Vampiro

• Apelsinjuice30 ml
• Limejuice15 ml
• Salt(valfritt)1 pinch
• Tomatjuice30 ml
• Tequila60 ml
• Sockerlag1 dash

Ersättningar för ingredienser

Saknar du rätt flaska? De här bytena håller Vampiro nära originalet.

• I stället för Apelsinjuice

  • Ananasjuice— mer tropisk

• I stället för Limejuice

  • Citronjuice— mjukare citrus

• I stället för Tequila

  • Mezcal— ger rökighet
  • Reposado Tequila— rundare, lätt fatlagrad

• I stället för Sockerlag

  • Agavesirap— renare sötma
  • Honungssirap— blommig sötma

Instruktioner

1. 1

   Vampiro kan göras i ett högt glas eller ett old fashioned-glas.

2. 2

   Bartendern kan först salta kanten på glaset, vilket görs genom att lägga ett lager Kosher-salt på en skärbräda, fukta glasets kant med limejuice eller vatten, och sedan placera det upp-och-nervända glaset med kanten i saltet, så att saltet fastnar på den fuktade kanten.

3. 3

   Nästa steg är att fylla halva glaset med is och tillsätta ett eller två shotglas fulla av tequila av hög kvalitet.

4. 4

   Därefter tillsätts smaksättningen.

5. 5

   Detta görs genom att pressa i färsk lime i glaset, tillsätta några saltkorn, fylla på med citrusdoftande läsk tills glaset är fyra femtedelar fullt, och sedan tillsätta kryddig Viuda de Sanchez (eller apelsinjuice, limejuice och pico de gallo).

6. 6

   Sista steget är att röra om ingredienserna så att smakerna blandas ordentligt.