Vampiro

• Sumo de Laranja30 ml
• Sumo de Lima15 ml
• Sal(opcional)1 pinch
• Sumo de Tomate30 ml
• Tequila60 ml
• Xarope Simples1 dash

Substituições de ingredientes

Não tem a garrafa certa? Estas trocas mantêm Vampiro fiel ao original.

• Em vez de Sumo de Laranja

  • Sumo de Ananás— mais tropical

• Em vez de Sumo de Lima

  • Sumo de Limão— citrinos mais suaves

• Em vez de Tequila

  • Mezcal— dá fumo
  • Tequila Reposado— mais redondo, ligeiramente envelhecido em carvalho

• Em vez de Xarope Simples

  • Xarope de Agave— doçura mais limpa
  • Xarope de Mel— doçura floral

Instruções

1. 1

   O Vampiro pode ser preparado num copo alto ou num copo old fashioned.

2. 2

   Os bartenders podem começar por "orlar" o copo com sal kosher: colocam uma camada de sal kosher numa tábua, humedecem o rebordo do copo com sumo de lima ou água e depois pousam o copo invertido sobre o sal, para que este fique colado ao rebordo humedecido.

3. 3

   O segundo passo é encher metade do copo com gelo e juntar uma ou duas doses de tequila de boa qualidade.

4. 4

   A etapa seguinte é adicionar os elementos de sabor: espreme-se uma lima fresca para dentro do copo, juntam-se alguns grãos de sal e refrigerante com sabor a citrinos até o copo ficar cheio a 4/5, seguido do picante Viuda de Sanchez (ou sumo de laranja, sumo de lima e pico de gallo).

5. 5

   O passo final é mexer os ingredientes para que os sabores se misturem bem.