Ramos fizz

• โซดา
• ครีม60 ml
• น้ำดอกส้ม2 dashes
• จิน45 ml
• น้ำเลมอน15 ml
• น้ำมะนาว15 ml
• สารสกัดวานิลลา2 drops
• ไข่ขาว30 ml
• ไซรัปน้ำตาล30 ml

วัตถุดิบทดแทน

ไม่มีขวดที่ต้องการใช่ไหม? ตัวเลือกทดแทนเหล่านี้ช่วยให้ Ramos fizz ใกล้เคียงต้นตำรับ

• แทน โซดา

  • โซดามะนาว-มะนาวเขียว— หวานกว่า รสซิตรัส
  • โทนิกวอเตอร์— เพิ่มรสขมหวานติดปลายลิ้น

• แทน ครีม

  • ครีมครึ่งนม— เบากว่า
  • ครีมข้น— เข้มข้นกว่า

• แทน น้ำดอกส้ม

  • น้ำกุหลาบ— ใช้กุหลาบแทนดอกส้ม

• แทน จิน

  • จิน Old Tom— นุ่มนวลและหวานขึ้นเล็กน้อย
  • วอดก้า— สะอาดขึ้น กลิ่นสมุนไพรน้อยลง

• แทน น้ำเลมอน

  • น้ำมะนาว— คมชัดกว่า เขียวกว่า

• แทน น้ำมะนาว

  • น้ำเลมอน— รสซิตรัสนุ่มนวลกว่า

• แทน สารสกัดวานิลลา

  • ไซรัปวานิลลา— เพิ่มความหวานเล็กน้อย

• แทน ไซรัปน้ำตาล

  • ไซรัปอกาเว— ความหวานที่สะอาดขึ้น
  • ไซรัปน้ำผึ้ง— ความหวานกลิ่นดอกไม้

วิธีทำ

1. 1

   เทส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดาลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง

2. 2

   เขย่านาน 2 นาที

3. 3

   กรองสองรอบลงในแก้ว

4. 4

   เทเครื่องดื่มกลับลงในเชคเกอร์แล้วเขย่าแรง ๆ โดยไม่มีน้ำแข็งอีก 1 นาที

5. 5

   กรองลงในแก้วไฮบอล

6. 6

   เติมโซดาให้เต็ม

7. 7

   หมายเหตุ: เครื่องดื่มนี้คิดค้นโดย Henry Ramos ในปี 1888 ที่บาร์ Meyer's Table d'Hôtel Internationale ในนิวออร์ลีนส์

8. 8

   Ramos Fizz แต่เดิมถูกเขย่านาน 12 นาทีโดยทีมบาร์เทนเดอร์ 30 คนที่ส่งต่อเชคเกอร์กันไปมา

9. 9

   บางทีนี่อาจเป็นสัญญาณให้รวมเพื่อน ๆ มาทำแบบเดียวกันดูบ้าง ;)