Mulled Wine
Vinho tinto aquecido com uma calda de cravinho e canela e finalizado com uma medida de brandy. Aconchegante, especiado e que nunca pode chegar a ferver.
Média
Dificuldade
15 min
Tempo
220 Cal
Calorias
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.
Ingredientes
- Cravo-da-Índia12
- Brandy1/4 cup
- Açúcar1 cup
- Água3 cups
- Canela2
- Casca de Limão(opcional)1
- Vinho Tinto750 ml
Substituições de ingredientes
Não tem a garrafa certa? Estas trocas mantêm Mulled Wine fiel ao original.
Em vez de Cravo-da-Índia
- Pimenta da Jamaica— especiaria quente semelhante
Em vez de Brandy
- Brandy de Maçã— dá fruta de pomar
- Conhaque— mais macio, mais refinado
Em vez de Açúcar
- Mel— doçura floral
- Xarope Simples— dissolve-se na hora
Em vez de Canela
- Pimenta da Jamaica— especiaria quente semelhante
Instruções
Deixa cozinhar em lume brando 3 chávenas de água com açúcar, cravinho, paus de canela e casca de limão, num tacho de aço inoxidável, durante 10 minutos.
Junta o vinho e aquece até uma “temperatura de café” (NÃO DEIXES FERVER) e depois junta o brandy.
Combina bem com
O calor do vinho com cravinho e canela adora companhias invernais e especiadas:
- Bocados de mince pie
- Stilton com nozes
- Quadrados de pão de gengibre
- Casca de chocolate negro com laranja
Sabor semelhante
Perguntas frequentes
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