ค็อกเทลรสผลไม้

61 สูตร

ผลไม้กับสุราเข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติ สับปะรดคู่กับรัม แครนเบอร์รีคู่กับวอดก้า เกรปฟรุตคู่กับเตกีล่า สูตรทั้ง 61 รายการนี้คือข้อพิสูจน์ และเมนูยอดฮิตก็อยู่ที่นี่ทั้งหมด ตั้งแต่ Sex on the Beach และ Pina Colada ไปจนถึง Mai Tai, Tequila Sunrise และ Bahama Mama

น้ำผลไม้สดคือตัวชี้ขาดของเครื่องดื่มกลุ่มนี้ ส่วนน้ำสับปะรดบรรจุขวดหรือซาวเออร์มิกซ์สำเร็จรูปคือจุดที่สูตรดี ๆ กลายเป็นรสจืด รายการนี้ไล่ตั้งแต่คลาสสิกริมหาดไปจนถึงพันช์สำหรับปาร์ตี้ และทุกสูตรแสดงปริมาณที่แน่นอน ดีกรีแอลกอฮอล์ และแคลอรี

Angel FaceจินAngel Faceค็อกเทลคลาสสิกยุคห้ามจำหน่ายสุราในสัดส่วนเท่ากันจากจิน บรั่นดีแอปริคอต และคาลวาโดส เขย่าแล้วเสิร์ฟแบบอัพ…ง่าย3 วัตถุดิบBacardi CocktailรัมBacardi Cocktailรัมไลท์ Bacardi เขย่ากับมะนาว เกรนาดีนเล็กน้อย และไซรัปเบา ๆ ไดคีรีสีชมพูเวอร์ชันหนึ่งที่เคยถูกปกป้องด้วยชื่อในชั้นศาลมาแล้วง่าย4 วัตถุดิบBarracudaรัมBarracudaรัมทองเขย่ากับ Galliano สับปะรด และมะนาว เติมพรอเซ็กโกด้านบน ผลไม้เขตร้อนพร้อมความซ่าสไตล์อิตาลีด้านบนง่าย5 วัตถุดิบBelliniอื่นๆBelliniพีชขาวปั่นละเอียดคนเบา ๆ เข้ากับพรอเซ็กโกแช่เย็น ของขวัญจากเวนิสสำหรับมื้อบรันช์ นุ่มนวล หอม และสง่างามอย่างเป็นธรรมชาติง่าย2 วัตถุดิบBellini Martiniวอดก้าBellini Martiniวอดก้าสามออนซ์เขย่ากับพีชชแนปส์และน้ำเนื้อพีช ปิดท้ายด้วยผิวเลมอนบิด เมนูบรันช์คลาสสิกที่กลับมาในรูปแบบมาร์ตินี่จริงจังง่าย5 วัตถุดิบBetween The SheetsรัมBetween The Sheetsไซด์คาร์ที่มีรัมไลท์เข้าร่วมกับคอนยัคและทริปเปิลเซคบนเลมอน เนื้อเนียน รสซิตรัส และแรงกว่าที่ชื่อแนวโรแมนติกจะบอกง่าย4 วัตถุดิบBrambleจินBrambleจินซาวร์บนน้ำแข็งบดพร้อมครีมเดอมูร์ที่ไหลรินด้านบนเป็นสายสีแดงเข้ม ค็อกเทลลอนดอนสมัยใหม่คลาสสิกของ Dick Bradsellปานกลาง6 วัตถุดิบBrandy crustaบรั่นดีBrandy crustaบรั่นดีคนเข้ากับคูราเซา มาราชิโน เลมอน และบิทเทอร์ส เสิร์ฟในแก้วขอบน้ำตาลพร้อมเปลือกเลมอนยาวรอบแก้ว ต้นตำรับนิวออร์ลีนส์ยุค 1850…ยาก7 วัตถุดิบChartreuse Swizzleอื่นๆChartreuse Swizzleกรีนชาร์ทรูสคนวนผ่านน้ำแข็งกรวดกับสับปะรด มะนาว และฟาเลอร์นัมใต้ลูกจันทน์เทศขูด ลิเคียวสมุนไพรที่กลายเป็นติกิได้อย่างยอดเยี่ยมเกินคาดปานกลาง6 วัตถุดิบClover ClubจินClover Clubจินเขย่ากับไซรัปราสป์เบอร์รี เลมอน และไข่ขาว จนกลายเป็นค็อกเทลคลาสสิกสีชมพูที่มีฟองเนียนนุ่ม สวยสีชมพูแต่แก่นแท้คือเครื่องดื่มจินแท้ ๆปานกลาง5 วัตถุดิบCosmopolitanวอดก้าCosmopolitanวอดก้ารสซิตรัสเขย่ากับ Cointreau มะนาวสด และน้ำแครนเบอร์รีเพียงพอดีให้เกิดสีชมพูอ่อน ไอคอนแก้วมาร์ตินี่แห่งยุค 90 ที่ยังคงความสดใหม่จนถึงวันนี้ง่าย4 วัตถุดิบFrench Martiniวอดก้าFrench Martiniวอดก้าเขย่ากับลิเคียวราสป์เบอร์รีและสับปะรดเล็กน้อยจนเกิดฟองเนียนนุ่ม ปิดท้ายด้วยน้ำมันเลมอน เนื้อเนียน รสผลไม้ และแรงอย่างเงียบ ๆง่าย3 วัตถุดิบGaribaldiอาเปริทีฟGaribaldiCampari ผสมกับน้ำส้มคั้นสด — ควรเป็นแบบ 'ฟูฟ่อง' — ปริมาณมากพร้อมน้ำแข็ง ฮีโร่สองส่วนผสมของอาเปอริทีฟอิตาลีง่าย3 วัตถุดิบGolden dreamอื่นๆGolden dreamGalliano และทริปเปิลเซคเขย่ากับน้ำส้มและครีมจนกลายเป็นความฝันสีทองกลิ่นส้มวานิลลา ของหวานคลาสสิกจากยุคดิสโก้ง่าย4 วัตถุดิบHarvey Wallbangerวอดก้าHarvey Wallbangerสกรูไดรเวอร์วอดก้า-ส้มที่แต่งหน้าด้วยกัลลิอาโนรสวานิลลาสมุนไพรลอยอยู่ด้านบน สัญลักษณ์ยุค 1970 สไตล์คิทช์ที่ยังคงดื่มง่ายเสมอง่าย3 วัตถุดิบHemingway SpecialรัมHemingway Specialไดคีรีรัมดับเบิลผสมเกรปฟรุตและมาราชิโน เขย่าแบบแห้งสนิทตามที่ปาปาสั่งไว้ เปรี้ยวจัด สดชื่น และแทบไม่มีน้ำตาลง่าย4 วัตถุดิบIBA TikiรัมIBA Tikiรัม Havana Club สองชนิดเขย่ากับอมาเรตโต Frangelico สับปะรด เสาวรส มะนาว และขิงบดบนน้ำแข็งกรวด ต้นตำรับติกิยุคใหม่สไตล์แม็กซิมัลลิสต์จากรายการของ IBAยาก10 วัตถุดิบJungle BirdรัมJungle Birdแบล็กสแตรปรัมเขย่ากับ Campari สับปะรด มะนาว และไซรัปเดเมราร่า ต้นตำรับจากโรงแรม Kuala Lumpur Hilton ยุค 1970 ข้อยกเว้นรสขมที่ยิ่งใหญ่ของวงการติกิง่าย5 วัตถุดิบKamikazeวอดก้าKamikazeวอดก้า ทริปเปิลเซค และน้ำมะนาวในสัดส่วนเท่ากันเขย่าจนเย็นเฉียบ คมชัด รสส้ม และเหมาะทั้งเป็นค็อกเทลหรือช็อตวงกลมง่าย3 วัตถุดิบKirอื่นๆKirครีมเดอกาซีสปริมาณหนึ่งเติมด้วยไวน์ขาวแห้งเย็นกรอบ อาเปอริทีฟจากแคว้นเบอร์กันดีในรูปแบบที่เรียบง่ายและดีที่สุดง่าย2 วัตถุดิบLemon Drop Martiniวอดก้าLemon Drop Martiniวอดก้าเขย่ากับทริปเปิลเซคและเลมอนสด เสิร์ฟแบบขึ้นแก้วในแก้วขอบน้ำตาล ซิตรัสหวานฉ่ำด้านหน้า วอดก้าแรงหนักแน่นด้านหลังง่าย4 วัตถุดิบMai TaiรัมMai Taiผลงานชิ้นเอกสไตล์ทิกิของ Trader Vic's: รัมสองชนิดเขย่ากับมะนาว ลิเคียวรสส้ม และออร์เจียต์กลิ่นอัลมอนด์ ตกแต่งด้วยใบมินต์และสับปะรด รสถั่วอัลมอนด์…ปานกลาง7 วัตถุดิบMargaritaเตกีล่าMargaritaเตกีลาอากาเว่ ทริปเปิลเซค และมะนาวคั้นสด เขย่าแล้วเสิร์ฟในแก้วขอบเกลือ รสเปรี้ยวจัดจ้าน สดชื่นไม่มีที่สิ้นสุด ค็อกเทลเตกีลาสุดโปรดของคนทั่วโลกง่าย4 วัตถุดิบMary PickfordรัมMary Pickfordรัมขาวเขย่ากับสับปะรดสด เกรนาดีน และมาราชิโนแผ่วเบา ค็อกเทลคลาสสิกสีชมพูอมชมพูจากยุคภาพยนตร์เงียบที่ตั้งชื่อตามดาราคนรักหมายเลขหนึ่งของฮอลลีวูดง่าย4 วัตถุดิบMimosaอื่นๆMimosaพรอเซ็กโกเย็นและน้ำส้มคั้นสดในสัดส่วนเท่ากันในแก้วฟลุต การจับมือทักทายแบบมีฟองประจำมื้อบรันช์ง่าย3 วัตถุดิบMissionary's downfallรัมMissionary's downfallรัมขาว บรั่นดีพีช น้ำผึ้ง มะนาว มินต์สด และสับปะรดปั่นกับน้ำแข็งบด ค็อกเทลติกิคลาสสิกเย็นฉ่ำแต้มสมุนไพรที่สมชื่อปานกลาง6 วัตถุดิบMonkey GlandจินMonkey Glandจินและน้ำส้มสดเขย่ากับแอบซินธ์และเกรนาดีนช้อนเล็ก ๆ ความแปลกใหม่จากปารีสในยุค 1920 ที่มีชื่อไม่ควรค้นหาความหมายก่อนดื่มง่าย4 วัตถุดิบOld CubanรัมOld Cubanรัมบ่มเขย่ากับมินต์ มะนาว ไซรัป และบิทเทอร์ส แล้วเติมพรอเซ็กโกด้านบน โมฮิโตในชุดสูทหรูสไตล์นิวยอร์กปานกลาง6 วัตถุดิบPalomaเตกีล่าPalomaเตกีลาอกาเวพร้อมมะนาวสด เกลือเล็กน้อย และโซดาเกรปฟรุตสีชมพูพร้อมน้ำแข็ง เครื่องดื่มเตกีลาที่คนเม็กซิโกชื่นชอบจริง ๆ สดใสและดื่มง่ายกว่ามาร์การิตาง่าย5 วัตถุดิบParadiseจินParadiseจิน บรั่นดีแอปริคอต และน้ำส้มปริมาณหนึ่งเขย่าแล้วเสิร์ฟแบบเย็น ผลไม้เนื้อแข็งและซิตรัสบนฐานจูนิเปอร์ที่หนักแน่นง่าย3 วัตถุดิบPina ColadaรัมPina Coladaรัมขาวปั่นเข้ากับน้ำสับปะรดและครีมมะพร้าวจนกลายเป็นค็อกเทลประจำชาติเนื้อครีมมี่ของเปอร์โตริโก ตกแต่งด้วยสับปะรด ใส่หลอด แล้วผ่อนคลายปานกลาง6 วัตถุดิบPisco punchบรั่นดีPisco punchพิสโกเขย่ากับสับปะรด เลมอน และไซรัปบดกานพลู ปิดท้ายด้วยไวน์ขาวแห้งลอยด้านบน พันช์ตำนานยุคตื่นทองซานฟรานซิสโก ย่อส่วนให้พอดีหนึ่งแก้วปานกลาง6 วัตถุดิบPlanter's PunchรัมPlanter's Punchดาร์กรัมเขย่ากับสับปะรด ส้ม และออร์เชียต เทลงบนน้ำแข็งพร้อมบิทเทอร์สด้านบน พันช์ประจำบ้านของแคริบเบียนที่ดื่มง่ายสบาย ๆง่าย4 วัตถุดิบPorn star martiniวอดก้าPorn star martiniวอดก้าวานิลลาเขย่ากับลิเคียวเสาวรส พิวเร่ และน้ำตาลวานิลลา เสิร์ฟพร้อมแชมเปญเคียงข้าง เวอร์ชันทางการของ IBA สำหรับเมนูโปรดยุคใหม่ง่าย5 วัตถุดิบRamos fizzจินRamos fizzจิน ครีม ซิตรัส ไข่ขาว น้ำตาล วานิลลา และน้ำดอกส้มเขย่านานหลายนาที แล้วยกระดับด้วยโซดาจนเกิดเสาฟองขาวสูงตระหง่าน ฟิซซ์มาราธอนของ Henry Ramos ปี 1888…ยาก9 วัตถุดิบRemember the maineวิสกี้Remember the maineไรย์คนเข้ากับสวีตเวอร์มุธและเชอร์รีบรั่นดี กรองลงในแก้วคูเป้ที่ล้างด้วยแอบซินธ์ แมนฮัตตันพร้อมเรื่องราวสงครามจากฮาวานาปานกลาง5 วัตถุดิบRoseจินRoseจินเขย่ากับดรายเวอร์มุธ บรั่นดีแอปริคอต และเกรนาดีนหนึ่งช้อนชา ค็อกเทลคลาสสิกสีชมพูฝุ่นจากปารีสที่มีความแรงมากกว่าสีที่เห็นง่าย6 วัตถุดิบRussian Spring Punchวอดก้าRussian Spring Punchวอดก้า คาสสิส เลมอน และไซรัปเขย่าในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็ง เติมไวน์สปาร์กลิงด้านบน ความซ่ารสเบอร์รีสดใสพร้อมกลิ่นอายยุโรปตะวันออกเย็นฉ่ำง่าย5 วัตถุดิบScrewdriverวอดก้าScrewdriverวอดก้าและน้ำส้มบนน้ำแข็ง — เครื่องดื่มมื้อบรันช์สองส่วนผสมสุดคลาสสิก สดใส ฉ่ำน้ำ และทำผิดพลาดยากง่าย2 วัตถุดิบSea breezeวอดก้าSea breezeวอดก้าผสมน้ำแครนเบอร์รีและเกรปฟรุตเล็กน้อยบนน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวเขียว รสเปรี้ยว สีชมพู เหมาะกับค่ำคืนอบอุ่นง่าย3 วัตถุดิบSex on the Beachวอดก้าSex on the Beachวอดก้าและพีชชแนปส์ผสมกับน้ำส้มและน้ำแครนเบอร์รีบนน้ำแข็ง ไฮบอลรสผลไม้สุดคลาสสิกแห่งบาร์ริมชายหาดง่าย5 วัตถุดิบSingapore SlingจินSingapore Slingสลิงชื่อดังจากโรงแรมแรฟเฟิลส์ผสานจินกับลิเคียวเชอร์รี เบเนดิกติน และ Cointreau เข้ากับสับปะรดและมะนาว กลายเป็นเครื่องดื่มแก้วสูงโทนสีชมพูสไตล์เขตร้อน…ยาก10 วัตถุดิบTequila Sunriseเตกีล่าTequila Sunriseเตกีลาและน้ำส้มบนน้ำแข็ง พร้อมเกรนาดีนที่จมลงจนเกิดไล่เฉดสีดั่งไฟลุก จุดสำคัญคือห้ามคน เสิร์ฟให้ดูเรืองแสงสวยงามง่าย3 วัตถุดิบThree dots and a dashรัมThree dots and a dashค็อกเทลติกิคลาสสิกที่ปั่นรัมสองชนิดอย่างรวดเร็วเข้ากับฟาเลอร์นัม ลิเคียวออลสไปซ์ น้ำผึ้ง และส้ม บนน้ำแข็งบดกองพูน…ยาก9 วัตถุดิบVampiroเตกีล่าVampiroเตกีลาพร้อมน้ำมะเขือเทศ ส้ม และมะนาวพร้อมน้ำแข็งในแก้วขอบเกลือ คำตอบรสเผ็ดหวานของเม็กซิโกต่อ Bloody Maryง่าย6 วัตถุดิบVE.N.TOบรั่นดีVE.N.TOกราปปาขาวเนื้อเนียนเขย่ากับคอร์เดียลคาโมมายล์ ส่วนผสมน้ำผึ้ง เลมอน และไข่ขาว ตกแต่งด้วยองุ่นขาว…ปานกลาง7 วัตถุดิบWhite LadyจินWhite Ladyจิน ทริปเปิลเซค และเลมอนเขย่าจนกลายเป็นค็อกเทลคลาสสิกสีอ่อนสง่างามจากยุคทองของโรงแรมในลอนดอน กรอบ รสซิตรัส และแต่งตัวเรียบร้อยไร้ที่ติง่าย3 วัตถุดิบYellow BirdรัมYellow Birdรัมขาวเขย่ากับ Galliano ทริปเปิลเซค และมะนาวจนกลายเป็นค็อกเทลคลาสสิกแคริบเบียนสดใส วานิลลาและซิตรัสบนปีกสีทองง่าย4 วัตถุดิบBahama MamaรัมBahama Mamaรัมสองชนิดและลิเคียวกล้วยผสมกับสับปะรด ส้ม น้ำหวานเปรี้ยว และเกรนาดีนบนภูเขาน้ำแข็ง เครื่องดื่มเขตร้อนสไตล์ปาร์ตี้เต็มรูปแบบที่ถูกใจทุกคนง่าย7 วัตถุดิบBee's KneesจินBee's Kneesดรายจินเขย่ากับไซรัปน้ำผึ้งพร้อมน้ำเลมอนและน้ำส้ม เมนูหอมหวานจากยุคห้ามจำหน่ายสุราที่แต่เดิมสร้างมาเพื่อกลบรสจินเถื่อน ตอนนี้รสชาติเหมือนแสงแดดง่าย5 วัตถุดิบFrozen DaiquiriรัมFrozen Daiquiriไดควิรีปั่นในเครื่องปั่นกับน้ำแข็งบดหนึ่งถ้วยจนเนื้อแน่นและฟูดุจหิมะ แต่งหน้าด้วยเชอร์รี่ เย็นเยือก เปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับบ่ายวันร้อนปานกลาง6 วัตถุดิบGreyhoundวอดก้าGreyhoundวอดก้าราดด้วยน้ำเกรปฟรุตพร้อมน้ำแข็งในแก้วคอลลินส์ เปรี้ยว แห้ง และสดชื่นอย่างไม่ต้องพยายาม ใส่เกลือที่ขอบแก้วก็จะกลายเป็น Salty Dogง่าย2 วัตถุดิบKir Royaleอื่นๆKir Royaleครีมเดอคาสสิสเติมแชมเปญเบาๆ ด้านบน ให้กลิ่นลูกเคอร์แรนต์ดำลอยขึ้นผ่านฟองฟู่ ความสง่างามที่ง่ายที่สุดของฝรั่งเศสง่าย3 วัตถุดิบPink LadyจินPink Ladyจินเขย่าแรงๆ กับเกรนาดีน ครีมหนึ่งช้อนชา และไข่ขาว จนกลายเป็นก้อนเมฆสีชมพูอ่อน สวยงามและแรงกว่าที่มองเห็นมากปานกลาง4 วัตถุดิบPornstar Martiniวอดก้าPornstar Martiniวอดก้าและ Passoa เขย่ากับเสาวรสและมะนาว เสิร์ฟพร้อมพรอเซ็กโกช็อตเย็นเคียงข้าง เมนูบาร์ยุคใหม่ที่ไม่ต้องแนะนำตัวง่าย5 วัตถุดิบRed Snapperวิสกี้Red SnapperCrown Royal และอมาเรตโตเขย่ากับน้ำแครนเบอร์รีแล้วดื่มรวดเดียว วิสกี้แคนาดารสนุ่มห่อหุ้มด้วยกลิ่นอัลมอนด์และเบอร์รีง่าย3 วัตถุดิบRum PunchรัมRum Punchรัมหนึ่งขวดคนเข้ากับน้ำส้มแช่แข็งและน้ำผลไม้พันช์เข้มข้นพร้อมจินเจอร์เอลบนน้ำแข็งบด ชามเครื่องดื่มง่าย ๆ สำหรับปาร์ตี้กลิ่นอายเกาะทะเลง่าย5 วัตถุดิบSalty DogจินSalty Dogจินและน้ำเกรปฟรุตคนกับเกลือเล็กน้อยที่ช่วยลดความขมให้กลมกล่อม คมชัด เค็มนิดๆ และดื่มได้เรื่อยๆ ไม่รู้เบื่อง่าย3 วัตถุดิบSangriaอื่นๆSangriaไวน์แดงคนกับน้ำส้มและน้ำมะนาว น้ำตาล และเครื่องเทศอุ่นๆ แล้วแช่เย็นในเหยือก คำตอบง่ายๆ ของสเปนสำหรับการต้อนรับแขกง่าย6 วัตถุดิบStrawberry DaiquiriรัมStrawberry Daiquiriรัมสีอ่อนเขย่ากับสตรอว์เบอร์รี ชแนปส์สตรอว์เบอร์รี มะนาวฝรั่ง และน้ำตาล ความหวานของผลเบอร์รีสุกผสานเข้ากับโครงรสเปรี้ยวของไดควิรีง่าย5 วัตถุดิบZombieรัมZombieรัมสามชนิดปั่นเร็วเข้ากับมะนาว ฟาเลอร์นัม ส่วนผสมสูตร ดอนส์มิกซ์ รสเกรปฟรุตอบเชย เกรนาดีน บิทเทอร์ส และเปอร์โนด์เล็กน้อย เมนูติกิระดับตำนานของ ดอน…ยาก9 วัตถุดิบ

คำถามที่พบบ่อย