ค็อกเทลวิสกี้

17 สูตร

การผสมเครื่องดื่มเริ่มต้นจากค็อกเทลวิสกี้ เพราะ Old Fashioned คือนิยามดั้งเดิมของคำว่าค็อกเทลอย่างแท้จริง นั่นคือสุรา น้ำตาล น้ำ และบิตเตอร์ คอลเลกชัน 17 สูตรนี้ครอบคลุมทั้งเบอร์เบิน ไรย์ และสก็อตช์ ตั้งแต่ Manhattan และ Mint Julep ไปจนถึง Penicillin

ความหวานของเบอร์เบินเข้ากับ Old Fashioned และ Whiskey Sour ส่วนไรย์ที่เผ็ดร้อนกว่ายืนระยะได้ดีใน Manhattan หรือ New York Sour ขณะที่สก็อตช์กลิ่นรมควันคือหัวใจของ Penicillin และ Rusty Nail ทุกสูตรระบุปริมาณ ดีกรีแอลกอฮอล์ และแคลอรี พร้อมแนะนำวัตถุดิบทดแทนในจุดที่ใช้ได้ผล

Godfatherวิสกี้Godfatherสก็อตช์และอามาเรตโตคนเข้าด้วยกันบนน้ำแข็ง ไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม ความหวานอัลมอนด์คั่วห่อหุ้มแกนกลางมอลต์กลิ่นควันเอาไว้ง่าย2 วัตถุดิบIrish Coffeeวิสกี้Irish Coffeeกาแฟร้อนและไอริชวิสกี้ปรุงหวานด้วยน้ำตาล แล้วลอยครีมเย็นอย่างระมัดระวังผ่านช้อน ดื่มกาแฟอุ่น ๆ ผ่านครีมเย็น นั่นแหละคือแก่นของเมนูนี้ปานกลาง4 วัตถุดิบManhattanวิสกี้Manhattanไรย์วิสกี้ผสานความกลมกล่อมด้วยเวอร์มุธแดงหวานและ Angostura บิทเทอร์สเล็กน้อย คนอย่างนุ่มนวลแล้วปิดท้ายด้วยเชอร์รีค็อกเทล เข้มข้น อบอุ่น…ง่าย4 วัตถุดิบMint Julepวิสกี้Mint Julepมินต์บดเบา ๆ กับน้ำตาลและน้ำ แล้วคนเบอร์เบินเข้ากับน้ำแข็งบดจนแก้วเกาะเป็นฝ้าขาว พิธีกรรมของวัน Derby Day ที่ควรดื่มอย่างช้า ๆปานกลาง4 วัตถุดิบNew York Sourวิสกี้New York Sourวิสกี้เซาว์ที่ราดหน้าด้วยไวน์แดงดรายซึ่งค่อยๆ ไหลลงเป็นริ้วสีแดงเข้ม ไวน์ช่วยเติมรสฝาดและความน่าตื่นเต้นให้กับเครื่องดื่มที่ดีอยู่แล้วให้ดียิ่งขึ้นปานกลาง7 วัตถุดิบOld Fashionedวิสกี้Old Fashionedค็อกเทลต้นตำรับ วิสกี้ปรุงรสด้วยก้อนน้ำตาลบดและ Angostura บิทเทอร์สบนน้ำแข็ง ปิดท้ายด้วยผิวส้มขูดและเชอร์รี เด่นด้วยรสสุรา ดื่มช้าๆ และไร้กาลเวลาปานกลาง5 วัตถุดิบPaper planeวิสกี้Paper planeเบอร์เบิน Amaro Nonino, Aperol และเลมอนในสัดส่วนเท่ากันเขย่าแล้วเสิร์ฟแบบขึ้นแก้ว ต้นตำรับสมัยใหม่รสขมหวานของ Sam Ross ที่ลงตัวทุกครั้งง่าย4 วัตถุดิบPenicillinวิสกี้Penicillinสก็อตช์เบลนด์เขย่ากับเลมอน น้ำผึ้ง และขิงสดบด แล้วลอยด้านบนด้วยมอลต์ Islay รสควัน ค็อกเทลคลาสสิกยุคใหม่ของ Sam Ross ยาไม่เคยอร่อยขนาดนี้มาก่อนปานกลาง5 วัตถุดิบRemember the maineวิสกี้Remember the maineไรย์คนเข้ากับสวีตเวอร์มุธและเชอร์รีบรั่นดี กรองลงในแก้วคูเป้ที่ล้างด้วยแอบซินธ์ แมนฮัตตันพร้อมเรื่องราวสงครามจากฮาวานาปานกลาง5 วัตถุดิบRusty Nailวิสกี้Rusty Nailสก็อตช์และ Drambuie รสน้ำผึ้งคนบนน้ำแข็งพร้อมเปลือกมะนาวบิด กลิ่นดอกเฮเธอร์หวานและควันไฟในค็อกเทลวิสกี้สองส่วนผสมสุดคลาสสิกง่าย3 วัตถุดิบTipperaryวิสกี้Tipperaryไอริชวิสกี้คนเข้ากับสวีตเวอร์มุธ กรีนชาร์ทรูส และ Angostura ค็อกเทลคลาสสิกกลิ่นสมุนไพรที่ชวนให้ใคร่ครวญ ควรดื่มอย่างช้า ๆ ยาวนานง่าย5 วัตถุดิบTrinidad sourวิสกี้Trinidad sourAngostura bitters เต็ม 45 มล. เขย่ากับออร์เชียต เลมอน และไรย์ปริมาณหนึ่ง การพลิกกลับที่โด่งดังที่เปลี่ยนเครื่องปรุงให้กลายเป็นดารานำง่าย4 วัตถุดิบVieux Carreวิสกี้Vieux Carreไรย์ คอนยัค และสวีตเวอร์มุธคนเข้ากับ Benedictine หนึ่งช้อนบาร์และ Peychaud's bitters ย่านฝรั่งเศสแห่งนิวออร์ลีนส์กลั่นลงในแก้วเดียวง่าย5 วัตถุดิบWhiskey Sourวิสกี้Whiskey Sourเบอร์เบินเขย่ากับมะนาวสดและน้ำเชื่อม เพิ่มความนุ่มลื่นได้ด้วยฟองไข่ขาวสักสองสามหยดตามต้องการ สูตรมาตรฐานรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบปานกลาง6 วัตถุดิบBoulevardierวิสกี้Boulevardierเนโกรนีที่ใช้ไรย์วิสกี้แทนจิน คนให้เนียนแล้วปิดท้ายด้วยผิวส้ม ขม อุ่น และเหมาะกับค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่เนิบช้าง่าย4 วัตถุดิบHot Toddyวิสกี้Hot Toddyวิสกี้ตีเข้ากับน้ำผึ้ง แบ่งใส่แก้วพร้อมอบเชยและเลมอนที่แทงด้วยกานพลู เติมน้ำร้อนเดือดด้านบน เครื่องดื่มอุ่นกายคลาสสิกสำหรับอากาศหนาวง่าย5 วัตถุดิบRed Snapperวิสกี้Red SnapperCrown Royal และอมาเรตโตเขย่ากับน้ำแครนเบอร์รีแล้วดื่มรวดเดียว วิสกี้แคนาดารสนุ่มห่อหุ้มด้วยกลิ่นอัลมอนด์และเบอร์รีง่าย3 วัตถุดิบ

คำถามที่พบบ่อย