Ramos fizz
Ginebra, crema, cítricos, clara de huevo, azúcar, vainilla y agua de azahar agitados durante minutos sin parar, luego realzados con soda en una imponente columna blanca. El fizz maratón de Henry Ramos de 1888: gánatelo.
Difícil
Dificultad
10 min
Tiempo
319 Cal
Calorías
Perfil de sabor
Ginebra
Valores de sabor del catálogo de recetas de Pocket Bartender.
Ingredientes
- Agua con Gas
- Crema60 ml
- Agua de Azahar2 dashes
- Ginebra45 ml
- Jugo de Limón15 ml
- Jugo de Lima15 ml
- Extracto de Vainilla2 drops
- Clara de Huevo30 ml
- Jarabe Simple30 ml
Instrucciones
Vierte todos los ingredientes, excepto el agua con gas, en una coctelera con hielo..
Agita durante dos minutos, cuela dos veces en un vaso, vuelve a verter la bebida en la coctelera y agita fuerte sin hielo durante un minuto..
Cuela en un vaso alto, completa con soda..
NOTA:.
La bebida fue inventada por Henry Ramos en 1888, en su bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale en Nueva Orleans..
El Ramos Fizz originalmente se agitaba durante 12 minutos por un equipo de 30 bartenders que se pasaban la coctelera unos a otros..
Quizás esta sea una señal para reunir amigos y hacer lo mismo.
;)
Combina bien con
La sedosa espuma de cítrico y crema con flor de naranjo se bebe elegante como un brunch: los dulces de Nueva Orleans combinan:
- Bocados de beignet
- Madalenas de naranja
- Pralinés de nuez pecana
- Tostadas de brioche con mantequilla
También conocida como
Sabor similar
Preguntas frecuentes
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