
Brandy crusta
Brandy mescolato con curaçao, maraschino, limone e bitter, servito in un bicchiere con bordo di zucchero rivestito da una lunga scorza di limone. L'originale di New Orleans degli anni 1850 che ha dato origine al sidecar.
Difficile
Difficoltà
7 min
Tempo
183 Cal
Calorie
1
Porzione
Profilo di gusto
Brandy
Valori di gusto dal catalogo ricette di Pocket Bartender.
Ingredienti
- Brandy· non nel tuo bar53 ml
Oppure sostituisci con: Brandy di Mele — aggiunge frutta da frutteto, Cognac — più morbido, più raffinato
- Sciroppo Semplice· non nel tuo bar1 bar spoon
Oppure sostituisci con: Sciroppo di Agave — dolcezza più pulita, Sciroppo di Miele — dolcezza floreale
- Succo di Limone· non nel tuo bar15 ml
Oppure sostituisci con: Succo di Lime — più deciso, più verde
- Curaçao all'Arancia· non nel tuo bar1 bar spoon
Oppure sostituisci con: Grand Marnier — più ricco, Triple Sec — più leggero, più chiaro
- Scorza di Limone(facoltativo)· non nel tuo bar1
- Liquore Maraschino· non nel tuo bar8 ml
Oppure sostituisci con: Cherry Heering — più dolce e scuro
- Angostura Bitter· non nel tuo bar2 Dashes
Oppure sostituisci con: Bitter all'Arancia — a base agrumata dominante, Bitter Peychaud's — più vivace, con nota di anice
Istruzioni
Mescolare insieme tutti gli ingredienti con cubetti di ghiaccio in un mixing glass e filtrare in un bicchiere da cocktail sottile preparato in anticipo.
Strofinare una fetta di arancia (o limone) attorno al bordo del bicchiere e immergerlo nello zucchero bianco polverizzato, in modo che lo zucchero aderisca al bordo del bicchiere.
Arrotolare con cura la scorza di arancia/limone attorno all'interno del bicchiere.
Si abbina bene con
Il bordo di zucchero e il curaçao rendono il brandy raffinatamente d'epoca — abbinate con dolce e ricco:
- Scorza d'arancia candita
- Toast di paté d'anatra
- Bocconcini di marzapane
- Cubetti di comté stagionato




