Cocktails de brunch
14 receitasOs cocktails de brunch partilham uma regra: manterem-se leves o suficiente para a tarde sobreviver. A Mimosa e o Bellini esticam o espumante com fruta; o Bloody Mary transforma sumo de tomate numa refeição; o Screwdriver quase nem conta como mistura. Estas 14 receitas são o cânone diurno.
No brunch, o pouco esforço conta, e a maioria destes nem precisa de shaker: monte-os diretamente no copo enquanto o café passa. Todas as receitas indicam medidas exatas, ABV e calorias, para manter a ronda tão leve quanto a hora exige.
OutrosBelliniPuré de pêssego branco misturado suavemente com Prosecco bem gelado — a prenda de Veneza para o brunch. Suave, perfumado e naturalmente elegante.Fácil2 ingredientes
VodkaBellini MartiniTrês onças de vodka agitadas com schnapps de pêssego e néctar de pêssego, rematadas com uma espiral de limão. O clássico do brunch reconstruído como…Fácil5 ingredientes
VodkaBloody MaryVodka combinada com sumo de tomate, limão, molho inglês e Tabasco, temperada a gosto e decorada com aipo. O cocktail salgado por excelência e…Fácil7 ingredientes
AperitivoGaribaldiCampari montado com uma generosa dose de sumo de laranja acabado de espremer — idealmente bem "espumoso" — sobre gelo. O herói italiano do aperitivo,…Fácil3 ingredientes
GinGin FizzGin, limão fresco e xarope simples agitados com força e completados com um toque de soda. Vivo, borbulhante e um dos grandes clássicos da manhã…Fácil5 ingredientes
VodkaHarvey WallbangerUm screwdriver de vodka e laranja coroado com uma camada de Galliano baunilhado e herbáceo. Um ícone kitsch dos anos 70 que continua a beber-se com…Fácil3 ingredientes
OutrosMimosaPartes iguais de Prosecco bem gelado e sumo de laranja acabado de espremer, num copo flûte. O aperto de mão espumante oficial do brunch.Fácil3 ingredientes
GinRamos fizzGin, natas, citrinos, clara de ovo, açúcar, baunilha e água de flor de laranjeira agitados durante longos minutos, depois erguidos com soda numa…Difícil9 ingredientes
VodkaScrewdriverVodka e sumo de laranja sobre gelo — a bebida de brunch definitiva, com apenas dois ingredientes. Vivo, sumarento e impossível de errar.Fácil2 ingredientes
TequilaBloody MariaA prima de agave do Bloody Mary: tequila agitada com sumo de tomate, Tabasco, sal de aipo e limão sobre gelo. Salgado, picante e perfeito para um…Fácil6 ingredientes
VodkaGreyhoundVodka completada com sumo de toranja sobre gelo, num copo collins. Ácido, seco e refrescante sem esforço — salga o rebordo e transforma-se num Salty…Fácil2 ingredientes
OutrosMicheladaCerveja mexida com sumo de tomate, lima e umas gotas de molho picante, de soja e Worcestershire num copo com a borda em sal. O cocktail de cerveja…Fácil6 ingredientes
GinRamos Gin FizzGin agitado durante um minuto inteiro com natas, clara de ovo, limão, xarope, flor de laranjeira e baunilha, depois erguido com soda numa espuma…Difícil7 ingredientes
GinSalty DogGin e sumo de toranja mexidos com uma pitada de sal que suaviza o amargo. Vivo, salino e infinitamente fácil de beber.Fácil3 ingredientes