Cocktails de fruta
61 receitasFruta e destilados funcionam sem esforço: ananás com rum, arando com vodka, toranja com tequila. Estas 61 receitas são a prova disso, e é aqui que vivem os cocktails que agradam a toda a gente, do Sex on the Beach e da Pina Colada ao Mai Tai, ao Tequila Sunrise e ao Bahama Mama.
O sumo fresco decide o destino destas bebidas; o ananás de lata ou o sour mix são o ponto em que uma boa receita se desfaz. A lista vai dos clássicos de praia aos ponches de festa, e todas as receitas mostram medidas exatas, ABV e calorias.
GinAngel FaceUm clássico da Lei Seca em partes iguais de gin, brandy de damasco e calvados, agitado e servido. Aromas de fruta de pomar disfarçam uma base…Fácil3 ingredientes
RumBacardi CocktailRum branco Bacardi agitado com lima, um toque de granadina e um pouco de xarope. Uma variação rosada do daiquiri que já teve o nome defendido em…Fácil4 ingredientes
RumBarracudaRum dourado agitado com Galliano, ananás e lima, completado com Prosecco. Fruta tropical com um toque de brilho italiano por cima.Fácil5 ingredientes
OutrosBelliniPuré de pêssego branco misturado suavemente com Prosecco bem gelado — a prenda de Veneza para o brunch. Suave, perfumado e naturalmente elegante.Fácil2 ingredientes
VodkaBellini MartiniTrês onças de vodka agitadas com schnapps de pêssego e néctar de pêssego, rematadas com uma espiral de limão. O clássico do brunch reconstruído como…Fácil5 ingredientes
RumBetween The SheetsUm sidecar em que o rum branco se junta ao conhaque e ao triple sec sobre limão. Sedoso, cítrico e mais forte do que o nome sugere.Fácil4 ingredientes
GinBrambleUm gin sour sobre gelo picado, com crème de mûre a escorrer por cima numa cascata carmesim. O clássico londrino moderno de Dick Bradsell.Média6 ingredientes
BrandyBrandy crustaBrandy misturado com curaçau, maraschino, limão e bitters, servido numa taça com o rebordo em açúcar e forrada com uma tira longa de casca de limão.…Difícil7 ingredientes
OutrosChartreuse SwizzleChartreuse Verde misturado com gelo picado, ananás, lima e falernum sob noz-moscada ralada. Um licor de ervas transformado, de forma brilhante e…Média6 ingredientes
GinClover ClubGin agitado com xarope de framboesa, limão e clara de ovo, resultando num clássico rosado de espuma sedosa. Bonito em tons de rosa, mas no fundo é…Média5 ingredientes
VodkaCosmopolitanVodka de citrinos agitada com Cointreau, lima fresca e apenas o suficiente de cranberry para corar. O ícone definitivo dos anos 90 servido em copo de…Fácil4 ingredientes
VodkaFrench MartiniVodka agitada com licor de framboesa e um toque de ananás até ficar sedosa e espumada, finalizada com óleo de limão. Aveludado, frutado e…Fácil3 ingredientes
AperitivoGaribaldiCampari montado com uma generosa dose de sumo de laranja acabado de espremer — idealmente bem "espumoso" — sobre gelo. O herói italiano do aperitivo,…Fácil3 ingredientes
OutrosGolden dreamGalliano e triple sec agitados com sumo de laranja e natas, resultando num sonho dourado de laranja e baunilha. Um clássico de sobremesa da era disco.Fácil4 ingredientes
VodkaHarvey WallbangerUm screwdriver de vodka e laranja coroado com uma camada de Galliano baunilhado e herbáceo. Um ícone kitsch dos anos 70 que continua a beber-se com…Fácil3 ingredientes
RumHemingway SpecialUm daiquiri de dose dupla de rum com toranja e maraschino, agitado bem seco tal como o Papa o pedia. Ácido, revigorante e avesso ao açúcar.Fácil4 ingredientes
RumIBA TikiDois rums Havana Club agitados com amaretto, Frangelico, ananás, maracujá, lima e gengibre triturado sobre gelo picado fino. Uma construção tiki…Difícil10 ingredientes
RumJungle BirdRum blackstrap agitado com Campari, ananás, lima e xarope de demerara. A criação do Hilton de Kuala Lumpur nos anos 70 — a grande exceção amarga do…Fácil5 ingredientes
VodkaKamikazePartes iguais de vodka, triple sec e sumo de lima agitados bem gelados. Vivo, cítrico e tão à vontade como cocktail quanto como ronda de shots.Fácil3 ingredientes
OutrosKirUm fio de crème de cassis completado com um vinho branco seco e fresco. O aperitivo da Borgonha na sua forma mais simples e melhor.Fácil2 ingredientes
VodkaLemon Drop MartiniVodka agitada com triple sec e limão fresco, servida numa taça com o rebordo em açúcar. Citrinos cristalizados à frente, uma espinha firme de vodka…Fácil4 ingredientes
RumMai TaiA obra-prima tiki de Trader Vic: dois rums agitados com lima, licor de laranja e xarope de orgeat amendoado, decorados com hortelã e ananás. A saber…Média7 ingredientes
TequilaMargaritaTequila de agave, triple sec e sumo de lima espremido na hora, agitados e servidos com um rebordo de sal. Ácido, marcante e infinitamente refrescante…Fácil4 ingredientes
RumMary PickfordRum branco agitado com ananás fresco, granadina e um toque subtil de maraschino. Um clássico rosa-pálido da era do cinema mudo, com o nome da…Fácil4 ingredientes
OutrosMimosaPartes iguais de Prosecco bem gelado e sumo de laranja acabado de espremer, num copo flûte. O aperto de mão espumante oficial do brunch.Fácil3 ingredientes
RumMissionary's downfallRum branco, brandy de pêssego, mel, lima, hortelã fresca e ananás batidos com gelo picado. Um clássico tiki gelado, com toques de erva, que faz jus…Média6 ingredientes
GinMonkey GlandGin e sumo de laranja fresco agitados com colheres de absinto e granadina. Uma curiosidade parisiense dos anos 20, cujo nome é melhor não pesquisar…Fácil4 ingredientes
RumOld CubanRum envelhecido agitado com hortelã, lima, xarope e bitters, depois completado com Prosecco. Um mojito de smoking, à boleia de Nova Iorque.Média6 ingredientes
TequilaPalomaTequila de agave com lima fresca, uma pitada de sal e refrigerante de toranja rosa sobre gelo. A verdadeira bebida de tequila preferida do México —…Fácil5 ingredientes
GinParadiseGin, brandy de damasco e uma medida de sumo de laranja, agitados e servidos bem frios. Fruta de caroço e citrinos sobre uma sólida base de zimbro.Fácil3 ingredientes
RumPina ColadaRum branco batido com sumo de ananás e creme de coco, resultando no cremoso cocktail nacional de Porto Rico. Decora com ananás, junta uma palhinha e…Média6 ingredientes
BrandyPisco punchPisco agitado com ananás, limão e xarope amassado com cravinho, terminado com um véu de vinho branco seco. O lendário ponche da corrida ao ouro de…Média6 ingredientes
RumPlanter's PunchRum escuro agitado com ananás, laranja e orgeat, servido sobre gelo com bitters por cima. O ponche descontraído das casas caribenhas.Fácil4 ingredientes
VodkaPorn star martiniVodka de baunilha agitada com licor de maracujá, puré e açúcar de baunilha, servido com um shot de champanhe à parte. A versão oficial da IBA para…Fácil5 ingredientes
GinRamos fizzGin, natas, citrinos, clara de ovo, açúcar, baunilha e água de flor de laranjeira agitados durante longos minutos, depois erguidos com soda numa…Difícil9 ingredientes
UísqueRemember the maineRye misturado com vermute doce e brandy de cereja, coado para uma taça coupe passada por absinto. Um Manhattan com uma história de guerra em Havana.Média5 ingredientes
GinRoseGin agitado com vermute seco, brandy de damasco e uma colher de chá de granadina. Um clássico parisiense em rosa-pó, com mais carácter do que a cor…Fácil6 ingredientes
VodkaRussian Spring PunchVodka, cassis, limão e xarope agitados e servidos em copo alto sobre gelo, completados com espumante. Um borbulhante repleto de frutos vermelhos, com…Fácil5 ingredientes
VodkaScrewdriverVodka e sumo de laranja sobre gelo — a bebida de brunch definitiva, com apenas dois ingredientes. Vivo, sumarento e impossível de errar.Fácil2 ingredientes
VodkaSea breezeVodka com sumo de arando e um toque de toranja sobre gelo, decorada com lima. Ácida, rosada e feita para noites quentes.Fácil3 ingredientes
VodkaSex on the BeachVodka e schnapps de pêssego construídos com sumo de laranja e de arando sobre gelo. O highball frutado por excelência dos bares de praia.Fácil5 ingredientes
GinSingapore SlingO famoso sling do Raffles Hotel combina gin, licor de cereja, Bénédictine e Cointreau com ananás e lima, resultando numa bebida alta, rosada e…Difícil10 ingredientes
TequilaTequila SunriseTequila e sumo de laranja sobre gelo, com grenadine a afundar-se num gradiente cor de fogo. Não mexer é mesmo o objetivo — serve-a a brilhar.Fácil3 ingredientes
RumThree dots and a dashUm clássico tiki que mistura rapidamente dois rums com falernum, licor de pimenta-da-jamaica, mel e laranja sobre uma montanha de gelo picado.…Difícil9 ingredientes
TequilaVampiroTequila com sumo de tomate, laranja e lima sobre gelo, num copo com o rebordo em sal. A resposta agridoce do México ao Bloody Mary.Fácil6 ingredientes
BrandyVE.N.TOGrappa branca suave agitada com cordial de camomila, mistura de mel, limão e clara de ovo, decorada com uvas brancas. Um sour italiano elegante que…Média7 ingredientes
GinWhite LadyGin, triple sec e limão agitados num clássico pálido e elegante da era dourada dos bares de hotel londrinos. Fresco, cítrico e impecavelmente vestido.Fácil3 ingredientes
RumYellow BirdRum branco agitado com Galliano, triple sec e lima, resultando num clássico caribenho e ensolarado. Baunilha e citrinos em asas douradas.Fácil4 ingredientes
RumBahama MamaDois rums e licor de banana misturados com ananás, laranja, sweet-and-sour e granadina sobre uma montanha de gelo. Um agrado tropical a toda a força.Fácil7 ingredientes
GinBee's KneesGin seco agitado com xarope de mel e sumo de limão e de laranja. Um charme da era da Lei Seca, criado originalmente para suavizar o gin caseiro —…Fácil5 ingredientes
RumFrozen DaiquiriO daiquiri batido na liquidificadora com uma chávena de gelo picado até ficar firme e nevado, coroado com uma cereja. Gelado, entre o ácido e o doce,…Média6 ingredientes
VodkaGreyhoundVodka completada com sumo de toranja sobre gelo, num copo collins. Ácido, seco e refrescante sem esforço — salga o rebordo e transforma-se num Salty…Fácil2 ingredientes
OutrosKir RoyaleCrème de cassis coroado suavemente com champanhe, para que a groselha preta suba através das bolhas. O gesto de elegância mais simples de França.Fácil3 ingredientes
GinPink LadyGin agitado com força com grenadina, uma colher de chá de natas e clara de ovo, transformando-se numa nuvem rosada. Mais bonito e consideravelmente…Média4 ingredientes
VodkaPornstar MartiniVodka e Passoa agitados com maracujá e lima, servidos com um shot gelado de Prosecco ao lado. O pedido clássico dos bares modernos que já não precisa…Fácil5 ingredientes
UísqueRed SnapperCrown Royal e amaretto agitados com sumo de airela e bebidos de um só gole. Whisky canadiano suave envolto em amêndoa e frutos silvestres.Fácil3 ingredientes
RumRum PunchUma garrafa de rum mexida com concentrados congelados de sumo de laranja e de ponche de fruta, mais ginger ale, sobre gelo picado. Uma taça fácil…Fácil5 ingredientes
GinSalty DogGin e sumo de toranja mexidos com uma pitada de sal que suaviza o amargo. Vivo, salino e infinitamente fácil de beber.Fácil3 ingredientes
OutrosSangriaVinho tinto misturado com sumo de laranja e de limão, açúcar e especiarias quentes, depois gelado no jarro. A resposta descomplicada de Espanha para…Fácil6 ingredientes
RumStrawberry DaiquiriRum branco agitado com morangos, schnapps de morango, lima e açúcar. A doçura de fruta madura envolvida na estrutura ácida do daiquiri.Fácil5 ingredientes
RumZombieTrês rums batidos rapidamente com lima, falernum, a mistura Donn's de toranja e canela, granadina, bitters e um sopro de Pernod. O célebre…Difícil9 ingredientes