Tequila är lättare att blanda än ryktet som shotsprit antyder. Den destilleras av blå agave i Mexiko, och agaven ger en jordig, lite pepprig smak som fungerar med skarpa, salta och beska smaker: lime, grapefrukt, salt, tomat och apelsin. Väljer du rätt sällskap räcker två ingredienser och ett glas is för en bra drink med tequila. Den här guiden går först igenom vad du blandar tequila med utan recept, sedan tio tequiladrinkar som är värda att lära sig, alla från vår samling med tequiladrinkar.
Tequiladrinkar i korthet
Styrka och kalorier gäller per portion och kommer från receptdatan bakom varje drinks receptkort. Alla tio är klassade som enkla, så listan går från minst antal flaskor till flest.
| Drink | Det här blandas med tequilan | Alkoholhalt | Kalorier | Svårighetsgrad |
|---|---|---|---|---|
| Paloma | Grapefruktläsk, lime, salt | 12 % | 158 kcal | Enkel |
| Tequila Sunrise | Apelsinjuice, grenadin | 11 % | 268 kcal | Enkel |
| Margarita | Triple sec, lime, saltkant | 24 % | 250 kcal | Enkel |
| Tommy's Margarita | Lime, agavesirap | 16 % | 180 kcal | Enkel |
| Tequila Sour | Citron, florsocker | 19,5 % | 185 kcal | Enkel |
| Bloody Maria | Tomatjuice, tabasco, citron, sellerisalt | 10 % | 125 kcal | Enkel |
| Vampiro | Tomat-, apelsin- och limejuice, saltkant | 14,5 % | 150 kcal | Enkel |
| Grand Margarita | Grand Marnier, lime | 26,5 % | 178 kcal | Enkel |
| Long Island Iced Tea | Vodka, gin, rom, Cointreau, citron, cola | 16 % | 260 kcal | Enkel |
| Naked and Famous | Mezcal i stället för tequila, gul Chartreuse, Aperol, lime | 18 % | 179 kcal | Enkel |
Vad blandar man tequila med? (Inget recept behövs)
Den enklaste drinken med tequila är en del tequila och tre delar blanddryck på rikligt med is, med lite pressad lime och en nypa salt. För en vanlig highball blir det 50 ml (1,7 oz) tequila toppat med 150 ml (5 oz) blanddryck. De blanddrycker som fungerar bäst:
- Grapefruktläsk är den bästa partnern. Lägg till lime och salt så har du en Paloma.
- Sodavatten med mycket färsk lime ger den lättaste och torraste tequiladrinken.
- Apelsinjuice ger en tequila-screwdriver. Lägg till grenadin så blir det en Tequila Sunrise.
- Citron-lime-läsk (Sprite, 7 Up) ger en sötare, lättdrucken cooler.
- Ingefärsöl ger sting. Använd lime, eftersom både ingefära och agave behöver syra.
- Ananasjuice gör tequilan tropisk och rundar av det peppriga.
- Cola fungerar med lite lime och saltkant. I Mexiko kallas det en Batanga.
Blanco eller reposado? Använd blanco till drinkar. Den är olagrad eller vilad i under två månader, så den smakar färsk agave och håller sig frisk bredvid citrus och läsk. Reposado har legat två månader till ett år på ekfat, vilket ger vanilj och kola. Det passar med apelsinjuice, ingefärsöl och cola men kan grumla en Paloma. Leta efter "100% agave" på etiketten: billigare "mixto"-tequila behöver bara innehålla 51 % agave och smakar strävare.
De 10 bästa drinkarna med tequila
1. Paloma
Den enklaste tequiladrinken och den som mexikanerna dricker mest. Paloma är 50 ml (1,7 oz) tequila, lite pressad lime, en nypa salt och 100 ml (3,4 oz) rosa grapefruktläsk, byggd i ett högt glas med is och rörd en gång. Saltet är steget folk hoppar över, och det är det som gör att grapefrukten smakar saftigare och mindre beskt. Med 12 % alkoholhalt och 158 kcal är den lättare och mer svalkande än en Margarita.
2. Tequila Sunrise
Tequila och apelsinjuice på is, med grenadin som hälls i sist så att den sjunker och lämnar en övergång från rött till orange. Tequila Sunrise görs på 45 ml (1,5 oz) tequila, 90 ml (3 oz) apelsinjuice och 15 ml (0,5 oz) grenadin. Rör inte om: det är lagren som är poängen. Den är mild med 11 % alkoholhalt men den mest kaloririka på listan med 268 kcal, tack vare juicen och grenadinen.
3. Margarita
Den mest kända tequiladrinken: 50 ml (1,7 oz) tequila, 20 ml (0,7 oz) triple sec och 15 ml (0,5 oz) färsk limejuice, shakad med is och hälld i ett glas med saltkant. Salta bara utsidan av kanten, så att saltet når läpparna utan att hamna i drinken. Margarita är stark med 24 % alkoholhalt. Vår margaritaguide går igenom proportionerna, saltkanten och frusna och fruktiga varianter.
4. Tommy's Margarita
En Margarita där apelsinlikören bytts mot agavesirap. Tommy's Margarita är 60 ml (2 oz) tequila med 30 ml (1 oz) vardera av limejuice och agavesirap, shakad och silad på is i ett lowballglas. Den skapades på Tommy's Mexican Restaurant i San Francisco i början av 1990-talet och är det bästa sättet att smaka en bra 100 % agave-tequila i en drink. Lättare än originalet med 16 % alkoholhalt.
5. Tequila Sour
Recept enligt klassisk sour-formel, med tequila i stället för whisky: 60 ml (2 oz) tequila, saften från en halv citron och en tesked florsocker, shakat med is och silat upp i ett sourglas. Tequila Sour garneras med en halv citronskiva och ett körsbär. Florsocker löser sig snabbare än strösocker i en kall shaker. Det här är drinken där en reposado gör sig bäst, eftersom ektonerna tar whiskyns plats.
Tequila i skåpet, men osäker på vad mer du behöver?
Pocket Bartender visar alla drinkar du kan göra med flaskorna du redan har.
6. Bloody Maria
Bloody Mary gjord på tequila. Bloody Maria shakar 30 ml (1 oz) tequila med 60 ml (2 oz) tomatjuice och en skvätt vardera av tabasco, citronjuice och sellerisalt, och silas sedan upp på is med en citronskiva. Agavens pepprighet passar tomat bättre än vodkans neutrala smak. Med 10 % alkoholhalt och 125 kcal är den den lättaste och minst kaloririka drinken här, och ett bra val till brunchen.
7. Vampiro
Mexikos salta och söta svar på Bloody Mary. Vampiro blandar 60 ml (2 oz) tequila med 30 ml (1 oz) vardera av tomatjuice och apelsinjuice, 15 ml (0,5 oz) lime och en skvätt sockerlag på is, i ett glas med saltkant. Det är apelsinjuicen som skiljer den från en Bloody Maria: fruktigare, mindre kryddig och lättare att dricka. 14,5 % alkoholhalt.
8. Grand Margarita
En Margarita där triple sec byts mot Grand Marnier, en apelsinlikör gjord på konjak. Grand Margarita shakar 45 ml (1,5 oz) tequila, 30 ml (1 oz) Grand Marnier och 15 ml (0,5 oz) lime hårt i tio sekunder och silas upp på is i ett lowballglas med kant av havssalt. Apelsinsmaken blir fylligare och rundare. Med 26,5 % alkoholhalt är det den starkaste drinken på listan, så en räcker.
9. Long Island Iced Tea
Här är tequila en av fem spritsorter, tillsammans med vodka, gin, ljus rom och Cointreau, 15 ml (0,5 oz) av varje. Long Island Iced Tea får citronjuice och sockerlag och toppas med cola i ett högt glas med is. Colan får den att se ut som iste, men det finns inget te i den. Det är drinken för att använda upp en blandad hembar. Vår guide till Long Island Iced Tea förklarar hur du håller den i balans.
10. Naked and Famous
Valet för tequiladrickare som vill pröva något nytt, eftersom den görs på mezcal i stället för tequila. Mezcal är också en agavesprit, men agavehjärtana rostas i jordgropar, vilket ger en rökig smak. Tequila är en sorts mezcal som bara får göras av blå agave i vissa regioner. Naked and Famous är lika delar, 22,5 ml (0,75 oz) vardera, mezcal, gul Chartreuse, Aperol och limejuice, shakad och silad upp i ett kylt glas. Rökig, örtig och med bitter apelsin, på 18 % alkoholhalt.
Vilken tequiladrink ska du börja med?
Har du en flaska tequila och ett kylskåp, gör en Paloma med grapefruktläsk, eller en Tequila Sunrise om du har apelsinjuice. Har du färsk lime och triple sec, gör en Margarita, och med agavesirap i stället en Tommy's Margarita. Till brunchen passar en Bloody Maria. När du vet att du gillar agave kan du pröva den rökiga Naked and Famous.
För fler idéer, bläddra i hela samlingen med tequiladrinkar.