Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz

Gin agitado durante um minuto inteiro com natas, clara de ovo, limão, xarope, flor de laranjeira e baunilha, depois erguido com soda numa espuma imponente. O fizz mais exigente — e mais gratificante — de Nova Orleães.

8% ABVLeveCocktails

Difícil

Dificuldade

8 min

Tempo

250 Cal

Calorias

1

Dose

Perfil de sabor

Gin

Força
Doce
Ácido
Amargo

Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.

Ingredientes

  • Extrato de Baunilha· não está no seu bar2 drop

    Ou troque por: Xarope de Baunilha — dá um pouco de doçura

  • Água com Gás· não está no seu bar20 ml

    Ou troque por: Refrigerante de Limão e Lima — mais doce, cítrico, Água Tónica — dá um toque agridoce

  • Natas· não está no seu bar60 ml

    Ou troque por: Mistura de Leite com Natas — mais leve, Natas Gordas — mais rico

  • Sumo de Limão· não está no seu bar30 ml

    Ou troque por: Sumo de Lima — mais intenso, mais verde

  • Clara de Ovo· não está no seu bar1
  • Gin· não está no seu bar45 ml

    Ou troque por: Old Tom Gin — ligeiramente mais suave e mais doce, Vodka — mais limpo, menos botânico

  • Xarope Simples· não está no seu bar30 ml

    Ou troque por: Xarope de Agave — doçura mais limpa, Xarope de Mel — doçura floral

Instruções

  1. Prepara todos os ingredientes no balcão para conseguires trabalhar bem e depressa, sobretudo as natas e a clara de ovo.

  2. Deita todos os ingredientes num shaker.

  3. Agita com força durante 1 minuto: as natas e a clara de ovo têm de ficar perfeitamente misturadas, por isso não te apresses.

  4. Agora abre o shaker, junta algum gelo e agita durante 1-2 minutos. Depende de quanto tempo conseguires resistir!

  5. Deita num copo alto, junta um esguicho de soda e decora a gosto.

  6. O Ramos Gin Fizz já foi bebido como uma bebida revigorante ou até como pequeno-almoço; experimenta-o como aperitivo e depois do jantar e vais descobrir uma pequena joia hoje quase esquecida.

Combina bem com

A espuma cremosa com flor de laranjeira é realeza dos brunches de Nova Orleães — combine com doces à moda de Big Easy:

  • Bocados de beignet
  • Pralinés de noz-pecã
  • Madalenas de laranja
  • Casca de laranja cristalizada

Sabor semelhante

Perguntas frequentes

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