Sazerac
O ritual sagrado de Nova Orleães: um copo enxaguado com absinto recebe cognac mexido com açúcar e Peychaud's bitters, coroado com óleo de limão. Perfume a anis sobre um destilado profundo e especiado.
Média
Dificuldade
5 min
Tempo
140 Cal
Calorias
1
Dose
Perfil de sabor
Brandy
Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.
Ingredientes
- Conhaque· não está no seu bar50 ml
Ou troque por: Armagnac — mais rústico, Brandy — qualquer brandy de qualidade serve
- Peychaud's Bitters· não está no seu bar2 dashes
Ou troque por: Angostura Bitters — mais picante, menos floral
- Absinto· não está no seu bar10 ml
Ou troque por: Pastis — anis mais suave, Pernod — mais leve, mais doce
- Cubo de Açúcar· não está no seu bar1
Ou troque por: Xarope Simples — dispense o esmagamento, Açúcar — uma colher de chá resulta bem
Instruções
Enxagua um copo old-fashioned bem gelado com o absinto, junta gelo picado e reserva.
Mexe os restantes ingredientes sobre gelo e reserva.
Descarta o gelo e o excesso de absinto do copo preparado, e coa a bebida para o copo.
Junta a casca de limão como decoração..
Enxagua um copo old-fashioned bem gelado com o absinto, junta gelo picado e reserva.
Mexe os restantes ingredientes sobre gelo num copo misturador..
Descarta o gelo e o excesso de absinto do copo preparado, coa a bebida misturada para o copo..
NOTA: a receita original mudou depois da Guerra Civil Americana, quando o rye whiskey substituiu o cognac, por este se ter tornado difícil de obter..
Decora com raspa de limão.
Combina bem com
O cognac especiado com um toque de absinto combina com os clássicos de Nova Orleães:
- Bocados de camarão com molho remoulade
- Rodelas de enchido andouille
- Pralinés de noz-pecã
- Baguete tostada com manteiga
Também conhecido como
Sabor semelhante
Perguntas frequentes
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