Sazerac

• Cognac50 ml
• Bitter Peychaud's2 dashes
• Assenzio10 ml
• Zolletta di Zucchero1

Sostituzioni degli ingredienti

Non hai la bottiglia giusta? Queste sostituzioni mantengono Sazerac fedele all’originale.

• Al posto di Cognac

  • Armagnac— più rustico
  • Brandy— va bene qualsiasi buon brandy

• Al posto di Bitter Peychaud's

  • Angostura Bitter— più speziato, meno floreale

• Al posto di Assenzio

  • Pastis— anice più morbido
  • Pernod— più leggero, più dolce

• Al posto di Zolletta di Zucchero

  • Sciroppo Semplice— si salta la pestatura
  • Zucchero— basta un cucchiaino

Istruzioni

1. 1

   Risciacquare un bicchiere old fashioned freddo con l'assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e mettere da parte.

2. 2

   Mescolare gli ingredienti rimanenti su ghiaccio e mettere da parte.

3. 3

   Eliminare il ghiaccio e l'eccesso di assenzio dal bicchiere preparato, e filtrare il drink nel bicchiere.

4. 4

   Aggiungere la scorza di limone come guarnizione.

5. 5

   Risciacquare un bicchiere old fashioned freddo con l'assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e mettere da parte.

6. 6

   Mescolare gli ingredienti rimanenti su ghiaccio in un mixing glass.

7. 7

   Eliminare il ghiaccio e l'eccesso di assenzio dal bicchiere preparato, filtrare il drink miscelato nel bicchiere.

8. 8

   NOTA: la ricetta originale è cambiata dopo la Guerra Civile Americana, quando il rye whiskey ha sostituito il cognac, divenuto difficile da reperire.

9. 9

   Guarnire con scorza di limone.