ลบรั่นดี — เพิ่มรสผลไม้จากสวน, คอนยัค — เนียนกว่า ประณีตกว่า
- ไซรัปน้ำตาล· ไม่มีในบาร์ของคุณ1 bar spoon
หรือใช้แทนด้วย: ไซรัปอกาเว — ความหวานที่สะอาดขึ้น, ไซรัปน้ำผึ้ง — ความหวานกลิ่นดอกไม้
- น้ำเลมอน· ไม่มีในบาร์ของคุณ15 ml
หรือใช้แทนด้วย: น้ำมะนาว — คมชัดกว่า เขียวกว่า
- ส้มคูราเซา· ไม่มีในบาร์ของคุณ1 bar spoon
หรือใช้แทนด้วย: Grand Marnier — เข้มข้นกว่า, ทริปเปิลเซค — เบากว่า ใสกว่า
- ผิวเลมอน(ไม่บังคับ)· ไม่มีในบาร์ของคุณ1
- ลิเคียวมาราชิโน· ไม่มีในบาร์ของคุณ8 ml
หรือใช้แทนด้วย: Cherry Heering — หวานกว่าและเข้มกว่า
- Angostura Bitters· ไม่มีในบาร์ของคุณ2 Dashes
หรือใช้แทนด้วย: บิทเทอร์สรสส้ม — เด่นรสซิตรัส, Peychaud's Bitters — สดใสขึ้น แต้มกลิ่นยี่หร่า
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำแข็งก้อนในแก้วผสม แล้วกรองลงในแก้วค็อกเทลทรงเรียวที่เตรียมไว้
ถูส้ม (หรือเลมอน) ฝานรอบขอบแก้วแล้วจุ่มลงในน้ำตาลทรายป่น ให้น้ำตาลติดที่ขอบแก้ว
ค่อย ๆ ม้วนเปลือกส้ม/เลมอนวางไว้รอบด้านในของแก้ว
เข้ากันดีกับ
ขอบน้ำตาลและคูราเซาขัดเงาให้บรั่นดีสวยงามแบบโบราณ จับคู่กับของหวานเชื่อมและเข้มข้น:
- เปลือกส้มเชื่อม
- ขนมปังปิ้งพาเต้เป็ด
- มาร์ซิปันคำเล็ก
- กงเต้บ่มชิ้นเล็ก




