Pisco Sour
Pisco shakerato con energia con limone, zucchero e albume in una schiuma setosa, rifinito con gocce di bitter. Il sour più orgoglioso del Sud America, luminoso e coronato di nuvola.
Media
Difficoltà
5 min
Tempo
155 Cal
Calorie
Profilo di gusto
Brandy
Valori di gusto dal catalogo ricette di Pocket Bartender.
Ingredienti
- Albume1
- Ghiaccio1
- Pisco60 ml
- Zucchero1-2 tblsp
- Succo di Limone30 ml
Sostituzioni degli ingredienti
Non hai la bottiglia giusta? Queste sostituzioni mantengono Pisco Sour fedele all’originale.
Al posto di Pisco
- Grappa— cugino all'uva, più rustico
Al posto di Zucchero
- Miele— dolcezza floreale
- Sciroppo Semplice— si scioglie all'istante
Al posto di Succo di Limone
- Succo di Lime— più deciso, più verde
Istruzioni
Shakerare energicamente e filtrare il contenuto in uno shaker da cocktail con cubetti di ghiaccio, poi versare nel bicchiere e guarnire con il bitter.
Si abbina bene con
Il classico agrumato e spumoso del Perù si abbina magnificamente a bocconcini di strada peruviani:
- Cucchiaini di ceviche
- Bocconcini di papa a la huancaína
- Cancha (mais tostato)
- Spicchi di empanada
Sapore simile
Domande frequenti
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