Cocktails amargos
19 receitasO amargo é o sabor que separa os entusiastas de cocktails dos principiantes, e a Itália domina-o: o Negroni e o Americano construíram a fama sobre a mordidela do Campari. Os clássicos americanos seguem um caminho mais suave e temperam o destilado com umas gotas de bitters em bebidas como o Old Fashioned e o Sazerac. Estas 19 receitas são as mais amargas do nosso catálogo.
É novo neste estilo? Comece por um Americano (Campari, vermute doce e água com gás), a porta de entrada mais suave, e depois passe ao Negroni e ao Boulevardier. Medidas exatas, ABV e calorias em todas as páginas.
GinNegroniPartes iguais de gin, Campari e vermute doce mexidas sobre gelo — o aperitivo amargo por excelência. Vigoroso, de um vermelho-rubi intenso, e…Fácil4 ingredientes
AperitivoAmericanoCampari e vermute doce sobre gelo com um toque de soda, decorado com laranja e limão. O antecessor mais leve do Negroni e o clássico aperitivo…Fácil5 ingredientes
UísqueTrinidad sour45ml completos de Angostura bitters agitados com orgeat, limão e uma medida de rye. A famosa inversão que transforma um tempero na estrela da bebida.Fácil4 ingredientes
UísqueBoulevardierUm Negroni em que o rye whiskey substitui o gin, mexido com suavidade e finalizado com raspa de laranja. Amargo, reconfortante e feito para noites…Fácil4 ingredientes
AperitivoFernanditoFernet Branca completado com cola sobre gelo — o highball do dia a dia mais querido da Argentina. Amargor herbáceo domado pelas bolhas de caramelo.Fácil2 ingredientes
GinCardinaleGin misturado com vermute seco e uma medida certa de Campari, terminado com raspa de limão. Um primo mais seco e afiado do Negroni, em vermelho…Fácil3 ingredientes
AperitivoGaribaldiCampari montado com uma generosa dose de sumo de laranja acabado de espremer — idealmente bem "espumoso" — sobre gelo. O herói italiano do aperitivo,…Fácil3 ingredientes
AperitivoAperol SpritzAperol e Prosecco sobre gelo em cubos com um topo opcional de soda. O aperitivo alaranjado que conquistou todos os terraços da Europa.Fácil3 ingredientes
VodkaEspresso MartiniVodka agitada com força com Kahlua, café espresso fresco e um toque de xarope até se formar um creme denso, decorado com três grãos de café. O…Fácil4 ingredientes
AperitivoSpritzAperol e Prosecco montados sobre gelo com um toque de soda e uma rodela de laranja. A hora do aperitivo italiano, cor de pôr do sol, num só copo.Fácil3 ingredientes
OutrosDeath in the AfternoonAbsinto completado com champanhe numa taça bem fria — a própria criação de Hemingway, prescrita para o meio da tarde. Turvo, enevoado a anis e…Fácil2 ingredientes
GinHanky PankyGin London dry e vermute doce mexidos com uma colher de bar de Fernet, finalizados com raspa de laranja. O original do Savoy de Ada Coleman — 'isto…Fácil3 ingredientes
UísqueIrish CoffeeCafé quente e whisky irlandês adoçados com açúcar, com natas frias colocadas cuidadosamente por cima sobre uma colher. Bebe o café quente através das…Média4 ingredientes
RumJungle BirdRum blackstrap agitado com Campari, ananás, lima e xarope de demerara. A criação do Hilton de Kuala Lumpur nos anos 70 — a grande exceção amarga do…Fácil5 ingredientes
UísquePaper planePartes iguais de bourbon, Amaro Nonino, Aperol e limão, agitados e servidos numa taça. O clássico moderno agridoce de Sam Ross — sempre perfeitamente…Fácil4 ingredientes
RumRabo de galoCachaça misturada rapidamente com Cynar e vermute doce sobre gelo, terminada com laranja. O "rabo de galo" brasileiro — terroso, amargo e…Fácil4 ingredientes
TequilaNaked and famousPartes iguais de mezcal, Chartreuse Amarelo, Aperol e lima agitados bem gelados. Fumo, ervas com um toque de mel e laranja amarga num equilíbrio…Fácil4 ingredientes
UísqueOld FashionedO cocktail original — uísque temperado com um cubo de açúcar esmagado e bitter Angostura sobre gelo, terminado com raspa de laranja e uma cereja.…Média5 ingredientes
BrandySazeracO ritual sagrado de Nova Orleães: um copo enxaguado com absinto recebe cognac mexido com açúcar e Peychaud's bitters, coroado com óleo de limão.…Média4 ingredientes