Vampiro

• Apelsinjuice· inte i din bar30 ml

  Eller byt mot: Ananasjuice — mer tropisk

• Limejuice· inte i din bar15 ml

  Eller byt mot: Citronjuice — mjukare citrus

• Salt(valfritt)· inte i din bar1 pinch
• Tomatjuice· inte i din bar30 ml
• Tequila· inte i din bar60 ml

  Eller byt mot: Mezcal — ger rökighet, Reposado Tequila — rundare, lätt fatlagrad

• Sockerlag· inte i din bar1 dash

  Eller byt mot: Agavesirap — renare sötma, Honungssirap — blommig sötma

Instruktioner

1. 1

   Vampiro kan göras i ett högt glas eller ett old fashioned-glas.

2. 2

   Bartendern kan först salta kanten på glaset, vilket görs genom att lägga ett lager Kosher-salt på en skärbräda, fukta glasets kant med limejuice eller vatten, och sedan placera det upp-och-nervända glaset med kanten i saltet, så att saltet fastnar på den fuktade kanten.

3. 3

   Nästa steg är att fylla halva glaset med is och tillsätta ett eller två shotglas fulla av tequila av hög kvalitet.

4. 4

   Därefter tillsätts smaksättningen.

5. 5

   Detta görs genom att pressa i färsk lime i glaset, tillsätta några saltkorn, fylla på med citrusdoftande läsk tills glaset är fyra femtedelar fullt, och sedan tillsätta kryddig Viuda de Sanchez (eller apelsinjuice, limejuice och pico de gallo).

6. 6

   Sista steget är att röra om ingredienserna så att smakerna blandas ordentligt.