Pisco punch
Pisco agitado com ananás, limão e xarope amassado com cravinho, terminado com um véu de vinho branco seco. O lendário ponche da corrida ao ouro de São Francisco, à escala de um copo.
Média
Dificuldade
5 min
Tempo
133 Cal
Calorias
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.
Ingredientes
- Cravo-da-Índia3 pcs
- Xarope Simples15 ml
- Sumo de Limão15 ml
- Sumo de Ananás23 ml
- Pisco60 ml
- Vinho Branco30 ml
Substituições de ingredientes
Não tem a garrafa certa? Estas trocas mantêm Pisco punch fiel ao original.
Em vez de Cravo-da-Índia
- Pimenta da Jamaica— especiaria quente semelhante
Em vez de Xarope Simples
- Xarope de Agave— doçura mais limpa
- Xarope de Mel— doçura floral
Em vez de Sumo de Limão
- Sumo de Lima— mais intenso, mais verde
Em vez de Sumo de Ananás
- Sumo de Laranja— substituto mais suave, do dia a dia
- Sumo de Maracujá— mais ácido, mais tropical
Em vez de Pisco
- Grappa— prima com sabor a uva, mais rústica
Em vez de Vinho Branco
- Vermute Seco— fortificado e herbal — use um pouco menos
Instruções
Amassa suavemente o xarope simples com o cravinho, junta os restantes ingredientes exceto o vinho..
Agita vigorosamente e coa duas vezes para uma taça grande..
Junta o vinho por cima e mexe suavemente.
Combina bem com
O pisco macerado com ananás construiu os saloons de São Francisco — petiscos dignos da corrida ao ouro candidatam-se:
- Pão de fermentação natural com manteiga
- Torradas de caranguejo Dungeness
- Espetadas de ananás
- Amêndoas salgadas
Sabor semelhante
Perguntas frequentes
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