Vampiro

• Sumo de Laranja· não está no seu bar30 ml

  Ou troque por: Sumo de Ananás — mais tropical

• Sumo de Lima· não está no seu bar15 ml

  Ou troque por: Sumo de Limão — citrinos mais suaves

• Sal(opcional)· não está no seu bar1 pinch
• Sumo de Tomate· não está no seu bar30 ml
• Tequila· não está no seu bar60 ml

  Ou troque por: Mezcal — dá fumo, Tequila Reposado — mais redondo, ligeiramente envelhecido em carvalho

• Xarope Simples· não está no seu bar1 dash

  Ou troque por: Xarope de Agave — doçura mais limpa, Xarope de Mel — doçura floral

Instruções

1. 1

   O Vampiro pode ser preparado num copo alto ou num copo old fashioned.

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   Os bartenders podem começar por "orlar" o copo com sal kosher: colocam uma camada de sal kosher numa tábua, humedecem o rebordo do copo com sumo de lima ou água e depois pousam o copo invertido sobre o sal, para que este fique colado ao rebordo humedecido.

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   O segundo passo é encher metade do copo com gelo e juntar uma ou duas doses de tequila de boa qualidade.

4. 4

   A etapa seguinte é adicionar os elementos de sabor: espreme-se uma lima fresca para dentro do copo, juntam-se alguns grãos de sal e refrigerante com sabor a citrinos até o copo ficar cheio a 4/5, seguido do picante Viuda de Sanchez (ou sumo de laranja, sumo de lima e pico de gallo).

5. 5

   O passo final é mexer os ingredientes para que os sabores se misturem bem.